BARRAS CRUJIENTES

Este pan se lo he cogido prestado a Pepi, al menos su receta, ya que todo lo que hago de ella me sale riquísimo.


Ingredientes:

300 ml. de agua templada
20 g de levadura prensada fresca
250 g. de harina de fuerza
250 g. de harina integral de trigo
5 g. de azúcar
10 g. de sal


Preparación:

Vierte el agua y disuelva la levadura prog. 5 seg. vel. 4.
Incorpore la harina, el azúcar y la sal, mezcle 30 segundos, vel. 6.
Lo he dejado amasando 3 minutos.

Deje resposar la masa dentro del vaso 3 horas.
Ponga la masa en la mesa de trabajo enharinada, amase un poco para extraer el aire y vaya haciendo una bola lisa. Dar la forma deseada, en mi caso un bollo y le he dado un corte a lo largo en el centro.
Coloque el pan en una bandeja forrada de piel de hornear.
Precaliente el horno a 220 º, con un cuenco de agua en la base. Horne sobre 40 min.


SOLO CHICAS
Hoy ha sido un día de chicas. Solo de chicas. Que peligro tienen Sandra y Susana juntas. No podíamos ni comer de la risa. El arroz ha salido espurreado varias veces.
Y eso que Anita Mari andaba algo triste, sino..cualquiera puede con ella.
Hemos comido arroz casi sin nada, pollo al tomillo y patatas al horno. Y por supuesto este pan.

Tengo que confesaros algo. Tengo delante de mi el postre, el pastel, el dulce, más rico que he tenido nunca. Quizás el dulce que siempre desee comer. Pero me siento paralizada. Es como si llegar a él me hicera engordar quince millones de kilos.
Lo veo desde lejos, aunque a veces me acercó peligrosamente. Quizás no quiero comerlo porque sé que después de quitar la barrera que me separa de él no sea capaz de echar atrás. Quizás quiera comer un trozo cada día de mi vida.
Tengo alrededor muchos pasteles. Claro que el tiene la crema más exquisita. Y su presentación es insuperable. Y se que la calidad de sus ingredientes es la más alta. Pero estoy paralizada. EStoy dejando el pastel ahí, sin hacer nada. Lo miro, lo tengo delante pero no hago prácticamente nada. Y cada vez que me acerco veo un color nuevo. Un nuevo matiz de la decoración que no había visto. Un trocito de crema que asoma por un nuevo rincón.
Y ... quizás pierda una oportunidad. La más valiosa de mi vida. Pero he luchado tanto para estar donde estoy que cualquier vuelta atrás me parece insuperable. Aunque el pastel sea el que quise siempre. Aunque sepa que nunca más pueda deleitarme con algo tan supremo...
O quizás despierte a tiempo al menos, para alzar la mano e intentar cogerlo...al menos intentarlo...

BIZCOCHO DE NARANJA

Me ha escrito una señora de Ciudad Real y me dice que es una pena, que casi todas mis recetas están echas con la thermomix y ella no tiene.
Pero todas las recetas se pueden hacer sin la thermomix. Tan solo hay que batirlas con una batidora. La thermomix es un peso, una batidora, y un molinillo y una olla juntos. Es verdad que yo, ya , sin ella no se vivir, pero todo se puede hacer en la cocina tradicional.
Y si hay alguna duda a preguntar, que para eso estamos.
Hoy es sábado, que me gustan los sábados. Y este bizcocho de naranja lo he hecho para desayunar mañana. Aunque me da que mañana también voy a tener invitados a comer... y a ver que invento.

Hay una chica que me lee desde Irlanda a la que quiero dedicar unas palabras, porque me ha encantado que entre en mi vida y me escriba. Sé que Luisa y yo vamos a intercambiar muchas recetas y pensamientos y eso me agrada. Ella es malagueña y me sigue en este blog.

También tengo que saludar a dos señoras de Málaga, no se su nombre, solo sé que una tiene una hija y una sobrina que se llama Bea. Me ha contado un pajarito que miran mi página cada día para ver que he publicado. Gracias.

Esta noche vamos a ir a una fiesta. De esas que me gustan a mi porque solo van amigos y amigos de mis amigos. Cada uno tiene que llevar algo. Pero no me dejan llevar nada a mí. Curioso pero me han vetado. No quieren. Me han dicho que si llevo yo algo será la estrella y no lucirá nada de lo demás. Tengo que tomármelo como un halago. Sobre todo porque en la fiesta estarán dos chef profesionales que hacen una comida bonísima. Pablo y Jaime. Ambos son vascos y han ganado estrellas michelin en los restaurantes donde han trabajado.
La fiesta será en Marbella en una casa rural que han alquilado. Yo me hecho a temblar porque en la última José me tiro a la piscina con bolso incluido. Pero le he hecho chantaje. Le he dicho que si acabo en la piscina, no verá ni por asomo más bollos de leche. (Edito el domingo, acabe en la piscina, así que ni medio bollo más y nooooo hay más que hablar).
En estas fiestas solemos jugar. Juegos que son dinámicas de grupos y que sobre todo son bromas que nos hacemos los unos a los otros. En la última ataron los cordones de Francis y de Santi, cuando estaban dormidos el uno al lado del otro. Hicieron sonar los dos moviles a la vez y los dos fueron a levantarse corriendo. Se dieron un trompazo los dos juntos que todavía nos estamos riendo. Pero no hay que hacer esas cosas,porque son peligrosas. Si llegan a perder un diente la que se hubiese liado.
Cada vez nos reunimos menos. Antes era por costumbre...ahora, cada uno tiene su vida, y muchos ya tienen críos. Lo que hace que no puedan asistir con la frecuencia que les gustaría a estas fiestas.
La música no puede faltar. Y la guitarra tampoco. Ultimamente tampoco falta la play y el karaoke. Es que de recordar a Salva cantandole a Paqui el amante bandido es un momento anti depresión. LLoraba de la risa. Pero Salva yo no lo hubiese hecho mejor.








INGREDIENTES:

200 GRAMOS DE NATA
250 DE AZÚCAR
UNA NARANJA ENTERA PELADA
100 GRAMOS DE ACEITE DE OLIVA
300 GRAMOS DE HARINA DE REPOSTERIA
UN SOBRE DOBLE DE GASIFICANTE
UNA PIZCA DE SAL
3 HUEVOS

Poner en el vaso la naranja el azucar y los huevos ( o en una batidora).
3 minutos 37 grados velocidad 5.
Echar todo lo demás menos la harina y el gasificante.
Mezclar unos segundos a velocidad 2.
Cocer 45 minutos a 180 grados. No olvideís precalentar el horno antes.

pastel de zanahorias, calabacín y gambas.

Me pasó algo muy divertido con este pastel.
Pero vamos por el principio, el viernes.
El viernes fue un día diferente. Lleno de cosas que contar.
Para empezar me faltaron 10 alumnos, lo que hace el día diferente, mucho más tranquilo y trabajador.
Hay un alumno que todo los días coge por el camino flores para regalármela. Es un niño muy divertido, porque es muy inocente y se cree cada cosa que le cuento. Su fantasía y su realidad es un mismo todo. Lo mismo me pide que llame por teléfono a los reyes magos ( que son amigos míos previa cita concertada), o que le diga a caperucita cuando la vea que le de una foto.
Y hay otro, mucho más complicado, por sus continuas llamadas de atención y sus pataletas, que me trajo ayer un regalo.
No tiene desperdicios el regalo. Un bolsito de hello ketty, que ellos saben que me encanta, una carreta mas sucia que la funda de un jamón y una carroza de cenicienta patijoja. Y una cosa más que no me habían regalado en la vida. Una abeja muerta. Además la traía con sumo cuidado para que no se le perdiera. Claro y yo aprecio todo lo que me traen, y hago mucha fiesta. Lo mismo el lunes me traen un avispero entero. Pero yo no tuve corazón para decirle que no a ese pobre niño.
Luego antes del almuerzo, por un mal entendido, hice daño a una personita que quiero mucho. Fue sin querer pero eso no hace que me sienta menos culpable.
Y había quedado para almorzar con un amigo.
Es un amigo de esos que se puede escribir con letras mayúsculas, no porque lleve mucho tiempo en mi vida, sino porque disfruto cada segundo que paso con él. Mi amigo, como le decía el viernes, impregna de él cada cosa que hace. Es un chico sumamente inteligente. Y cuando estoy con él es un tiempo auténtico. Un disfrutar de cada segundo simplemente porque viene otro segundo detrás empujando también para ser disfrutado. Con él hay una Mariló sencilla, natural y relajada, y sacarla de vez en cuando me sienta bien.
Pues comimos dorada a la sal, este pastel de pescado y tarta tres chocolate.
El pastel tenía un ligero sabor a quemado. Que no entendí en un principio. Es un plato que siempre sale tostado, porque para que se dore el huevo, es necesario. Además se hace en el horno.
Pero después en la noche lo entendí. Se guiso junto a él un soldadito de plástico en el horno.
El jueves por la tarde estuvieron en mi casa dos amigas mías y estuvimos jugando a esconder cosas. Con "frío" y "caliente" teníamos que encontrarlo. El objeto era un soldadito de esos de plástico que tienen las piernas juntas que yo me había ttraido en el bolsillo de un niño del cole( cuando era pequeña era una preocupación importantísima para mí, cada vez que mi primo José Carlos se compraba un sobre sorpresa tres horas me pasaba pensando como un pobre soldado iba a poder defender naa sino podía mover los pies.
Las niñas escondieron el soldado en el horno. Vino a recogerlas su madre y se olvidó.
El viernes yo no me dí cuenta y guisé al pobre soldado con el puding.
Aún así...nos lo pudimos comer.
Justo se marcho mi amigo me llamó Mané para ir un rato a jugar a la playa con las niñas. Hicimos un castillo de la cenicienta precioso, una tortuga gigante y un par de bizcochos de arena.
Por la noche, aún con el día tan intenso, había quedado con mis alumnas de prácticas para salir por la noche.
Bueno...que peligro tienen estas niñas.La verdad es que me lo pasé muy bien, y llegue a mi casa tan tarde que esta mañana para ir a caminar con Gloria a las ocho ni me he tenido que acostar. Lo que estoy pagando hoy claro, porque no puedo ni moverme.
Me encontré con mi profesor de salsa...y me di cuenta que con solo una clase había aprendido justo lo necesario para no ir más a clase. Ya con lo que sé es suficiente. Estuvimos bailando mucho rato. Fue divertido.
Y todo esto en un solo día...que más se puede pedir...



Ingredientes:

6 huevos
400 gramos de zanahorias
200 gramos de calabacín
200 gramos de gambas
Un diente de ajo


Cocer el calabacín y las zanahorias por separado.
Mezclar cien gramos de zanahorias con los huevos y un diente de ajo. Batir , si es con la termomix a velocidad 8 durante 1 minuto.
Freír las gambas durante unos minutos, ya pele das(yo es que las gambas crudas ufffff)
Echar en un molde trozos de zanahoria, calabacín y gambas. Cubrir con los huevos.
Echar de nuevo trozos y cubrir.

Meter en el horno hasta que este cuajado. Yo lo meto 15 minutos a temperatura 180. Pero pasa una cosa, a veces esta muy hecho, a veces le falta coción asi que ojo.

PAN RÚSTICO

Hoy recibido tres mensajes privados preguntandome casi lo mismo.
Así que voy a contestarles aquí.
Mi trabajo es de maestra, pero no a jornada completa. De maestra solo tengo 16 horas. Las otras nueve soy bibliotecaria en el mismo colegio. Aquí es donde cuento cuentos( Luisa algunos son míos, otros no). Ocasionalmente cuento cuentos en todos los rincones, en librerías, fiestas privadas, colegios, bibliotecas... pero cada vez menos. En el cole tengo la oportunidad de contar cuentos cada día y eso me mantiene en forma .
Empecé hace mucho tiempo. Creo que desde que empecé a hablar. Narrar me encantaba, y me inventaba cada historia...
Mi madre me cuenta que al principio se asustaba, porque pensaba que eran historias reales, y que yo corría mucho en la vida.
Mi primer cuento escrito fue con cuatro años. Y era una historia de una ropa tendida que siempre estaba mojada. La vecina contrató un detective y ... encontró el culpable, las ventanas de la vecina de arriba estaban resfriadas.
Escribir me encanta. Pero en definitiva soy una apasionada de la vida. Me encanta disfrutarla.
Las manualidades es otra de mis pasiones. Hacer anillos, pintar cristal, todo lo que tenga que ver con las manos.
La pastelería como ya sabeís también.
Y pasear. Pero no pasear un ratito, no. Dedico cada fin de semana como mínimo diez horas a pasear. Suena mucho pero es un placer.
Un chico me preguntaba porque estoy sola siendo tan apañá. NO tengo respuesta a eso. Supongo que no es tan fácil encontrar a la persona adecuada. Y si la encuentras no es tan fácil que ella te encuentre a ti.
Pero espero estar muchooooo tiempo en el mercado, como dice mi hermana.
Hoy un alumno que es un bicho, me decía "seño, esto de ser mayor no me gusta, porque cada vez tengo que hacer más cosas y jugar menos, y mi madre to el rato dice ya eres grande ya eres grande, po yo me voy a quedar chico". Más o menos eso es lo que ha pasado a mi. Que dentro de mi, me quedé pequeña.
Por eso, los niños ven en mí a la niña, no a la adulta y me pasan esas historias que me pasan.
HOy me he acordado de una, porque hablaba con un amigo, de una caja de galletas.
Es una caja de galletas del principito. Que tiene una historia preciosa.
EStaba de vacaciones en Bélgica, y fuimos a visitar una tienda tématica del principito. Estuve mirando cosas y entre ellas la lata. Compré cinco regalos. Pero no me lleve la lata, aunque dudé mucho. La dueña de la tienda estaba acompañada de un niño de unos ocho años que me miraba. Yo le sonrí un par de veces. Compré mis cosas y salí de la tienda. Al salir me entretuve un momento mirando el escaparate, y cuando nos alejabamos de la tienda, el niño vino corriendo y me ofreció la lata. Yo miré la puerta de la tienda y la madre que estaba en la puerta asintió con la cabeza. No entendí muy bien lo que me dijo pero le di un beso y un abrazo. El chico hizo como que se desmayaba y los que venían conmigo echaron a reir a carcajadas.
Salí andando por la calle mirando la caja incrédula, pensando que esas son las cosas bonitas que hacen que esta vida tenga sentido.
NO hace mucho me pasó una cosa parecida, pero mucho mas embarazosa.
En una gran jugetería, mientras envolvia un regalo un niño de unos tres años se agarró a mi pierna. Y yo ni lo vi. Pero no podía soltarlo. Parecía que lo estaban matando. La madre la pobre tiraba del niño. Pero el niño que no. Que se venía conmigo. Al final tuve que llevarlo al coche. Hasta me dio pena a mi dejarlo ir...


Este es el pan que viene en el libro básico.
Edito la receta mañana que hoy ya no puedo más.
Gracias por pasear un ratito más en mi mundo...


Atención a la niña.
Buenisimo.

ALFAJORES ARGENTINOS

Creo que es la receta más conseguida hasta ahora, el olor que me dejó en la casa es inigualable. La textura... pa atras, se deshace literalmente. Están más que buenos. Es un dulce diferente a los nuestros, en sabor y en textura.

No puedo hablar de dulce de leche y no acordarme de alguien. De José carlos.
Le gusta tanto casi el dulce de leche como a mi. Y es tan goloso casi como yo. Es cuestion de genes.
José Carlos ha sido sin duda unas de las personas más importante en mi infancia y mi adolescencia. Para mi fue el hermano que nunca tuve. Estabamos tan compenetrados que podiamos pensar en la cabeza del otro. Si había un chico nuevo, tan solo con verlo el sabía si me iba a gustar o no. Creo que ha sido la persona con la que más juegos y travesuras he compartido. De pequeña y no tan pequeña.
Tengo muchas anécdotas con él. Luego las editaré que ahora tengo que entrar a clase y no me da tiempo.
Una vez me defendió. Como no podia hacerlo con las manos, porque tenía una bolsa llena de una importantisima arena del parque, le tiro un impresionante bocado en la cabeza a la niña que quería agredirme. Sin duda una forma de demostrar que siempre estaba a mi lado.
Otra vez rompimos un cristal con una naranja y corrimos como locos. Y como yo corría menos, para que no me cogiera el me llevaba de la mano. Tiraba de mi y yo tenía la sensación de ser un dibujo animado de esos que se les mueve las piernas como si fueran ruedas.
Otra vez hicimos palomitas, siendo muy muy niños, porque mi tio no nos hacía mucho caso y olvidamos poner la tapa. El manejaba el fuego y yo la sartén. Pero la tapadera era mucho pensar ya para unos crios. Al principio fue divertido eso de que saltaran. Hasta que empezó a quemar.
Mi primo es una persona noble, que te mira y sientes esa sensación de paz. Nunca le vi hacer mal a nadie, ni una pizca. Y siempre estaba ahí para llevarme o a compañarme donde yo quisiera.
Soy lo que soy porque en mi infancia y mi adolescencia el estuvo ahí. En la sombra. Escuchandome y protegiendome sin que casi me diera cuenta.

Por supuesto que algunos de estos alfajores son para él.
Porque lo quiero muchísimo más de lo que el imagina. Y porque los va a disfrutar tanto como yo.

La receta es una chica argentina a la que le doy las gracias. De todo corazón por el descubrimiento de la receta. Copio sus explicaciones que me fueron también con su permiso. El nombre de la chica es Grachu. Muchas gracias.

1.- Colocar en el vaso la maicena, la harina, el azúcar glas, el polvo de hornear
2.-Mezclar los ingredientes primero con la espátula y luego unos segundos a velocidad 5
3.-Una vez que están mezclados homogéneamente, le agrego la escencia de vainilla , las yemas y la manteca (ojo, es manteca y no margarina! Además la manteca debe estar totalmente blanda)
4.-Mezclo primero a velocidad 6 ayudandome con la espátula ya que al no haber líquido se pega a las paredes
5.-Luego unos minutos a velocidad espiga, también me ayudo con la espátula.

Ingredientes:
400 grs de Maicena
100 grs de harina
200 grs de manteca
150 grs de azúcar glas
2 cucharadas de levadura
2 cucharadas esencia de vainilla
200 grs de dulce de leche
50 grs de coco rallado
6 yemas

GALLETA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Mi lata de galletas estaba vacía. Así hoy tocaba algo rápido para estrenar el nuevo horno. Bueno, no me cabe en la casa, pero se queda en el pasillo. Digo yo que hay quien pone cosas más raras en el pasillo y yo no digo na.
Hoy ha sido un día díficil.
He tenido conflictos de todos los colores y ahora cuando llego a casa, cansada es cuando tengo el conflicto conmigo misma. Mi tendencia a autoexigirme.
La única sonrisa del día me la ha arrancado una alumna. Mi alumna es de raza negra, preciosa. Una de las caras más bonitas que he visto nunca. Se llena los dedos de tiza, las manos casi los brazos. Me mira y me dice "seño, ya he cambiado de sexo, ahora soy blanca". Cosas de niños...

Ingredientes:
Ingredientes
250 gr de harina
120 gr de mantequilla
130 gr de azúcar glass
1 huevo
100 gramos de chocolate
50 de avellanas tostadas


Mezclar el azúcar glass con la mantequilla a temperatura ambiente. Añadir el huevo batido y la harina.

El chocolate y las avellenas las he triturado en la termomix, no trozos muy pequeños y lo he añadido al final.

TORTITAS ( las del corte Inglés

Un domingo diferente. Un domingo en el campo.
Tras desayunar unos cuantos muffis de ayer ( no quiero ni decir cuantos....) nos vamos al campo. Sin ganas. Con sueño. Con tristeza y apatía. Pero con cariño.
Fuimos los cuatro, Ana y Paco, su pareja y Javier y yo.
No me encontraba con mucho ánimo para dar un paseo, pero Ana parecía querer contarme algo, así que despacito, y una buena conversación, nos metimos entre los naranjos.
No habíamos caminado ni 10 minutos cuando nos encontramos con una tormenta que nos puso chorreando como sopas. Pero chorreando. Y como no podía correr, más me empapaba. Llegue siendo doble Mariló.
Pero lo más gracioso es cuando llegamos los chicos miraron al cielo y nos miraron a nosotras. Nos preguntaron ¿dónde os habéis caído? Ni una sola gota había caído allí. Toda el agua para nosotras solas.
Encontrar ropa para cambiarnos en una casa de campo es como enocontar un montón de risas en el baúl. A mi me tocó unos pantalones de cuadros rojos con dos pinzas delante, y un jersey con Michael Jackson, jersey que tuve que jurar no manchar ante la amenaza de Javier de quitarme lo. Ana no salió mejor parada. Un pantalón bombacho que juraba y juraba que no se lo había puesto nunca (Javier nos prometió enseñarnos las pruebas de que sí) y una blusa blanca con una serie de encajes cada cual más complicado, sobre una serie de volantes que le daban un aire de mariposa a punto de echar a volar, con las alas llenas de merengue eso sí.
Cómo yo estaba algo tristona por la pérdida de mi amiga, Javier se ofreció a hacer la comida, y Paco, porque no le quedó otra...su pinche.
Supuestamente íbamos a comer paella. Luego Javier le cambio el nombre sobre la marcha y la título "pella de arroz con carne por encima". La verdad es que no nos lo pudimos comer, claro está entre otras cosas porque olvidaron hacer un sofrito. Echaron el arroz directamente sin medir el agua, ala, pa que perder el tiempo, y con eso el tomate el pimiento y to lo demás. Suerte que la carne la dejaron cocer con el líquido, porque si la ponen al final ya es pa morirse.
Después del fracaso culinario, Ana propuso lo más coherente. Que cocinara yo. Y las opciones...estaban muy claras. Huevos, huevos y huevos y patatas. Así que la opción estaba muy clara. Un gazpachuelo con arroz y patatas y de segundo patatas fritas con huevo.
Claro que la merienda fue otra historia. Porque ahí Javier si que dijo... Mariló prepara algo bueno. Pero tampoco tenía mucha cosa. Harina, huevos, azúcar y leche. Y un sobre de levadura sospechosamente caducada, aunque los tres se empecinaron en que esas cosas químicas no caducan nunca.

Así qué...unas tortitas con caramelo por favor. Ni siquiera teníamos chocolate, pero hacer caramelo es bien fácil..

Hicimos dos kilos de tortitas. Porque claro ya que haces... has muchas para congelarlas y comer tortitas siete años seguidos. Vamos porque salieron tortitas para más o menos esas fechas.
Bueno hicimos tortitas el tiempo que estuve delante de la sartén. Después cuando se puso Javier, hicimos CHURROS. Eso no eran tortitas ni era na. Churros.

Nos comimos 12 tortitas por cabeza fijo. Luego nos sentamos en el sofá y no había Dios que nos trajera la botella del agua. Lo echamos a suerte y le tocó a Paco, que se bebió en la cocina toda el agua mineral que quedaba. Eso son buenos sentimientos si señor.

Estuvimos en el campo hasta tarde. Hablando y analizando la vida de cada uno. Es divertido comparar como te ven los demás y como te ves tú mismo. Es divertido tener amigos que conviertan un día triste en un día agradable y lleno de calorías.

Aunque el día sea...eso. Un día.

Gracias chicos.
Os quiero mucho. No, Javier a ti más no.Jajaja.


Esta receta le encontré no recuerdo donde hace mucho tiempo. Me dijeron que era la receta de las tortitas del Corte Inglés.



3 huevos
250 gr de azúcar
Un chorrito de vainilla líquida
1 litro de leche
800 gr de harina
2 cucharadas de levadura royal
Mantequilla para la plancha.


BAtir todo.
Luego echar en la sartén, con mantequilla ya, pequeñas cantidades. No dar la vuelt hasta que haga pompitas. Aquí esta el secreto.
Y dejar reposar la masa 1 hora. Otro secreto.
Y uno último. No las hagas demasiados, porque se resecan.
Otro...si haces la mitad de los ingredientes...no saben igual.

MUFFIS DE CERVEZA NEGRA

Anoche fue una noche rarísima.
Después de quedar y desquedar con varias personas, Javier y Ana me llamaron para ir a cenar a su casa.
Javier y Ana son hermanos y son los hermanos más raros del mundo. Al menos, son los únicos hermanos del mundo que comparten móvil, casa y si se descuidan cepillo de dientes. Son los únicos hermanos que conozco que nunca pelean y que después de independizarse se dieron cuenta que se hacían falta el uno al otro.
Conocí a Ana en un curso de animación. Ha sido la alumna mas divertida que he tenido nunca. Lo más curioso es que ese curso lo dí en Sevilla y ella fue hasta allí de pura casualidad para hacerlo.
Me llamaron por una sencilla razón, iban a su casa tres amigos solteros ( que por lo visto es una especie en extinción según ellos) que querían conocerme.
Empiezo a estar preocupada por esto. Si todos mis amigos y amigas se empeñan en presentarme, buscarme citas a ciegas, y cosas varias, tienen que tener un motivo común. O creen que no soy capaz de buscar por mi misma personas del sexo contrario para relacionarme, o temen que me quede sola y no puedan aguantarme. Tendré que reflexionar sobre eso. Aunque también que tengo que reconocer que gracias a estas citas tan extrañas estoy conociendo gente muy valiosa, que seguramente no es lo que mis amigas esperan, pero si que se están quedando en mi vida.

Bueno pues antes de marcharme, cuando empezaba a arreglarme, mande un mensaje a Javier para que no me recogieran. Me habían dado una noticia triste, de esas que no quieres escuchar, pero por ley de vida ocurren y te cogen de espalda, totalmente desprevenida.
Mis amigos aseguran que el mensaje no llegó y aquí que se plantó Ana. Y yo tenía los ojos como fuentes y el corazón aplastado como un trocito de césped recién pisado.
Ana me conoce muy bien y sabe que me cuesta mucho hablar cuando siento dolor. Asi que se marchó, no sin antes decirme que mañana me recogerían para acompañarlos al campo.
No había pasado ni media hora cuando sonó le portero.
Era Javier.
Quiero Muffis, dijo.
Yo no tenía ganas de ver a nadie y solo quería estar sola. Pero Javier es una de las personas mas seductoras, embaucadoras y engolosadoras de este mundo. Esta última palabra creo que la inventamos mis amigas y yo para él. Ninguna mujer, tenga la edad que tenga, es capaz de negarle nada a Javier. He visto niñas de 5 años llorar a grito partido por quedarse unos minutos más con él. Y he visto ancianitas que hubieran dado su pensión y la de su marido por tomar un trozo de tarta a su lado( esto es otra historia).
Javier es el tipico hombre que hace todas las mujeres se giren. No porque sea especialmente guapo, pero tiene un encanto que se despliega en cada paso que da.
Cada vez que tiene una cita importante con una chica y la invita a cenar a casa, me hace preparle todo el menú. Me cuenta como es, donde la ha conocido y diseñamos un menú para ella. Y luego le cuenta a la chica como ha preparado ese plato para ella. El dice que no miente, solo oculta la verdad. Juzgen ustedes mismos.
Yo se lo preparo sinceramente porque no tengo más remedio. Tiene un par de fotos mías,con las que puede hacerme chantaje a granel. En una estoy desnuda boca abajo en la cama de mi madre, con cuatro meses de edad. Y tiene otra de la que no quiero ni acordarme...una de esas fotos que no se le perdona a los padres que te hagan cuando eres pequeña.
Es bonito tener a alguien junto a ti en los malos momentos. Es bonito que te abracen y te digan mi niña no llores más. Pero cuando esa persona ha dejado todos sus planes, sus amigos en su casa ( y hoy me he enterado que también dejo a una chica lindisima que esperaba sus atenciones), para venir a simplemente, acompañarme, es mucho más bonito.
Me hizo jugar al monopoli imaginario, y mil juegos más que ni que me acordaban que existían. Me arrancó una sonrisa e incluso, hizo que me sintiera la mujer más afortunda del mundo.
Como iba yo a negarme a hacerle los muffis. Y más cuando me los pedía con esa cara de corderito manso.
Y allí estaba yo a las dos de la mañana dando vueltas como tapar la termomix para que no despertara a los vecinos. Cosa que podría desembocar en que todos quisieran muffis.
Javier me contó muchas cosas graciosas que circulan por internet y que poco a poco iré colgando.

Y estos son sus muffis.
Muffis de cerveza negra...es que a esa hora...era lo que pegaba.
A las cuatro de la mañana estabamos comiendo muffis nos comimos cuatro cada uno. De un asalto. Bueno yo me dí cuenta que desde medio día no había probado bocado y no había comido más de medio plato de cus cus vegetal (olvidé darte las gracias por la comida JM,muchas gracias)


Ingredientes:

400 gramos de harina
250 de azúcar
100 mantequilla
1 cucharada de canela
1 pizca de clavo molido
1 cucharada de bizcarbonato
1 sobre de levadura
2 huevos
250 gramos de cerveza negra.


Mezclar todos los ingredientes 40 segundos velocidad 4.
Meter en el horno 30 minutos a 180 grados. Al menos en mi horno...

Pan de chapata

Hoy he recibido un correo de un chico malagueño, que me sigue y quiero copiaros lo que me ha dicho, porque me he sentido muy halagada y porque...me ha llegado al alma para que nos vamos a engañar.
Copio textualmente
“Te conocí un día, mejor dicho, te vi un día contando cuentos en una librería de Fuengirola y me quede fascinado con el encanto y la dulzura de tu voz. Volví varias veces pero la chica me dijo que andabas en otros mundos, dando tu voz a niños especiales.
De casualidad, buscando una tarta para mi sobrino, me topé con tu blog, y te reconocí en la foto. Y te he seguido en silencio durante algunos meses. Has estado mucho tiempo sin escribir, hasta llegue a preocuparme. Hoy me he decidido a escribirte este correo, porque me gustaría que supieras que esa dulzura que pones en tus escritos, llega a las personas, nos gusta leerte y nos gusta tus recetas. Y se que somos muchos los que te leemos. Y yo, que te he visto en persona me doy cuenta que pones ternura hasta en un pollo con patatas. Y es estupendo que haya personas como tú. Que den , den, den y no pidan nada.
Me encanta llegar a casa y encender el ordenador y ver que has guisado hoy. Que postre has preparado o a quien has invitado a comer. Tus amigos tienen que estar gordísimos entre la comida que haces y las palabras que les cueces.
Y me gustaría hacerte un montón de preguntas. Como si estas casada, o andas enamorada del amor, como estamos otros. Me gustaría saber tu edad y muchas cosas más que ni me atrevo a preguntar".

El otro trozo, es más "personal" y me lo guardo para mi.

Cuando empecé este blog, lo hice sin ninguna expectativa. Sin ninguna pretensión. La única, abrir una pequeña ventana a mi mundo. Y de verdad que cuando miro al lado y veo que tengo 4000 visitas...casi no me lo creo. Porque cuento a los de alrededor y no serán más de cien. ¿Quienes sois los demás?

Y yo ni siquiera me he presentado.

Me llamo Mariló. Y tengo 35 años. En el carné de identidad, porque sigo siendo una niña. Soy maestra. Trabajo con niños pequeños. Pero complemento esto con el trabajo de bibliotecaria cuentacuentos, mi verdadera pasión.
No estoy casada. Y no tengo pareja. Y ahora algunos de mis amigos están diciendo...porque no quiere eh, porque no quiere. Quizás tengan razón. No lo sé...quizás no quiera.

Mis hobbies son recorrer el mundo y como ya podéis imaginar la cocina. Me encanta comer, suerte que tengo a mi amiga Gloria que me lleva a caminar y correr y me mantiene en forma.

La cocina me gusta desde hace mucho... he tenido una gran maestra donde las haya. Mi madre, que hasta ahora, y mientras nadie me demuestre lo contrario, es la mejor cocinera del mundo. Y no solo lo digo yo. Mi madre sabe darle ese punto casero a las comidas, pero haciéndolas deliciosas. Es capaz de aprender, innovar y poner en práctica cualquier cosa que encuentra por ahí. De ella heredé lo que yo llamo un don, y es que probando algo, casi adivinamos lo que contiene. De todas formas, no me puedo comparar con ella.Cocina un millón de veces mejor que yo.

Esta ventana que esta abierta al mundo...también es para que vosotros os asoméis y veáis si estoy triste o contenta. Y podéis asoma os cuanto queráis. No os quedéis en la puerta.
Entrad. Estáis en vuestra casa. En vuestro blog.


Es la misma receta que he utilizado en las mini chapatas. Pero esta vez la he hecho en la panificadora. En el programa 1.

BOLITAS DE BIZCOCHO

No puedo hablar de bombones y no hablar de mi hermana, aunque ya he hablado de ella en alguna ocasión. Pues me sigue apeteciendo hacerlo, porque es una de las personas mas maravillosas de este mundo.
Sensible como nadie, solo sabe ver la bondad de los demás. Creo que esa es la cualidad más detacable y lo que más le ha marcado en esta vida. Solo ve lo bueno que tienen las personas. Yo la admiro por eso, porque no tengo esa capacidad.
Además que quereís que os diga, mi hermana es la hermana más guapa del mundo. Y sino..dicho lo dicho os pongo una foto para que la veaís. Es simplemente preciosa.
Ella siempre ha sido la guapa, yo la lista. Muchas veces reimos con esto, porque ni ella es tonta ni yo soy feísima, solo normalita. Pero cuando eramos pequeñas alguien se acercaba a mi madre y le decía, lo guapa que era Su Susana, y lo lista que era su mayor. La mayor yo.
Mi hermana tiene el corazón más grande que he visto nunca. Y una nobleza que no he conocido en nadie, o quizás sí en mi tía, otra de las personas más importantes de mi vida.
Mi tía es importante para las dos, para mi hermana y para mí. Es nuestro punto de apoyo. Nuestra amiga con mayúsculas. Es una persona joven que no tiene ni una triste imitación. Las dos la queremos con locura y no nos imaganimos la vida sin ella, asi que cuando lea esto,a ver si se plantea dejar de fumar ...

Mi hermana tiene muchas anécdotas divertidas, por que le pasa de todo. Es de esas personas que tiene arte y todo lo adorna con risas y simpatias.

Voy a preguntarle que anécdota quiere que cuente.




La idea de estos bizcochos se la copie a Mirabel, pero yo la he tuneado a mi manera.
Ha salido algo tan delicioso...que me temo que se volverá a repetir.
Los ingredientes son sencillos:

60 gramos de bizcocho de chocolate o alguna otra sobra que tengamos, puede ser magdalenas etc...
50 gramos de avellanas
50 gramos de chocolate con leche
1 cucharada de ron
50 gramos de chocolate blanco
Leche condensada
Fideos de chocolate para la cobertura y chocolate al gusto


ES muy fácil.
He puesto las avellanas, el bizcocho y el chocolate con leche en la tm y los he picado 15 segundos a velocidad 10.
Luego he añadido el coñac.
Después he puesto la leche condensada. Como tres cucharadas.
Y por último he puesto el chocolate blanco entero.
Lo he puesto a velocidad 6 durante 10 segundo. La intención era que el chocolate blanco se quedera en trocitos más grandes.
Cubrir con chocolate blanco o fideos de chocolate.
Gracias Mirabel por tu idea.



Aqui el otro bombón. Mi hermanita.

TORTAS DE ACEITE

Tengo alumnos de cuatro años, en mi clase de infantil, pero también tengo alumnos de edades superiores en la biblioteca. Incluso tengo alumnas casi casi de mi misma edad (casi casi jajaja).
Esta receta está dedica a mis cuatro alumnas, prácticas, que han estado conmigo un tiempito ayudandome. Dicen que han estado aprendendiendo...pero no se yo, no se yo.
Son cuatro chicas encantadoras. Noelia, Zaira, Sara y Rocío.
Las cuatro son muy diferentes, cada una tiene un estilo, pero todas tienen madera de buenas personas y buenas educadoras.

Les gusta mucho mi comida... o al menos eso dicen.
Y sobre todo tienen un interés por saber que ocurre con cierto culebrón que capítulo a capítulo vamos compartiendo. Por cierto chicas... hay un nuevo capítulo...he dicho capítulo, no protaganista. Que sabeís que el casting ya era muy abundante.

Ha sido un placer trabajar con ellas. Han sido muy colaboradoras y participativas.

Me alegro mucho de haberlas conocido.

Y sé que esto no queda aquí. En el camino, sea de la educación o de la vida, nos volveremos a encontrar.

Mucha suerte chicas. Ha sido un placer trabajar con vosotras.

Esta receta de tortas de aceite es del libro de Pan y Bollería.
Ingredientes:

100 g de aceite de oliva virgen
La piel de naranja
2 cucharadas anís en grano
360 g de harina
5 de levadura de panadero
140 g de agua
40 g de anís seco o dulce
2 cucharadas de sesamo o ajonjolí
60 g de azúcar
1 pellizco de sal

Cobertura
azúcar

Preparación:

Poner en el vaso de la tmx el aceite con la piel de naranja, programar 5 min. velocidad 1, temperatura 100º. Al acabar el tiempo añadir inmediatamente el anís en grano. Retirar la piel y dejar enfriar.
Añadir los demás ingredientes. Amasar 5 minutos en velocidad espiga.
Dejar reposar en el vaso hasta que doble el volumen.
Precalentar el horno a 220º
Yo he estirado la masa y con un vaso he hecho circulitos. Luego los he puesto en la bandeja del horno y los he dorado a 180 grado hasta que esten doraditas.

Estan buenisimas...

Rosquillas de Islacris

Hoy me ha pasado algo muy interesante.

Estoy en cama, porque estoy de baja. Sonó le movil y ... no me dió tiempo de coger la llamada porque me cuesta la vida levantarme de la cama.
No conocía el número...así que me volví a meter en la cama. Pero luego, me dió curiosidad por saber quien era. Y llamé.
No he podido sorprenderme más.
Ráúl. Ha vuelto.
Hace algunos años, caminaba por la calle con un vestido naranja. Era la primera vez que me lo ponía y era de un color tan llamativo que sentía como todo el mundo me miraba. A la altura de la estación de autobuses un chico, subamericano, posiblemente, me miró a los ojos. De estas miradas que impactan, que te dicen mucho.
Seguí caminando y a los pocos metros me paré. Y sentí que alguien se paraba detrás. Era el chico. Al volverme me sonrió y me dijo:
"No se que hago acá, puedo inventar cualquier excusa, preguntarte por una calle, o hacer el tonto como lo estoy haciendo" Yo me eche a reir.
Seguí caminando porque llegaba tarde al trabajo. Y el chico siguió a mi lado, mirandome con esa mirada que empezaba a inquietarme. Sin decir palabra. No me sentía asustada, su mirada era noble y su sonrisa agradable, pero incomoda sí.
Entonces le pedí que no me siguiera. Y el me dijo que de acuerdo, que le diera mi número de télefono.
Nunca he dado mi número de télefono a nadie desconocido. Y no tenía intención de darselo. Cuando me crucé con el hermano de una amiga. Y saludo a Raúl. Yo aproveché para salir del paso y adelantarme.
Al día siguiente Raúl me llamó por teléfono. No se como hizo,pero consiguió mi télefono por medio de este chico.
Raúl resultó ser un chico simpatiquisimo, con una educación exquisita y un respeto por lo humano asombroso. Nunca llegamos a quedar, porque yo tenía pareja y el lo respetó. Pero intercambiamos muchos correos durante algunos meses. Hasta que el se marchó al extranjero.
Y ayer volvió. Y en su llamada había un "quiero verte, se que ahora no tienes pareja".
Le he contado que no era buen momento porque estaba algo enferma y me ha contestado " he esperado tres años, no importa tres días más..."
La verdad es que la llamada de Raúl me ha sorprendido gratamente. Que sí que lo publicaré para que os entereís todos.



Esta receta es de Pepi, también conocida como Islacris. Es un encanto y me regaló esta receta un día que pedí una receta de rosquillas.
Desde entonces la hago muy a menudo. En casa me la piden como las rosquillas de Islacris. Muchas gracias preciosa.

Rosquillas abizcochadas

Ingredientes:

2 huevos
125 ml de leche
200 g de azúcar
75 ml de aceite de oliva virgen
500 g de harina ( la que admita)
4 cucharadas de aguardiente
la raspadura de ½ limón
2 papelillos de gaseosa
Una cucharada de levadura
Aceite de semilla para freír

Para el almíbar
500 ml de agua
100 g de azúcar
1 cucharadita de canela molida

Se baten los huevos, la leche, el azúcar, el aceite de oliva, el aguardiente y la raspadura de limón, se baten unos segundos en velocidad 5.
Se mezcla en un ból la harina, la gaseosa y la levadura, se añade al vaso mezclamos 10 seg. A vel.6, y 2 min. velocida espiga, se va mirando a través del bocal por si necesita más harina, que se despegue del vaso, ir añadiendo una cucharada, y si necesita otra, pero poco a poco, para tampoco pasarnos.
Quitar la masa del vaso hacer una bola con ella y dejarla reposar en un bol una hora, tapada.
Pasado este tiempo vamos haciendo bolitas con la masa, de 25-30 g, y el agujero lo hacemos desde dentro, metemos los dedos y hacia fuera, con cuidado de que no se rompa.
En una sartén o cacillo antiadherente ponemos el aceite de semilla para freír, el aceite debe estar ni muy caliente ni muy frío, para que se vayan haciendo por dentro, cuando estén doradas se sacan y se ponen sobre papel antiadherente.
Una vez todas fritas, preparamos el almíbar de esta forma:
Se mezclan el azúcar y la canela y se disuelven muy bien en el agua fría. Se pone la mezcla a calentar en un cazo grande y antes de que empiece a hervir, se apaga el fuego.
Se van sumergiendo las rosquillas unos instantes en el almíbar, como 2 segundos, se reservan en un plato hasta que estén todas pasadas por el almíbar, el almíbar debe estar caliente mientras se sumergen todas las rosquillas, si se enfría se vuelve a calentar.
Pasadas unas horas se pasan las rosquillas por azúcar y ya están listas para comer.
Son unas rosquillas como abizcochadas y se mantienen tiernas muchos días.

QUESO CAMEMBERT AL HORNO

Receta sencilla donde las haya. Es una receta de Alegna, una chica portuguesa a la que admiro.
Tan solo hay que comprar el queso, hacerle "agujeritos" echar un majaillo de aceite de oliva, ajo y tomillo. Poner a gratinar y listo.
Con pan de chapata está buenisimo... ¿Verdad?
Más sencillo imposible...

Lágrimitas de pollo rebozadas con palomitas de maíz.

Esto si que ha sido todo un descubrimiento.
Nos gustó mucho. Tiene un sabor...diferente pero muy rico.
Hice harina con las palomitas y lo sustití por el pan rallado.
Teneís que probarlo. ESta buenísimo.

Esta receta quiero dedicarla a alguien.
Es otra de esas personas especiales que están en mi vida. Esta vez le toca el turno a alguien que entró en mi vida hace muchooooo tiempo. Y desde que entro no ha encontrado la puerta de atrás para salir.
Mi amigo, mi gran amigo es músico. Entre otro millón de cosas. El sonido es su mundo y trabaja en una serie de televisión muy conocida.
Tengo dos anécdotas muy muy graciosas con él.
La primera fue como nos conocimos.
Yo estaba en una de mis actuaciones. Ese día mi amiga y yo haciamos la presentación de una empresa de azafatas. Yo era un producto, indefinido, y mi amiga la azafata que me vendía. Yo estaba sentada en un sillón transparente. Vestida con unas mallas del mismo color que mi piel y papel transparente de envolver alimentos. Enterita.
Cuando vino mi amigo a ponerme el micro...no había forma. No había ningún lugar en mi anatomía que pudiera enganchar aquel artilugio. Tan solo en el escote. Pero había que profundizar. Yo estaba muy avergonzada, lo intenté yo sola, pero no podía. Mi amigo enrojeció. Ahora siempre me dice que lo primero que hizo en mi vida fue meter la mano en el escote. No había forma. Eso se escurría y no se agarraba.Más de 15 minutos, el público esperando y él atacao.
Cuando lo consiguió ya eramos amigos. Y lo seguimos siendo hasta ahora, muchos años después.
Tan solo hay que marcar un número para estar en un mal momento. Tenemos una complicidad que no cambiaría por nada. Nuestras parejas siempre han entendido esta amistad que con el paso de los años se convierte en una amistad relajada y serena.
Somos dos personas muy distintas, pero que hemos sabido adaptarnos cada uno a la vida intrepida del otro.
La segunda anécdota tiene que ver con el trabajo de Juan.
Un día el director de la serie donde trabajaba me pidió que fuera a grabar una voz en off, para un corto. En el estudio habíamos cuatro personas. Mi amigo Juan, el director, un chico y su catarro y yo. Cuando me pusieron la primera escena que tenía que grabar salió un chico guapísimo en un descapotable. Moreno, con ojos claros, pelo engominado, piel muy morena. Guapísimo. Y claro ahí voy yo y digo, ´" madre mía que guapo, en este corto no me hubiese importado participar ( yo me había negado siempre, con mil intentos por parte del director). Y se escucha una vocecilla que dice "gracias achissssss". En ese mismo momento me dí cuenta que el chico que estaba a mi lado, con gafitas, el flequillo pegado a la frente con avaricia, blanco como la pared y unas ojeras verde jabón era el mismo. Juan no podía dejar de reir, por lo cual la voz en off tuvo que grabarse como mil quinientas veces. Y cuando ya casi estaba era el chico el que se reía.Y cuando no eramos todos a la vez.
Claro que después de esto...no hay forma de que me crea que los chicos que salen en la tele son como son. A mi ya no me engañan...

Tomates Cherry rellenos

Estos tomatitos cherrys estan rellenos de ensaladilla rusa. Solo hay que vaciarlos con mucha paciencia y rellenarlo.
Son ideales para una cena donde quieras conquistar a un hombre.
Le metes un poquito de cariño colocas un poco de tenura en la tapadera y listo.
Los pinguinitos (no encuentro los dos puntitos como dicen mis niños en mi ordenador) son dos aceitunas negras sin hueso. Y una rodaja de zanahoria.La he rellenado de queso.
Son ideales para adornar una mesa.

TARTA DE CUMPLEAÑOS CON ELEFANTITA

Cuando hago cosas como esta me doy cuenta que soy capaz de hacer cualquier cosa que me proponga. Yo que no era capaz de hacer un caracol con plestilina para mis alumnos y mira ya por donde va la cosa del fondant.
Es un regalo para Sandra.
Estoy muy orgullosa de ella y sino llega a ser pa mi Sandrita...no se la llevan.
Ha sido como separarse de un hijo. Que trabajito me ha costado.
La elefantita la hice el día anterior... y la verdad no estaba del todo contenta, ya sabeís que soy un poco perfeccionista.
Pero la tarta ha quedado un rato resultona.
A ver si la señora cumpleañera se anima a dejarme algún comentario...

CARACOLAS DE MIEL Y FRUTOS SECOS

Tengo un alumno que es la mar de gracioso.
Es un trastillo de cuatro años pero con un encanto que no se puede aguantar. Es el gitanillo con la cara mas resalá que he visto...
Un día estabamos dibujando una paloma. Las repartí y el estaba como siempre fuera de su asiento atendiendo a los encantos de otra niña. Como me faltó una le cogí la suya para calcarla.
Cuando el volvió a su asiento y no la encontró empezó a buscarla. Me miraba de reojo pero no me decía nada. Tras mucho pensar, dedució que algo se tenía que inventar, porqué... yo le iba a reñir por no estar en su sitio.
Os cuento la conversación tal como fue.
Alumno: Seño, mi paloma ha "echao" a volar.
Seño: Ah..vaya...pues mira si está debajo de mi mesa
Almno: No seño no está.
S. Pues mira a ver si está en la alfombra...
A: Ya he mirao y no está.
S: Mira a ver si esta en los juguetes.
A: Tampoco está seño, mejor será que me des otra, vaya se que se haya ido a otro lao...
Me he acordado de él porque un día llevé caracolas de estas al colegio para desayunar.
Se me acercó y me dijo:
"Seño¿ a que hay que ser buenos y compartir las cosas, a que tu siempre lo dices?"
Si, claro le contesto yo sin caer en la cuenta.
"Pues si compartes eso conmigo serás buenisima, buenisima"

Evidentemente sobra decir quien se comió la caracola. Aunque yo soy previsora y llevaba 5 más en el bolso.






Ingredientes:
- 600 gr. de harina
- 12 gramos de levadura de panadería
- 3oo de leche
- 2 yemas
- 250 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azucar glas
- La punta de una cucharilla de sal
- Media cuchara de canela
- 1 huevo para pintar

relleno:
- 50 gr. de almendras picadas
- 75 gr. de azucar glass
- 2 c.c. de canela molida
- miel
- almendras en láminas


Instrucciones:
Mezclar la levadura con la harina y reservar.
Mezclar en la termomix (O manualmente) las yemas con el azúcar y la canela la sal y el azúcar.
Añadir la leche y mezclar todo bien a velocidad 5 hasta que se haga una masa.
Luego añadir la mantequilla. Yo lo he puesto a amasar tres minutos velocidad espiga.
Dejar levar dentro del vaso una hora.
Extender la masa en forma de rectangulo como si fueramoos a hacer un brazo de gitano.
Extendemos generosamente de miel suave.
Ponemos por encima las nueces y después la canela y el azúcar glass.
Enrollar y cortar rodajitas.
Pintarlas con huevo batido y expolvorear almendras láminadas y azúcar glass.
Dejar levar otras tres o cuatro horas hasta que hayan doblado su volumén.

Yo lo he metido 12 minutos a 220 grados.

EStán de buena mmmmmmm.

GALLETAS DE CARAMELO Y CHOCOLATE

Esta recetilla es para alguien que ha entrado recientemente en mi vida. Nos vimos por primera vez hace casi un año, cuando yo llevé a mis alumnos a una visita cultural. Él nos recibió.
A los dos días tuve un sueño con él y lo convertí en un cuento para mis alumnos, con comentario de texto. Le dí una copia. Sin número de télefono. Sin nada.
Estuvimos mucho tiempo encontrandonos, en todas partes. Parecía que tenía dobles por todos lados. Hasta que hace poco me invitó a un café.
Desde entonces Mané se ha esforzado por entrar en mi vida. A pataleado, enrabiatado y luchado con uñas y dientes. A pesar de que yo no se lo he puesto nada fácil. A mirado cada detalle, mimado cada encuentro, y regalado la sensación de estar protegida por donde quiera que voy.
Ahora que estoy algo malucha, es él que se ha preocupado de mi comida, de mi necesidades y mis deseos.
Le hice estas galletas en agradecimiento y ni imaginaros lo que me ha costado. Casi no puedo estar de pie. He cogido sus ingredientes favoritos y he elaborado unas galletas que han salido riquisimas. Para ser la primera receta de galletas que invento he tenido suerte.
No suerte tengo de tenerlo en mi vida.
Mil gracias.





INGREDIENTES
125 gramos de mantequilla
70 gramos de chocolate con leche
1 cucharada de preparado de puding de caramelo
2 cucharadas de caramelo liquido
125 gramos de azucar glass ( Puedes utilizar menos salen muy dulces)
1 huevo
200 gramos de harina de reposteria
40 gramos de harina de fuerza

Troceamos el chocolate muy muy pequeño. Reservamos y mezclamos con la cucharada de puding de caramelo.
Batimos la mantequilla a velocidad 4 con el azucar glass. Añadimos el huevo sin apagar la maquina y el chocolate con el preparado.
Luego cuando este todo batido echamos las dos harinas. Primero la de reposteria y luego la harina de fuerza.
Y para finalizar las dos cucharadas de caramelo liquido. Yo he utilizado royal.
Dejamos en la nevera una hora y cortamos a nuestro gusto. Nos tiene que quedar una masa muy homogenea y fácil de manejar.
Yo la he puesto 12 minutos a 180 grados con el horno ya calentado previamente. Cuidado que no se quemen porque como son de caramelo, amarga si esto ocurre.
A disfrutarlas porque están... eso sí son para personas muy golosas.

TARTA DE MANZANA Y CARAMELO

Esta receta está dedica a una amiga mía de ojos grises. Tienes los ojos tristes porque a su corta edad ha mirado por muchas ventanas. Y ahora mira por otra.
Se me parte el alma no poder agarrarle la manita para ir al baño o no estar ahora enseñandole la reina A, que tanto le estaba costando aprender.
Se me parte el alma no tener sus besos cada día, o su sonrisa cuando acababa la tarea siempre emboronada por haberla borrado cien veces.
Se me parte el alma de ver su silla vacía, cuajada de recuerdos.
Espero que vuelvas pronto mi cielo, que tenemos muchas canciones que bailar, muchas cosas que aprender y ...una sola ventana por la que mirar.
El nombre original de esta tarta es Pastel Yakima y es una receta que copie de mongeta. Le he hecho algunos cambios que pongo entre parentesís.

.Ingredientes:300 gr. de manzanas (he usado Fuji)

Bizcocho: 100 gr. de harina 100 gr. d azúcar glass

50 gr. de mantequilla

50 gr. de margarina

2 huevos XL

piel de limón rallada ( He puesto una cucharada esencia de vainilla)

1 c.café de levadura

Baño: 150 ml. de agua mineral

30 ml. de whisky (Yo he puesto ron)

65 gr. de azúcar. pieles y corazones de las manzanas

Caramelo: 100 gr. de azúcar 2 c.soperas de agua unas gotas de zumo de limón

Hacer un caramelo y caramelizar la base y las paredes del molde. Reservar. -Pelar y descorazonar las manzanas, reservando ambas cosas. Las manzanas las pintaremos con limón y las cortaremos a cuartos y laminamos. Colocar las laminas en el molde de forma simétrica y ordenada. Una vez terminada la primera capa, espolvoreamos con azúcar, ponemos pequeños trocitos de mantequilla y seguimos con la segunda capa. Reservar. -Procedemos a hacer la masa del bizcocho batiendo el azúcar con las grasas. Seguidamente, incorporamos los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporamos la harina, que préviamente habremos tamizado con la levadura, y mezclamos bien. -Cubrimos las manzanas con la masa y alisamos la superficie con la espátula. Horneamos a 180º . -Mientras se cuece el pastel, hacemos un almíbar con el agua, azúcar, pieles y corazones de las manzanas. Cuando ha reducido a la mitad, retiramos del fuego, y colamos el conjunto. Medimos 70 ml. de ese almíbar y le añadimos los 30 ml de whisky. -Recién sacado el pastel del horno, pero sin sacarlo del molde, lo bañamos con el almíbar de whisky y lo dejamos que enfríe. Lo desmoldaremos cuando esté frío, dándole la vuelta de forma que las manzanas caramelizadas quedarán en la superficie. NOTA: He usado un molde de 22 cm y lo he cocido en el primer nivel del horno. He usado caramelo líquido.

MINI CHAPATITAS

ÉL
Hace poco tiempo y no muy lejos de aquí compartí unas chapatitas como esta con alguien.
Es alguien diferente y peculiar que acaba de entrar en mi vida.
No voy a decir su nombre porque creo que a él le va a gustar más así. En el anonimato disfrutará más de las palabras que voy a dedicarle.
Es una relación asombrosa. Me asombra y me desconcierta a la vez que me agrada.
No es la típica relación chico/chica.
Me asombra porque puedo ser yo misma. Sin miedos. Sin perjuicio. Sin medir que digo, para no crear mal entendidos, para no darle a entender cosas que no quiero. No tengo que tener cuidados en mis acercamientos. No tengo que medir mis palabras para no crear falsas expectativas.
No tengo que medir cuanto y como y cuando le llamo, porque no hay miedo a el qué pensará. Sabe, siente y disfruta de lo que mucho o poco que quiera darle. Aunque el contexto sea un contexto inventado por nosotros para vivirlo.
Me gusta ese contexto. Aunque a veces dudo si me entiende de veras, porque sus miedos me salpican, hace que no circule la comunicación todo lo fluida que me gustaría, que la sencillez de las cosas se tornen complicadas...
Conocerlo es aprender. Conocerlo es empezar a vivir una etapa llena de complicidad con la vida. Disfrutar de una nueva relación, de mezclar nuestras vidas para que el camino tenga piedras por donde pisar. Y seguro se acabara cuando dejemos de divertirnos juntos. Cuando el juego no nos proporciones la medida de las sonrisas prometidas. Pero no estaré triste. Porque habrá sido alguien importante en mi camino. Alguien que me dejo un montón de recuerdos gratos y algún que otro suspiro. Pero hasta que esto ocurra voy a disfrutarlo
Me regala frases. Frases que provocan sonrisas. Frases relativas a un domingo o un secreto.
En esta etapa que él empieza, yo quiero estar, en la sombra, no quiero ser la protagonista, pero si una actriz secundaria que tenga un papel sin el cual la obra no sería la misma.
Esa sensación, la de poder estar siendo yo misma, la de poder llamar y decir quiero, tengo ganas de ser traviesa, o tengo ganas de ir al zoo, esa sensación tan nueva y refrescante, esa sensación es la que yo quiero que tú sientas.
Y todo esto es posible por ser como eres. Sencillo y complicado. Capaz de hacer sentir a los demás importante con una sola frase. Capaz de cubrir de ternura a alguien por que sí, tan solo porqué sí. Preocupado por los demás, con una sensibilidad que se hace espesa y me contagia cuanto más te conozco. Con esa tristeza en los ojos que daría cualquier cosa por borrar, pero que te vuelve humano, cercano.
Quiero participar de tu travesura, de esa mirada al puente con historia, porque voy a compañarte. De esa forma de mirar la claridad del día.En esa forma de disfrutar de una canción, de interpretar lo que mi mirada pide, y tener el valor de decirlo, aunque no quieras, no puedas darmelo. Quiero disfrutar de tu paso junto al mío,en silencio.De esa mirada al mar descubriendo que tu cercanía es el mejor de los miradores. Quiero estar en tu camino el tiempo necesario para sentir que he sido útil, que te has aprovechado de mi lo suficiente.
Por supuesto no es perfecto. No os imaginaís lo cursí que puede llegar a ser. A veces utiliza frases como " ¿Tú me dejarías un lugar para tirar esto?". Afortunadamente es una enfermedad curable.De la que me rio constantemente. Porque me encanta provocarle.
Igual que me encanta lo que siente cuando me lee. Esa complicidad que crece.
Esa sonrisa interior que le hace más cercano.
Gracias por dejarme disfrutar de todo esto.
Porque disfrutar de ti es volver a ser niña. Encontrar de nuevo la Mariló perdida, la entera, la que no es mitad de nada.


Olvide poner que es una receta de Boston...y todo lo que hace esta mujer...sale riquisimo. Copio tal cual (Mil disculpas...lo siento)
Ingredientes:
Ingredientes masa madre:
170 gr. harina de fuerza
125 ml. agua mineral (templada)
1 gr. Levadura seca de pandero
Ingredientes masa pan:
230 gr. harina de fuerza
155 ml. agua mineral (templada)
2'5 gr. levadura seca de panadero
10 gr. sal
30 ml. aceite de oliva Virgen extra
Preparación:
Preparación masa madre:
La noche anterior verter en un bol el agua templada junto con la levadura y la harina amasar con las manos. Tapar con papel film y dejar a temperatura ambiente de 12 a 15 horas (YO LO DEJE UNA NOCHE ENTERA)

Preparación masa pan en panificadora:
Disponer en la cubeta los ingredientes por el siguiente orden; Masa madre, aceite, agua, levadura, harina y por último la sal. Programarla panificadora con un programa de amasado y levado. (Una vez finalizado dejar en reposo en la misma panificadora durante ¼ dehora). Sobre la mesa bien espolvoreada de harina, extender la masa con un rodillo hasta que nos quede de 5 milimetros. Formando un rectángulo y con ayuda de un cortapizza cortar en rectángulos del tamaño que se quiera. Disponer en la bandeja donde vayamos a hornear. Abrigarlas de corrientes de aire y dejar que leven. Hornear 15 minutos en función de pan (si no se dispone de esta opción hornear a 200º arriba y abajo con función aire, durante 10-12 minutos ó hasta que estén dorados)
NOTA-Es aconsejable que en el horno tengamos un recipiente con agua y mientras se cuecen pulverizarlas con agua salada durante la cocción.
Preparación en thermomix:
La preparación de la masa madre igual que en la anterior receta.Verter en el vaso , la masa madre, el agua, la levadura, el aceite, la harina y encima de todo la sal. Programar 30 segundos, velocidad 6 y seguidamente 5 minutos a velocidad espiga. Abrigar el vaso y dejar que leve. Luego seguir de la misma manera que en la receta anterior. Extender masa, cortar, y dejar levar de nuevo.
NOTA:
Es una masa pegajosa y húmeda difícil de amasar, pero ha de mantenerla forma. Si es así no le añadáis màs harina Si os queda como una masade creps luego si que le tenéis que añadir harina.Aconsejable sacar del vaso de la Thermomix y dejar levar en un bol deplástico (tarda menos en levar).


Dejame entrar en tu alma,
Dejame entrar en tu vida,
Dejame estar en las cosas buenas y malas que tiene tu mundo,
Dejame que te acompañe algo mejor a desahogar a esa pena y al corazón,
y que el nudo en tu garganta se vaya por la mañana.

Dejame entrar en tus dudas y que jueguen con las mias,
Dejame entrar en tu sombra y que se fundan con las mias,
Dejame que te lo diga en soledad, yo muero cuando te veo a ti llorar,
y que si tu alma esta triste, muy triste estara la mia.

Quisiera que te lleves de mi vida lo mejor,
la brisa que a ti te acaricia esa me la guardo yo.

Dejame ser la voz que grita cuando los traidores callan,
Dejame estar a tus orillas, ser la silla que te aguanta,
Dejame ser de tus sonrisas cuando miras la que brilla,
Dejame ser, dejame estar, dejame entrar.

Dejame entrar en tu miedo,
Dejame ser tu confianza,
Dejame ser la balanza que equilibria tus angustias,
Dejame ser tu guarida frente al mar,
Dejame ser la tristeza que se va,
Dejame ser la alegria que ponga luz a tu vida.

Quisiera q te lleves de mi vida lo mejor,
la brisa que a ti te acaricia esa me la guardo yo.

Dejame ser la voz que grita cuando los traidores callan,
Dejame estar a tus orillas, ser la silla que te aguanta,
Dejame ser de tus sonrisas cuando miras la que brilla,
Dejame ser, dejame estar, dejame entrar.

Aunque cambien los tiempos y pierdan el tiempo,
yo seguire pensando igual,
por que sueño que un dia
tu vida y la mia
se encuentren en un lugar,
sentir que el amor que va por dentro es fuerte y de verdad.

Esto es para la gente que dice que siente,
y miente,
y nunca esta presente.

Aunque no se den cuenta que el mundo da vueltas,
y gira que gira, pero sin mirar atras,
Aunque cambien los tiempos y pierdan el tiempo yo seguire pensando igual,
Aunque yo se primero muy bien lo que quiero y y pierda el camino voy a vivirlo.

Dejame ser la voz que grita cuando los traidores callan,
Dejame estar a tus orillas, ser la silla que te aguanta,
Dejame ser de tus sonrisas cuando miras la que brilla,
Dejame ser, dejame estar, dejame entrar.

Aunque yo se primero muy bien lo que quiero,
Aunque no se den cuenta,
Aunque el mundo da vueltas,
Aunque no se lamentan,
Dejame ser de tus sonrisas cuando miras la q brilla,
Dejame ser, dejame estar, dejame entrar.

Buñuelos de cuaresma

Hoy he recibido un correo de una señora que lee mis recetas, que me dice que le encanta leerme, que es como leer una historia en cada receta que dedico.
Pues la de hoy es una historia muy especial. Y va dedicada a alguien muy especial.
Es para mi amiga María. La mujer más sabia que conozco. Tiene 80 años pero el espíritu más juvenil del que disfruto.
Me encanta como me analiza y como saca referencias de las cosas que le voy contando. El viernes cuando fuí a verla me preguntó quien hacía que mis ojos brillaran de esa manera. Puede saber con solo mirarme cual es mi estado de ánimo. Puede saber si he tenido pesadillas o si he soñado con flores frescas.
María y yo compartirmos nuestro amor por las palabras. Por el delicioso aroma que deja una conversación bien construida. La quiero tanto que a veces siento que ha estado en mi vida siempre.
Ella dice que no da consejos. Dice que solo construye frases para que las utilice como bastón en mi camino.
Ella no leerá estas líneas porque dice estar demasiado consada para mirar nada cuadrado más de dos minutos. Es la ternura puesta de pie, con un moño blanco y un vestido negro que no consigo que se quite. Una vez le regalé un pañuelo verde y lo utiliza para limpiar el polvo.
La anécdota mas divertida que tengo con ella es cuando estando en su casa un día, llama el fontanero para arreglar un no me acuerdo que. Le cojo el télefono yo y el fontanero un hombre joven y divertido filtrea conmigo descaradamente por télefono.
Cuando llega a la casa, yo estoy en la sala de estar, intentando hacer un puzzle con el jarrón roto por el gato del vecino.
María le dice al joven que ha sido ella la que ha hablado por télefono, imita mi tono jovial y no puedo aguantar la risa en la sala de estar. María filtrea con el joven fontanero hasta que acaba con su paciencia y el chico le dice que "señora por favor que es usted algo mayor" María sale de la cocina simulando la indignación y la desconfianza de "si alguien que no sabe ver el interior sabe arreglar tuberías".
El chico hizo el trabajo más rápido de su vida. Seguro. Yo me reí de lo lindo.
Así es alla. Opaca y divertida. Sencilla y complicada.
El viernes, cuando me despedí de ella me dijo:
" Compartiras tu vida con alguien tan, tan bueno que ni tu misma te lo creerás, y sabes porque? Porque te lo mereces. Te mereces a alguien que luche por abrir esa puerta que te niegas a abrir y que te con la puerta en las narices".
Yo también te quiero. Muchisimo.

Hoy, no me alcanza el aliento para despedirme de ti.
No me alcanzan las palabras para reflejar el dolor de tu perdida.
No me alcanzan las lágrimas para llorarte.
No me alcanza nada María, sin ti no me alcanza nada.
Porque no se donde encontrarte. Porque no se que voy a hacer ahora dos veces a las semana, porque no se si voy a saber vivir sin las piedras de tu camino.
Ay María debiste avisarme, debiste decirme que te ibas, para que me dieras ese último abrazo que tanta falta me hace.
Debería de haberte limpiado ese rincón cuando me lo pediste. Haberte comprado la leche que me pediste la última vez. Debí de hacerte las galletas con tu nombre una vez más. Y ahora que hago, dime que hago. Con todos estos besos, con toda esta ternura y con todos estos recuerdos que me desgarran el alma y me hacen sentir tan débil.
Quiero colgar cada palabra que me dijiste para no olvidarlas.
Esa forma tuya de decirme que soy la mejor persona del mundo, y que la vida no es lo bastante grande para premiarme. No puedes imaginar lo que sentía al oirtelo.
Esa manera de abrazarme para darme las gracias cuando hacía tu habitación, cuando recogia tu ropa y me metia con tus bragas de cuello vuelto.
Quiero quedarme con frases tuyas grabadas en mi memoria, para cuando me hagan falta en mi camino. Para cuando la nostalgia me vuelva agridulce el caminar.
Quiero sentir que sigues conmigo. Quien me va a animar a escribir el cuento más bonito del mundo.Quien me va a decir que soy la persona más guapa del mundo por dentro y por fuera. Quien...
Donde quieras que estes, quiero sentirte cerca. Donde quieras que estes, quiero sentir que sigues ayundandome. Donde quieras que estes quiero sentir que me consuelas.
Te quiero. Te quiero tanto que no puedo aceptar que no estes. Ala, no quiero aceptarlo.



RECETA
La receta es de Mongeta, la copio tal cual...que ricos que están.
Ingredientes:
150 gr. de crema pastelera aromatizada con vainilla
100 gr. de harina
75 gr. de mantequilla
125 ml. de leche
2 - 3 huevos
1 cucharada sopera de anís seco (o esencia)
1 poquito de canela
1 poquito de sal
1 cucharadita de te de matalaúva (opcional)
piel de limón rallada

Preparación:
Tradicional:
- En un cazo de fondo grueso poner la leche, mantequilla y la sal y llevar a ebullición.
- Cuando hierva, retirar del fuego y añadir la harina (previamente tamizada) de una sola vez. Llevar de nuevo al fuego, removiendo hasta que se forme una bola bien seca. Seguidamente, retirar y poner la pasta en un bol. Dejarla enfriar un poco y añadir la crema pastelera.
- Añadir a la masa las esencias y, a continuación, los huevos uno a uno. El último lo incorporaremos a cucharadas hasta obtener una masa brillante, espesa pero suave. Sino es necesario, no utilizar la totalidad del tercer huevo.
- Freir a temperatura moderada y constante en un aceite de sabor suave. Una vez fuera de la sartén, se pueden salpicar con anís seco y rebozar con azúcar. Se pone la masa en una manga pastelera con boquilla estrellada.
Esta receta es de Mongeta, una compañera del foro de Mundorecetas que tiene un truquillo estupendo para echar los buñuelos en la sartén; utiliza un guante de látex para la mano derecha que unta con aceite y en el que deposita porciones de masa que trasladarlas a la sartén.

Thermomix:
Pesar la harina y reservar.
- Poner la leche, mantequilla y la sal, en el vaso y programar 5 minutos, varoma, velocidad cuchara.
- En la Thermomix, añadir la harina y remover 30 segundos velocidad 5, bajar el vaso de la peana para que vaya enfríando, unos cinco minutos, colocarlo de nuevo, añadir la crema pastelera y remover 15 segundos, velocidad 5
- En la Thermomix, poner la máquina a velocidad 5 e ir echando los huevos batidos en la tapadera, con el cubilete puesto, para que caigan poco a poco, si no es necesario, no utilizar la totalidad del tercer huevo.
- Freir a temperatura moderada y constante en un aceite de sabor suave. Una vez fuera de la sartén, se pueden salpicar con anís seco y rebozar con azúcar.

Premio desafio

Me han concedido un premio.
Y casi no me lo creo..asi que voy a hacer lo que me han pedido. Que rellene un cuestionario y conceda estre premio a tres blog más.
No soy buena respondiendo este tipo de preguntas...pero en consideración a la entidad que me lo ha otorgado aquí estoy...

Lo que te choca: El agua en los tobillos cuando camino por la playa. La hipocresía, los celos infundados y la capacidad de perder el tiempo.
Lo que te eriza: Soñar con lo que no tengo pero sé que tendré. Un beso en el cuello. Una caricia robada.
Lo que te excita: Las sorpresas.
Lo que te suelta: La confianza
Lo que te hace reír: La sonrisa de un niño, o de dos, o de tres...
Lo que te hace llorar: La impotencia cuando no puedo hacer nada para hacer un niño sonreir.
Lo que te da náuseas: La leche, que le vamos hacer... La maldad, la crueldad y la falta de sentimientos en algunos seres humanos.
Lo que te hace falta para ser feliz: Que todos los de mi alrededor lo sean...
Lo que te trae infelicidad: Lo mismo que lo anterior. El sufrimiento de mi gente.
Lo que te lástima: Las personas que no saben disfrutar de los pequeños detalles.
Lo que temes: Que le hagan daño a la fragilidad de un ser.
Lo que no quieres perder: Mi independencia. Mis lentillas. Mis palabras. A cada una de las personas que forman el puzzle de mi vida.
Lo que quieres alcanzar: La posibilidad de ser yo misma en cada instante.
La fecha que odias: No tengo capacidad de odiar
Una festividad que adoras: Cada uno de los cumpleaños de las personas que me rodean.
Una mentira que has dicho: Pues ... una inconfesable...
Una nostalgia: Jugar al fútbol con mis amigos en la plaza...tirar naranjas al aire con mi primo Jose Carlos,perder siempre porque el las tiraba mas alto y rompía mas cristales. Las carreras para que no nos descubriera la señora del cristal roto. Recoger pétalos y pistilos de flores para hacer experimentos en el patio de la abuela. Robar palomitas de maíz a mi tío. Cocinarlas sin poner la tapa y disfrutar de la recolección de mil palomitas y mil risas por el suelo.