Como hacer cupcakes. Curso práctico

Espero que esta información, recopilada tras una larga y tediosa investigación, os sea útil.


Qué es un cupcakes
Los cupcakes, son pequeños pastelitos.
De origen Norte Americano, toman su nombre de la taza que en un principio, en el siglo XIX se utilizaba como molde.
Otros autores afirman que el nombre de taza viene de la medida que se utiliza para su elaboración.
Un cupcakes, puede ser cualquier pequeño pastel individual.
Se diferencian de la clásica magdalena española, en que su textura es más suave. Se utiliza más la mantequilla que el aceite y no tienen el típico copete arriba.
Los muffins, aparentemente son iguales, pero su elaboración es distinta. Mientras que el cup cake se realiza con la técnica del cremado que veremos un poco más adelante, y el muffins se realiza mezclando todos los ingredientes secos, y todos los líquidos por otro lado, e integrando ambos grupos casi sin mezclar.
Hay una serie de características que parecen repetirse en todos las recetas de cupcakes:
Abundante cantidad de mantequilla y huevos.
Generalmente la esencia utilizada es la vainilla
Todos los ingredientes van “aireados”
Van cubiertos de cremas o decorados con pastas comestibles.
La harina que se suele utilizar es la que va incluida la levadura
Los tiempos de cocción son cortos.













Tipos de coberturas.
Es normal encontrar términos como “frosting “ , “buttercream” “icing” o “royal incing” que tienen traducción complicada al español al español.
Nosotros vamos a dividir las coberturas en cuatro tipos:
 Coberturas de mantequilla
 Glasa real
 Fondant o pastas de modelar
 Otras coberturas


1. Cobertura de mantequilla
Son las más utilizadas por los norteamericanos en los cupcakes. Generalmente son sencillas y la proporción es 50% de mantequilla 50 % de azúcar glacé ,más la esencia de vainila (también puede ser de almendra, café etc…)
En España normalmente, no es agradable el sabor de la mantequilla con el azúcar. Así que suavizamos su sabor con otros ingredientes.
Sólo hay que batir un poco la mantequilla ( no demasiado o con el calor se derretirá) e ir añadiendo poco a poco el azúcar glass.
La consistencia adecuada es muy fácil de saber... cuando hacemos una pequeña prueba en una manga pastelera y quedan marcadas las muecas de la boquilla. Si está demasiado dura... unas gotas de esencia nos harán salir del paso. Si al echarla, se nos cae por los lados...nos falta azúcar.

2. Glasa real
O icing. Es una mezcla compuesta por clara de huevo y azúcar glass. La proporción es de 1 clara de huevo por cada 250 gramos de azúcar.
Se puede teñir de colores y toma distintas consistencias. Con mayor cantidad de azúcar mayor será la cobertura.

3. Fondant o pasta de modelar
Es una pasta compuesta por azúcar glass, gelatina y glucosa básicamente. Se puede comprar hecha. Es suave al tacto y se puede modelar y teñir con facilidad.
La receta que yo utilizo es la siguiente:
Necesitamos:

3 cucharadas de agua
1 de margarina 100 por cien vegetal
1 cucharada rasa de gelatina neutra
1 cucharada generosa de glucosa en gel
500 gramos aproximadamente de azúcar impalpable o azúcar glass.




El fondant es una receta muy fácil de hacer.

Lo primero que hay que hacer es poner tres cucharadas de agua en un bol.
Luego echarle en forma de lluvia una cucharada rasa de gelatina NEUTRA.

Dejar que hidrate.

En otro bol echamos la cucharada margarina vegetal, la ideal es una que americana transparente, pero como yo no tengo uso una que no tenga leche.

A eso le uno una cucharada generosa de glucosa. Esta es la única complicación. No es fácil encontrar la glucosa en gel, que es la que se necesita. En www.enjuliana.com la podeis encontrar.

Ponemos la margarina y la glucosa al baño María para que se derrita.
Movemos.

Luego volvemos a derretir al baño maría otra vez la gelatina con el agua.

Cuando las dos mezclas estén derretidas solo hay que unirlas y empezar a echar azúcar glass. No vale el hecho en casa.

La textura que le dan las maquinas no es la misma que el comprado.

Ahora puedes echarle alguna esencia. Yo le echo de limón que es la única que he podido encontrar en los supermercados.

Y solo queda añadir hasta que la consistencia sea de una plastilina blandita. Que no se peque en las manos.

Y listo para teñir o modelar.



4. Otras coberturas.
En este grupo vamos a incluir algunas recetas que no entran en el grupo de las anteriores.
- Nata montada. Necesitamos de un buen estabilizante o a su defecto una cucharada de gelatina. Tiene que estar muy fría para que se monté . Se
Puede aromatizar.
- Cobertura de chocolate. Para que salga brillante, hay que mezclar el chocolate fondant con nata y mantequilla, a la proporción de 200 gramos de nata, 200 gramos de chocolate y 30 gramos de mantequilla.
- Candy Melts. Son unos pequeños circulitos que comercializa Wilton . Se derriten al micro y son una verdadera delicia.
- Cobertura de queso. Normalmente se realiza con un queso de untar. Aunque me preferido es el mascarpone- A partes iguales queso y azúcar glass más buena dosis de esencia. Primero batimos el queso y luego vamos añadiendo poco a poco el azúcar glass.
- Coberturas de leche. Nuestra favorita es la de leche condensada y mantequilla. A partes iguales. Esta se hace desde el principio uniendo las dos cosas y batiendo.€ Es suave y tiene una consistencia adecuada. Pero ojo… dependiendo de la marca de la leche condensada, vais a necesitar más o menos azúcar glass.
- Otra cobertura de leche es la típica americana. Es muy popular, y sus ingredientes son los siguientes:
1150 gramos de azúcar glasé.
120 gramos de leche
Una cucharada grande de esencia de vainilla
200 gramos de mantequilla.
Su realización es muy fácil. Tan solo hay que batir la mantequilla con el azúcar y añadir la leche con la esencia. A veces hay que añadir más azúcar. Porque nos queda un poco floja.


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Otras coberturas con mucho éxito son los merengues.
Yo tengo una receta que me encanta, porque el sabor me recuerda a un dulce muy rosado que vendían a la puerta del colegio. Consiste en añadir al merengue de tres claras ( es decir montar tres claras a punto de nieve) dos cucharadas generosas de “meringue Power”, unos polvos comercializados por Wilton que le dan un sabor especial. Batimos muy bien, hasta que con la batidora se noten rallitas.€ Solo hay que añadir tres cucharadas colmadas de azúcar glass, seguir batiendo un buen rato y tenemos un frosting rico y con consistencia.
Otro merengue que merece de mención es el merengue italiano. Es un frosting muy conocido y usado en la República Dominicana.
Sus proporciones son las siguientes; 220 de claras de huevo, 250 de agua y 840 de azúcar glass. La dificultad de este frosting está en la elaboración.
Hay que hacer un almíbar a punto de hebra. Reservando 120 de azúcar. Con el agua y el azúcar restante hacemos el almíbar.
Montamos las claras a punto de nieve. Añadimos la mitad del alimibar y seguimos batiendo. La otra mitad sigue al fuego de 12 a 15 minutos más. Añadimos el resto y seguimos batiendo hasta encontrar la consistencia deseada (no hay que tener miedo a batir demasiado)





Los cupcakes. Recetas
De todas las recetas realizadas (más de 200), he descubierto tres que son inmejorables. La de almendras, chocolate con naranja y vainilla básico.

Cupcakes de Almendras

100 gramos de harina con levadura
50 gramos de harina de almendras
115 gramos de mantequilla
115 de azúcar
2 huevos
1 cucharada de extracto de almendra


Batir mantequilla con azúcar.
Batir los huevos y añadir.
Mezclar la harina con la harina de almendra y echar en forma de lluvia.

Meter a 200 grados 18 minutos. Esto es orientativo...cada horno es un mundo...

Cupcake de Chocolate y naranja
60 gramos de trocitos de chocolate
Ralladura de una naranja
2/3 de zumo de naranja
90 gramos de mantequilla
1 taza de azúcar morena
2 huevos
2 cucharadas de cacao en polvo
2/3 de taza de harina con levadura
1/ 3 de harina de almendras

Batir los huevos con el azúcar hasta cremar. Luego añadir el cacao mezclado con la mantequilla. El zumo y más tarde las dos harinas mezcladas. Por último la ralladura de la naranja.
Meter en el horno a 180 grados 20 minutos.

Cup cake de Coco
40 gramos de coco
175 de azúcar
200 gramos de harina con levadura
3 cucharadas de almendras molidas
115 de mantequilla
3 huevos
Batir los huevos con el azúcar. Añadir la mantequilla y mezclar bien. Añadir el coco y la almendra molida.
Echar la harina desde arriba con un colador. Meter en el horno a 180 grados 25 minutos.




Cup cake de chocolate

300 gramos de harina
Un cuarto de cucharada de sal
190 gramos de mantequilla
3 huevos
150 de chocolate
Estracto de vainilla
150 gramos de leche
300 gramos de azúcar.


Cup cakes básicos de vainilla
200 gr de azúcar,
140 gr de mantequilla
2 huevos a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 ml de leche,
un pellizco de sal
230 gr de harina con levadura
Batir los huevos con el azúcar. Añadir la esencia de vainilla. Añadir la mantequilla y batir bien. Añadir la leche . Echar la harina desde arriba con un colador , mezclado con la sal.
Meter en el horno a 180 grados 30 minutos.
Cupcakes especiados
Ingredientes:
3 huevos
130 gramos de harina con levadura
130 gramos de aceite de oliva
130 gramos de azúcar morena
Una cuchara pequeña de canela
La punta de la cuchara de nuez moscada
La punta de la cuchara de clavo molido
Una cucharada pequeña de cacao en polvo

Batir las yemas con el azúcar ( velocidad 3 y medio temperatura 37 grados cinco minuto. Cinco mas sin temperatura).
Añadir el aceite y mezclar.
Añadir las especies.
Añadir la harina. 15 segundos velocidad 5.
Añadir por último las claras batidas a punto de nieve con cuidado


Los rellenos
Los cup cakes son dulces que admiten muchos tipos de rellenos.
Dulce de leche, mermeladas, frutas y chocolates.
Lo mejor es rellenarlos una vez fríos, quitando una pequeña cantidad de dentro. Después se pone a modo de tapadera.

Saint Honoré de nata

No se si os pasa, espero que sí, que teneís en vuestra vida una amiga que sabes que está siempre a tu lado. Yo tengo esa suerte. Doblemente. Porque la tengo desde que nací y sé que estará siempre.
Ese siempre me ha dado seguridad a mi vida. El saber que no estoy nunca sola. El tener al otro lado del teléfono siempre a alguien.
Esta sensación tan bonita, es todavía aún mas cuando esta amiga es una persona tan valiosa.
Ella es una persona prudente, que siempre tiene en los labios el consejo adecuado. Aunque a veces solo exprese un monosílabo, con sus palabras ves las cosas desde otra perpectiva. Es discreta y puedes contarle cualquier cosa.
Es la persona más generosa del mundo. Y no es una exageración. No sabe hacer otra cosa en la vida que dar a los demás. Su capacidad de dar todavía me asombra y mira que llevo a su lado toda la vida.
Puedes ir de compras con ella ( ella no diría lo mismo de mí, evidentemente), puedes ir a tomar un café o salir de marcha. Sabe adaptarse a todas las situaciones, puede hablar con todo tipo de personas. Y siempre es auténtica.
No se si la quiero más que la admiro. Ahí debe de andar la cosa.
Y es que soy muy afortunada. Porque con el paso de los años, la vida te va separando de los amigos, los trabajos, las prisas, las familias que nacen.
Pero yo... estaré unida a ella siempre. Tengo algo más que la certeza.
Porque además de ser mi amiga, es mi tía. Y no se que cosa fue primero, porque desde que mi recuerdo alcanza, me ha tenido jugando en su regazo. Nos llevamos muy pocos años, y siempre hemos tenido un día a día cercano.
Cuando era pequeña, y me subía encima, jugaba a hacerse la muerta. Yo era la que me moría cuando no movía ni una pestaña. La zarandeaba hasta que estallaba en risas.
Siempre enganchada a ella, fuí antes que mis amigas a una discoteca. Y me caí en la puerta de una, también antes que ellas, claro ( pero esto es otra historia).
He disfrutado en la infancia del circo, del cine y de todo lo que podaís imaginar. Porque nos llevaba siempre. A veces pienso lo distinta que hubiese sido mi vida sin ella. Y no soy capaz ni de imaginarla. Porque no sería tal como soy.
Te quiero mucho, guapa. Se que lo sabes.
Pero ahora que lo sepa todo el mundo.
( Sergio y Susana me dicen que te diga que ellos también te quiere mucho, muchísmo)

Esta tarta esta hecha al gusto del consumidor. Es decir, al gusto de la cumpleañera.
Son profiteroles rellenos de nata, montado sobre una capa de hojaldre, cubierto por crema pastelera al ron, con un toque de toffe.

Os pongo la receta de los profiteroles y de la crema pastelera. Pero creo que ya están puestas por otros lados.

Profiteroles.
100 gramos de leche
80 de agua
Un sobre de vainilla azúcarada
3 huevos
100 gramos de harina
Un chorro de ron
75 gramos de mantequilla.
Una pizca de sal.


Poner a hervir la mantequilla con la leche, el agua, el azucar y la sal.
Cuando rompa a hervir, echar de golpe la harina y mover muy fuerte.
Dejar enfriar. Y añadir poco a poco los huevos.
Luego poner en una manga pastelera.
180 grados 30 a 40 minutos.

Crema pastelera ( De Alicia, de canecositas)
250 gramos de leche condensada
250 gramos de leche normal
Un chorro de ron
40 gramos de maicena
20 gramos de mantequilla
2 yemas de huevo ( yo he puesto tres)


Nata montada con un poco de azúcar. Rellenar con la manga pastelera los profiteroles ya fríos.

Poner todos los ingredientes a hervir removiendo bien, a fuego lento hasta que empiece a espesar.
Apartar y echar la mantequilla. Remover hasta que con el calorcillo se disuelva.

Montaje de la tarta

Primero he puesto el hojaldre.
Luego profiteroles dando la vuelta al hojaldre. Pegados con salsa toffee (también puedes hacerlo con caramelo o chocolate)
Luego echar en el centro la crema pastelera de ron
Cubrir con profiteroles, yo los he tenido que pegar con chocolate porque la salsa toffee no pegaba
Y luego adornar con la nata que te sobre ( he montado medio lito)

CURSO DE CUP CAKES

Cup cake Hadita

Esto que veis es un pequeño pastelito de chocolate, con una mini hada encima.
Aunque en la foto ha salido enorme, es muy pequeña. En la mano iba una estrella pero fue a parar al suelo y ... el perro de mi vecina se la comió. Con una rapidez, que vamos... visto y no visto.
El pastelito esta hecho de un brownie al micro, que os dejo la receta, he hecho una plancha grande y luego con un cortador redondo he hecho pequeños pastelillos.
Más fácil imposible. Este lleva nata montada a la que le puse unas cucharadas de cacao en polvo. Y sobre ella la hadita de fondant.

Mi amigas foreras, con las que quedé la otra tarde, me dicen que cuando van a leer mi blog, cogen el pañuelo. Ala Loli, que exagerá que eres...
Pero bueno como no quiero haceros llorar na más, os voy a contar algo muy gracioso. De película, pero real como que soy una de las protagonistas.

Nos habíamos ido de viaje. Como siempre un grupo de amigas. A dar una vuelta por Italia. Casi todas éramos compañeras del instituto, donde pasamos las mejores horas de nuestra vida. Porque estudiamos Educadoras de disminuidos psiquicos y claro,era algo especial, para gente especial.

Habíamos oído hablar de los italianos y de todo lo que nos podía pasar en Italia.
Fue un viaje subrealista. Creo que no nos pudo pasar nada más.

Estábamos en el Mcdonald céntricos (porque las pizzas ejem, dejaba mucho que desear, pero no fui yo la que escogió el restaurante), entro al baño (como siempre) y hay unas chicas maquillándose. De repente una se queda con la boca abierta, nada raro porque estaba con el rimel, y eso es inevitable, y me mira...y le dices a las otras "niñas, mira como se parece esa itiana a Flores". Yo que escucho mi apellido, y hablo en Español " Yo no soy italiana"... "a es que eres igualita a nuestro entrenador de balón mano". Ummmmmmm pues mi primo es entrenador de balón mano. Vaya,que es mi primo. Su entrenador.
Salgo del Mcdonald, pensando en que soy más guapa que mi primo y que debe de ser una broma, porque no me parezco en nada ( no es que mi primo sea feo, es que yo soy una mijilla más guapa). Pero en fin...si en tierras lejanas nos sacaron parecido...
Esa misma mañana, en el autobús vimos un cartel que ponía "cuidado con los carteristas". Vaya, no se que es peor, si el ·prohibido escupir" de España, o esto.
Pensamos que no era para tanto hasta que delante nuestra , un señor entra jetado, empieza a quitarle la cartera a un señor chino ( lo mismo era japonés es que no se distinguirlos). Íbamos cinco en el autobús, y empezamos con señor cuidado, cuidado, cuando nos vimos rodeada de tres enchaquetados que mmmmmmm, no nos gustaron mucho.
Lo cierto es que al señor chino no le robaron la cartera, pero nosotras al bajar de autobús, sorpresa, que nos había robado a nosotras. A mi el mapa del Mcdonald. A mi compañera de asiento el mechero y el tabaco. A las otras tres el móvil.
Estupendo, un buen trabajo si señor.
A partir de ese momento empezó la psicosis claro. Donde meter las cosas para que no nos robaran. No puedo describirlo.
Pero no acabó ahí el día... por la noche, después de caminar Vaticano pa arriba, Vaticano pa abajo, estaba plácidamente dormida en mi habitación. Cuando siento que una mano me toca la cara y me dice " Bella", "Bella".
Dos italianos se habían colado por la ventana. Tal como os lo cuento. Mi compañera de habitación, Auxi, con su superpijama de la hello kitty, pegando zapatazos, a los dos chicos que estan borrachos como una cuba. Ni que decir tiene que en recepción no nos hicieron ni caso. Mis gritos se oyeron hasta en Málaga,que me lo dijo mi madre.
Jamás en mi vida digo palabrotas, lo que me conocéis lo sabéis. Pues ese día hasta me inventé. No se iban ni con agua caliente. Para colmo vinieron las compañeras de las habitaciones de al lado, y los italianos pensaron que estabamos haciendo una "fiestecilla".
Hasta que Mariló (no yo, la otra), se hartó. Y dijo "ya me jartao". Cogió a los dos italianos a la vez de los pelos. Como os lo cuento. De los pelos. Por el camino iba dejando muy claro en que parte de su anatomía iban a tener su 39 si volvían a molestarnos. Pa mí que entieron español de golpe.
Pero eso no fue todo.
A la mañana siguiente nos encontramos con un grupo de cordobeses muy graciosos. Y mientras hablabamos, vinieron de no sé donde, un millón de gitanillos que no levantaban un palmo, y con un periódico en la mano y un golpe se llevaron las 7 cámaras de fotos que teníamos encima. Las siete a la vez. Sincronizadas.
Entonces decidimos que lo mejor era salir con lo puesto, porque sino, disfrutar no íbamos a disfrutar na de na.
Por la noche, partido de la Roma y el Milán. Jamás vi una cosa igual. A mí que me gusta en fútbol, sentí una ...vergüenza ajena. Grupos de chicos tirando botellas contra coches aparcados, rompiendo lunas. Nos quedamos en la habitación deseando estar en otra parte del mundo.
Contándole mi estupendo viaje por Italia a unos amigos ( el resto, Venecia, Florencia no fue así...fue peor), me llamaron exageré.
Cuando ellos regresaron, no sólo le habían clonado la tarjeta de crédito, sino que de un tirón de la cámara de vídeo, le dislocaron el hombro.
Afortunadente, conozco a mucha gente con otras experiencias.
Pero yo por si acaso...a Italia como que no vuelvo.
Con lo buena que me sale a mi la lasaña y las pizzas...


Ingredientes para la placa de brownie:
125 de mantequilla
125 de chocolate fondant
100 gramos de azúcar
3 huevos
medio sobre de levadura
80 gramos de harina.

Fundir el chocolate y la mantequilla en el micro.
Dejar enfriar un poco.
Batir los huevos con el azúcar. Hasta que espesen. Tiene que tener una consistencia distinta a cuando empezamos a batir.
Luego añadimos el chocolate con la mantequilla.
Más tarde la harina y por último la levadura.
Remover bien al micro en un recipiente cuadrado que gire..( el de la lasaña he utilizado yo).
Y cinco minutos a máxima potencia y 5 esperando que repose,
Cortar con un aro pequeño y a decorar...

CUPCAKE CERDITO

Ya me salen como rosquillas los cerditos.
Después de hacer mil quinientos cincuenta...
Mi afición al fondant nace de la continua frustración que me producía que un alumno me dijera "seño hazme un caracol".Un simple caracol...imposible. Nula totalmente nula.
No era capaz. Siempre buscaba la excusa perfecta: "Tú sabes que la seño no puede hacer las cosas de los niños, sino no aprenden" o " No me gustan los caracoles te hago una flor". Pero la flor nunca parecía una flor y mira que los niños tienen imaginación.
Así que como casi siempre que me siento inútil para algo, decidí empezar a aprender.
Empecé con la plastilina. Un desastre.
Y un buen día llegó internet. Y encontré cientos de cosas que me iban a ayudar a aprender.
Os prometo que yo soy la primera asombrada cuando algo me sale. Y no me sale nunca nada a la primera. Necesito muchas horas de práctica.
Pero cuando he hecho mil quinientos... sale solo ...
El fondant es un mundo mágico. Es precioso. La pasta de azúcar es un sensacíón entre las manos muy diferente a la plastilina.
Muy suave...y placentera.
Y cuando terminas de hacer una figura... sientes una pena cuando se la comen...ahi madre mía...
Con los anillos y pulseras que diseño no me pasa eso. Porque aunque se las venda a alguien, no se las comen. Y la sensación de trabajo perdido es menor.
Además algunas veces estoy de compras y reconozco en alguna mano algún diseño mío y eso me da mucha alegría (Siempre digo bonito anillo, claro).
Pero el fondant es distinto.
Y enseñar a trabajarlo une las dos cosas que más me gustan. La enseñanza y la cocina. No imaginaís como disfruto...



La receta de la magdalena es una magdalena de aceite, de Carlos Arguiñano o quizás de Eva. Bueno como son familia no se van a enfadar.


4 huevos

250 gr. de azúcar

200 gr. de harina

½ vaso de aceite virgen extra

1 sobre de levadura en polvo (yo no quería que subieran así que le puse medio)


Pon en un bol los 4 huevos. Añade 200 gr. de azúcar y bate con una batidora de varillas eléctrica. Vierte el aceite poco a poco sin dejar de batir.

En otro bol mezcla la levadura con la harina. Pasa la mezcla por un colador e incorpora a la masa de huevos. Mezclar con movimientos envolventes y siempre en la misma dirección.

Pon la masa en la manga pastelera y rellena los moldes de papel. Coloca sobre cada madalena una pizca de azúcar e introduce en el horno previamente calentado, a 180º C, durante 20 minutos.



Hace unos días me reencontré con alguien. Y le prometí que le dedicaría una receta.
Nos conocimos hace unos cinco años. Trabajaba con mi pareja, y no estaba pasando un buen momento. Recuerdo la primera vez que lo ví. Estaba sentado en una hamburguesería ( la mejor del mundo por supuesto). Sus ojos claros estaban tristes y no encontraba palabras para describir su desconsuelo.
Aquel día nos unió una complicidad, que no importa el tiempo que pase sigue ahí. Siempre me alegro de verlo.
Juan y yo no somos ni siquiera de la misma generación. No tenemos nada absolutamente en común.
Pero hemos sabido siempre tener una relación donde el respeto de uno tropieza con el respeto del otro.
Nos hemos reído juntos, hemos cenado alguna vez que otra e incluso hemos viajado a ver las carreras. Y siempre siendo el mismo niño alegre y despreocupado, intentando por todo los medios unir a los demás, crear un grupo.
Es sencillo y travieso, y aunque ahora estemos separados el sabe que siempre que quiera me tiene aquí. Menos para comer hamburguesas claro...
Un beso para ti y Fany.

PLUM CAKE 100

Esta es una de esas recetas que surge de la casualidad, al querer hacer varias recetas a la vez y no decidirme.
Y el resultado esta vez...me ha sorprendido mucho. Pero que bueno está, y dura tierno hasta 4 días.
El nombre...muy sencillo...es que todo va de 100. O casi todo...
Tengo que contaros algo que muy gracioso que me pasó el otro día.
Este año mis alumnos tienen cinco años. Es la edad perfecta para decir lo que piensan y disfrutar de lo lindo de todo.
Yo normalmente los chantajeo emocionalmente con mis galletas.
Y el otro día llevé galletas Cookies.
Los pequeños diablillos se han dado cuenta de lo que me gusta que me digan lo buena que están, porque no hay ni uno que antes de pedirme otra no me diga "seño, está riquísima" o "seño eres la mejor cocinera de este mundo".
Increíble como me manipulan...
Había prometido una galleta al que terminara la tarea. Y uno de ellos, un gitanillo con un arte que no se puede aguantar, veía como los compañeros, iban terminando y las galletas se iban acabando.
Casi no tenía opciones ( no sabía que yo tenía más en el bolso claro). Quedaban tres galletas y yo tenía que ver la hoja terminada.
Así que la linda criatura pensó "si borro toda la hoja muy bien borrada y le enseño la última, pues parece que la he terminado". Casi me la pega, sino llega a ser porque otra compañera me había contado que otro de mis "inteligentes" alumnos se la quiso pegar igual.
Asombroso como borró la tarea. No quedaba ni rastro. No tenía pruebas. Tenía dos opciones. O decirle que lo había descubierto, lo cual negaría hasta la saciedad o buscar la forma de que el mismo se delatara.
Y no pude reírme más.
Quedaba una galleta.
Y otro compañero terminó a la misma vez que él.
Así que debíamos decidir quien se comía la galleta. Los dos dijeron lo mismo. Mejor partirla, y comerse cada uno la mitad.
Pero entonces yo dije no, que se la daríamos a quien se la mereciera.
Solo teníamos que decidir quien quería más a su seño.
El que quisiera más a su seño, se llevaba la galleta.
El otro niño me miraba como diciendo "pero tú eres tonta si los dos te queremos anda suelta ya la galleta".
Y empecé mi estrategia, lo que me puede reír.
Un concurso de preguntas y respuestas.
A ver....
"Si vinera un perro muy grande...muy grande... y me quisiera tirar un bocado , ¿me ayudarías?
Los dos contestaron que sí.
A ver...
"Si me duele la garganta y no puedo hablar... ¿Quién se callaría?"
Aquí no se pusieron muy de acuerdo que digamos...que si tu hablas todo el rato,que si tú también"
Después de cinco preguntas, hice la siguiente:
" ¿Cuál de los dos me miente?
Y el arte personalizado se levantó con una cara de pocos amigos, hechando humo por la nariz, agitando los brazos y diciendo:
- Valeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, dale ya la galleta a él.
Y se tapó la cara con las manos, acostandose sobre la mesa.
La culpabilidad le pudo. No podía con ella.
Hizo esa hoja y la siguiente pero ...como no, se comió su galleta.
Seguro que era la galleta que más trabajo le costó conseguir...



3 huevos
100 gramos de leche condensada
100 de aceite de girasol
100 gramos de azúcar
Una cucharada de vainilla
100 gramos de galletas María.
45 gramos de avellanas ( es que no tenía 100)
100 gramos de harina
Una cucharadita de levadura
Una pizca de sal
3 cucharadas de cacao en polvo

Batir los huevos con el azúcar mucho...
Añadir el aceite. Remover hasta integrar (cuesta)
Añadir la leche condensada. Remover de nuevo.
Si te duele el brazo puedes descansar un rato.
Luego picar las avellanas hasta hacerlas harina. Igual con las galletas. Tiene que ser harina.
Mezclar las avellenas con las galletas. Y echar a la mezcla que teníamos.
Echar la harina mezclada con la levadura.

Cup cake pirata

Cuando uno esta de buen humor, se acuerda de las historias graciosas que le han pasado. Hoy me acordaba de una, que me pasó tal día como hoy, hace un año.
Mi amigo y yo, estábamos en el maratón de cuentos de Guadalajara. Necesitabamos comer algo, y yo conocía un pequeño bar en el centro que preparaban muy bien el pescado.
Me había puesto una falda con una raja en un lateral. Mi amigo iba prostentado por la falda."Todo el mundo te mira, es normal, mira que raja llevas, si te sientas y se te ve el carnet de identidad". Exagerao, porque pa tanto no era...
Nos sentamos en la mesa y dale, que le había dado por la faldita.
Nos trajeron la bebida, y vino un camarero, andaluz, a tomarnos nota.
Queríamos pulpo a la gallega, rabas de calamar y alguna cosa más que no recuerdo.
Pero mi amigo se equivocó y en vez de pedir "Rabas" pidió unas "rajas". El camarero le miró con una cara de guasa, y le dijo con to el arte del mundo "¿ Que te ponga que? Macho...¿Tú en que estás pensando?
Yo no podía parar de reír. Pero mi amigo el pobre no se dio cuenta de lo que había dicho y siguió.
"Una ración de rajas". Aquí fue cuando yo espurreé todo el zumo a la mesa de al lado, al camarero y media Guadalajara. El camarero, que era de un arte, se le acerca al oído y le dice " no si yo te entiendo. Yo tampoco tendría otra cosa en la cabeza".
Cuando le explique lo que había dicho quiso irse sin cenar, pero no lo dejé. Es una de las cenas que más he reído de mi vida.
Creo que todavía no me han perdonado...



Estoy preparando un curso de cupcakes, que daré en Torremolinos en Julio, así que he hecho estos cup cakes, para ir haciendo fotos para el cartel anunciador.
Una chica del foro puso una receta de magdalenas a la que añadía gelatina para darle sabor.
Así que he cogido las que hago siempre y le he hechado un poco de gelatina de kiwi.
A mi el sabor del kiwi no ha acabado de convencer del todo, pero me pasa igual que la gelatina ( por eso estaba sin usar)


Ingredientes:
4 huevos
200 g de azúcar
200 g de mantequilla
220 g de harina normal
Un pellizco de sal
1 sobre de levadura
2 cucharadas de gelatina con sabor( el que más os guste)
Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir la gelatina, luego la sal y poco a poco, uno a uno ya batidos un poco, los huevos.
Despues la sal, la harina mezclada con la levadura.

Meter 20 minutos a 180. Ojo eso es mi horno en otros puede tardar más o menos.

Plum cake de manzana

No me gustan las despedidas.
Es un momento que no acabo de resolver bien. Las sensaciones que me embriagan me remueven por dentro con tanto hastío que siento como si tuviera un millón de motitas de frustración pegadas al cuerpo.
Esta semana he tenido demasiadas despedidas. Gente que te ha acompañado un trozo del camino y que ahora cambia de rumbo.
Conocí a S. un día de diciembre.
Recuerdo la impresión que me llevé el primer momento que lo vi. Esos ojos tan negro que no articulaban palabra. Y que miraban con recelo mi casa, mi salón y a mí.
S. acababa de llegar a España. Un vecino, al que estuve ayudando con el español, me lo había casi, casi impuesto como alumno. Vendría una vez a la semana, quizás dos, para que le enseñara español.
Mi vecino era un chico joven, de unos 16 años. Cuando me dijo que dos amigos suyos necesitaban aprender español, que habían llegado de Nigeria, no me imaginé a esos dos roperos de dos por dos, ébano puro, que le doblaban la edad.
Y ya le había dicho que sí a mi vecino, ahora no podía echarme atrás.
Busque un alma caritativa, que por el módico precio de un trozo de bizcocho o un par de galletas, me hiciera compañía cuando estos alumnos estuvieran conmigo. Generalmente soy una chica valiente y confiada, pero pensé que siendo tan grandes y dos, no tendrían ningún problema en hacerme una calcomanía en un solo instante y decidí que más valía prevenir que pintar el piso de nuevo.
En la tercera clase ya tenía la confianza suficiente para estar sola.
S. venía cada día con un papel muy doblado. Lo estiraba en mi mesa muy despacio y me decía “dime si yo matar”. En ese papel apuntaba con faltas de ortografía las palabras que los compañeros de trabajo le decían para tomarle el pelo. Él que no conocía el idioma, las escribía para saber si alguna de aquellas palabras era un insulto a su persona.
Yo me reía muchísimo cuando leí “tonto” “cuajao” “ tomate” o cosas a sí. Ante mi risa el añadía “no tu no quieres que yo mate nadie eh tú mentirme, malas palabras”.
Enseñar tu idioma a otra persona es muy complicado, pero una experiencia muy bonita, sobre todo porque juegas con las palabras y vas siendo consciente de la intención que les damos.
Es muy difícil trasmitir los dobles sentidos, el saber popular, las costumbres.
Un día S. al mes de empezar las clases, vino con lágrimas en los ojos.
Su hermano, venía en patera y no llegaba. No sabía nada de él. Ante su angustia y no poder expresarse, le pedí que lo hiciera en su idioma. No le entendía, pero os juro que sentí cada palabra de dolor y de rabia como si supiera su significado. Estuvo mucho rato hablando entre llanto entrecortado. Y cuando terminó se abrazó a mí como un niño pequeño. Había guardado cada euro ganado para ir trayéndose a su familia, pero la llegada era muy dura.
Intenté ayudarle, visitamos varias ONG que nos guiaron en la búsqueda.
Ahí descubrí a un grupo de personas impresionantes. Personas que desinteresadamente ocupan sus horas para ayudar a los demás. Con una calidad humana que abrumaba, con un trato exquisito y una forma de vivir que me hizo sentir pequeña e insignificante.
S. no encontró a su hermano hasta 3 meses después, nada más y nada menos que en Francia.
Pero la alegría que tenía le hizo hilar todas las palabras en español de forma tan caótica que estuve riéndome como hora y media.
Ha sido muy divertido. A veces las clases se mezclaban con intercambios de humor, su risa por la mía. Y aprendió tanto y tan rápido que ya llegó la hora de la despedida.
Para la última clase, hice este pastel de manzanas.
Que devoró de una sola vez. Claro que midiendo 1`98 lo mismo no es mucho mérito.
Entre risas me decía “maestra este pastel está bueno, exquisito, fragante ( ni idea lo que quería decir pero como estaba tan lanzado…)
Ahora él se marcha a Francia con su hermano, buscando un trocito de futuro.
Cogerá su maleta, unos cuantos euros, su Ford fiesta desgastado y toda la ilusión del mundo por seguir luchando.
Y voy a echarle de menos, porque me ha hecho reír, me ha hecho pensar, superarme intentando encontrar las mejores respuestas. Me ha hecho aprender mucho más de lo que yo haya podido enseñarle.
Ya tiene nivel para leer estas líneas. Y me gustaría escribirle las palabras más bonitas del mundo. Juntarlas en un paquetito y que le acompañaran siempre. Para que las usara para abrirse camino.
Quisiera escribirle cuanto le admiro. Por ser tan valiente. Por no dejar que la vida le coja por sorpresa y salir corriendo hacia donde está su felicidad. Le admiro por que en esa lucha entran todos los que quiere.
S. llegó en una patera con 34 personas más. Con mucho frío y un hambre de catorce días. Con una fuerza inmensa y unas ganas enormes de que el mundo supiera que existía.
Yo, desde este salón donde hemos compartido tantas horas juntos le deseo lo mejor. Por justo lo mejor es lo que se merece.
Buena suerte.

Ingredientes:
(del libro de repostería de la thermomix)

2 manzanas

2 cucharadas de zumo de limòn

30 gr. de ron

200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

200 g. de azùcar

4 huevos

150 gr. de harina de reposterìa

80 gr. de harina de almendras

2 cucharaditas de levadura quìmica

1 pellizco de sal

1 cucharadita de canela en polvo

1 pellizco de pimienta molida

1 pellizco de clavo

Batir muy bien el azúcar con la mantequilla.
Añadir los huevos previamente batidos uno a uno, poco a poco.
Añadir la harina y la levadura.
Las harina de almendran y las especies.
Añadir la sal.
Triturar las manzanas y añadir a la mezcla anterior.
Horno a 180 grados 40 minutos.

Pan de centeno

El pan de centeno siempre me trae recuerdos. Recuerdos de tardes sentada en la vieja alfombra de Víctor, contando cuentos y comiendo este pan con mermelada.
Esta historia comienza un viernes por la mañana, cuando tres amigos, se van a Londres a pasar un puente.
Juan, María José y yo.
Con nuestras maletas, nuestros ticket para subirnos en todo sin tener que pagar en cada ventanilla y las ganas de pasarlo bien. Ni María José, mi compañera de trabajo en la guarde ni yo, hablamos inglés. Pero Juan siempre me traducía todas las canciones así íbamos tranquilas.
No cogimos ni un solo metro. Ni un autobús. Todo andando.
Así que ya podéis imaginar como María José y Juan acabaron. Ampollas en cada uno de los dedos de los pies.
Me costó arrancar a María José ( con Juan ni lo intenté), para ir a comer algo.
Y fuimos a un pub, a comer "fish and chip" un filete de pescado que sabe a cualquier cosa menos a pescado y unas patatas fritas que saben,curiosamente, a pescado.
Se lo pido al camarero en inglés y me siento.
El camarero me llama en Inglés y me dice algo que no entiendo ni a la de tres.
Media hora. Pero no me enteraba. Ya por gestos, el pobre ,desesperado, me explica que no me servía a la mesa, que tenía que recoger todo en la barra...ah que fácil era.
María José tiene un antojo y a ver como lo traducía yo. Ni idea. No hay bolsas de patatas fritas por ningún lado para señalar.
Y después de 199993 gestos el camarero salta y dice:
"la madre que la parió".
Yo no pude más que echarme a reír y añadir "andaluza como tú".
El pobre camarero que había pasado más de una hora para atender a dos señoritas, resultó ser malagueño, igual que nosotras, y no solo eso. Sino vecinos, vamos que sus hermanos mayores han estudiado conmigo.
Ahí nos cambió el rumbo del viaje y todo lo aconteció después.
Nos recomendó un montón de sitios que no vienen en las guías y sobre todo...nos indicó un restaurante muy bonito donde se hablaba español.
Y en ese restaurante empezó una de las aventuras más bonitas de mi vida.
Nuestra camarera una chica Ecuatoriana preciosa. Afortunadamente es un dato importante,porque el interés de Juan fue el que despertó el interés de ella. Nos contó que era maestra, que trabajaba por la mañana en un sitio y por las tardes en el restaurante. Que ya tenía a toda su familia aquí, pero le faltaba el más pequeño de veintipocos años. Tenía que regresar pronto a casa, porque su hermano corría peligro y traérselo para Londres. Pero no quería perder el empleo de la mañana, ninguna de sus amigas tenía titulación suficiente para sustituirla.
Y sabía que si lo hacía alguna chica de fuera, no volvería jamás, porque estaba muy bien pagado.
Por la noche quedamos con ella para ir a bailar salsa, y al final, tuve que ir sola, porque mis cansados compañeros se quedaron dormidos de pie (literalmente) .
Conocerla era un placer para los sentidos. Tenía tanta alegría, tanto desparpajo, era tan sutilmente atrevida, con esa madurez que se adquiere a fuerza de golpe y que te hace tener una visión diferente del mundo.
Esa noche conoció a quién hoy es su pareja.
Volví al hotel con un correo en el bolsillo y la certeza que había ganado una amistad de las que disfrutar.

Regresamos a casa.

A los cinco días abrí el correo.
Era una carta desesperada. Pidiendome a gritos, con letras cuajadas de dolor, que la sustituyera en el trabajo, porque tenía que ir a pagar, a sacar a su hermano de un lío. Por sus palabras "ese lío" debía de ser algo muy grave.

Ni que decir tiene que ni me lo pensé.
Le devolví el correo con una sola palabra. Sí.

Lo difícil era ahora. Decirle al resto del mundo que iba a Londres por tiempo indefinido.

Anulé las citas de las consulta, restructuré con la editorial todos los cuentacuentos, y le dije a mi familia que me iba a trabajar a Londres.
Sin saber ni una palabra en inglés.

Jamás he tenido más miedo en el cuerpo que en ese viaje.
En cuanto llegué empezaron los problemas.
No encontraba por donde salían las maletas. Me perdí. Así sin moverme del sitio.
No importa, llamó por teléfono a la persona que me tenía que recoger (otro hermano mayor) y listo. Sí si, que me lo creía yo. NO funcionaba el móvil.
A esto que vi algo así como "reclamacion bagage" uff ni me acuerdo ya...pero vamos a mi me sonó a reclamar algo.
Pero no era pa reclamar nada,ahí justo donde tenía que ir por ellas.
Menos mal. Ya con mis maletas, me puse a buscar el chico y la chica con el cartelito que supestamente decían "bienvenida Mariló". Nadie.
Me faltó llorar. Si lo que yo quería era ir a mi casa, comerme una pizza recién hecha. No estar en ese sitio horrible sin poderme comunicar con nadie. Justo cuando las lágrimas empezaron a salir de pura angustia, un chico que venía con un bebé en el mismo avión que yo, y con el que había estado jugando en el aeropuerto de Málaga, me preguntó si me ocurría algo.
No, no me ocurría nada. No tenía ni una libra, no funcionaba mi móvil y no sabía que hacer.
Y el chico muerto de la risa, eso sí, me prestó su teléfono, que milagrosamente funcionaba.
Mis amigos ( futuros amigos) estaban en otra puerta esperándome, porque para mi sorpresa, ellos tampoco hablaban ni una palabra de inglés.
Como llegamos a casa fue un milagro.
Mi nueva casa era una gran casa, donde vivían dos parejas, dos hermanos y sus novias, un amigo de la familia, y en cuanto llegáramos, Susana, Víctor y yo.
La casa era bastante grande. Tenía una alfombra enorme ( que más parecía una moqueta). De techos altos y una escalitana no apta para volver mareado a casa (esta es otra historia, yo no bebo, pero marearme , como nunca en mi vida, de dar vueltas, en esta escalera).
Yo tenía que compartir mi habitación con Víctor, que llegaría dos días después.

Ahora me rió, pero os voy a relatar el peor día de mi vida de maestra.
Llegué, tras coger cinco metros en vez de uno ( me equivoqué una mijilla) al sitio.
En la recepción no me entendieron.
Suerte que Susana me dejó una carta con instrucciones.
Entré a mi clase y vi a mis alumnos. El más joven podía tener unos 55 años.
Eran ingleses, que por algún motivo, tenían que trabajar de cara al público español.
Mi trabajo consistía en enseñarles a rellenar formularios. Nombre ,dirección etc...

Todas las caras me miraban. Y empecé a hablar en español. Y todos se miraban entre sí como si yo fuera una especie de otro planeta. Estaban disgustados por estar ahí, y ...no tardaron mucho en hacérmelo ver.

Pero claro, era yo o ellos. Y evidentemente no me iba a dejar ganar.
El curso duraba una semana y en esa mañana ya había repasado con ellos todos los ítem de los cuestionarios.

Cuando llegué a casa, en la salida del metro, dos chicos negros me salieron al camino. Nadie me dijo que estábamos en un barrio "algo peligroso".
Creo que me salvó de ser robada el no entender lo que me pedían. Pero pasé tanto miedo en el forcejeo, que no dormí nada en toda la noche. Suerte que siempre he corrido rápido...

A la mañana siguiente, cuando fui a mi trabajo, sentí lo que sentían los niños pequeños cuando sus madres la dejan en el colegio los primero días del curso.
Cuanta angustia llevaba yo en el cuerpo.

Repasé los conceptos...y todos aprendidos.Y a mí que me quedaba la esperanza que no fuera así.
A ver que hacía en las próximas cinco horas.

Bueno, no me quedó otra. Tuve que solucionarlo como buena andaluza que soy.

En la tercera hora tenía a todos los alumnos bailando sevillanas.
En las cuartas jugábamos a hacer una paella, y en la quinta uno casi se muere de tanto ajetreo.
Las cosas iban mejorando.

El cuarto día me robaron el monedero. Y a las diez, cuando salió el primero del trabajo vino a socorrerme, pero yo había caminado 8 horas y 20 minutos. Sin comer ni beber. Creo que pasé como cinco o seis veces por la misma tienda de chocolate.

A la semana siguiente, el número de alumnos se había duplicado. Y a la siguiente triplicado. Con lista de espera.
Creo que se corrió la voz que se comía paella gratis y que había cuadro flamenco incluido ( como ellos no sabían, pensaba que yo, estaba bailando tangos, malagueñas y todo lo que pude bajarme de internet pero no hacía otra cosa que ser una impostora). No sabía bailar, pero daba el pego. Había visto a mi hermana bailar en todas las actuaciones, así que sabía lo suficiente para mentir con descaro.

El segundo día de estar allí, descubrí que la luz de las casas se compraba en los kioscos. Se recargaba en una tarjeta. Pero no fuimos capaces de encontrar ni la tarjeta ni el kiosko. Como la única que sabía inglés era Susana...los demás nunca se molestaron en averiguarlo.
Fueron noches entrañables, sentados en el salón. Entre mezclando nuestras historias con cuentos y anécdotas. Me sentía muy afortunada por la experiencia que me había tocado vivir.
Desayunaba arroz y huevo duro, porque me daba vergüenza pedir pan y aceite. Comía arroz a medio y día y por la noche. Suerte que pronto descubrieron mis dotes culinarias y me dejaron a mí...por que sino...
Llegó Víctor. Y con él la casa se vistió de fiesta. Fuimos al museo del juguete a volver a ser niños, pasamos un día en un parque de atracciones y bailamos salsa en un barco ( me registraron en la entrada...y me dejo impresionadísima).
No volví a ver a Susana. Yo me vine un sábado y ella regresó un domingo.
Pero sé que dejé allí una familia.

No os olvido.
Thaís, yo también quiero lo mismo.A por ello.
Susana, ese bebé...no debió nunca de llevar un nombre tan feoooooo. Pero si le llamas María me siento un poco menos culpable.
Juan, tienes mucha suerte de tener esa familia. Y esa familia tiene mucha suerte de tener a ti.
Susan, me han llegado las fotos de el bebé...no imaginé que era ni la mitad de bonito.
Y a los tres hermanitos... que os admiro.
Por vuestra forma de organizaros y convivir.
Por vuestra forma de luchar y seguir adelante.
Ojalá que el sueño de todos ellos, se cumpla tan pronto como se merecen.
Os quiero.






1 sobre de levadura

350 gr. harina de fuerza

150 gr. harina integral de centeno

230-250 gr. de agua

50 gr. de aceite de oliva

2 cucharadas de sal

Mezclamos los elementos secos. Luego echar el agua templada.
Es una mezcla muy blanda que no se puede casi manejar.
Dejar levar como dos horas.
Echar en un molde y dejar otras dos horas.
Cocer 40 minutos a 200 grados.

Galletas de coco y caramelos

Hice estas galletas para regalar a una compañera del cole, que hoy es su cumpleaños.
Son una galletas que vi en el blog de Alicia y de Reme, al sur del sur. Dos blogs que seguro que conocéis porque son fantásticos.

Son muy fáciles de hacer.
Escoges la masa de galleta que más te guste.
Retiras con un cortador ( o algo redondo como la parte de atrás de una boquilla)la parte central.
La pones en una bandeja de horno con papel de horno.
Y sobre el trocito que has quitado pones un trocito de caramelo.
Ojo, un trocito, no un trozo grande, porque rebozaría. Para que os hagáis una idea, un caramelo normal, pues he puesto la tercera parte.

Y listo...al horno entre 10 y 15 minutos. No levantar hasta que la galleta esté totalmente fría. Y no se os ocurra poner el dedo en el caramelo (te quemas y duele mucho mucho mucho).

Hoy os traigo una historia muy divertida que le pasó a alguien muy especial en mi vida.
Todos mis amigos la conocen y me han recordado hasta la saciedad que la ponga.

Francis es un chico alegre, con un corazón de oro y muchas ganas de ayudar.
A veces, esas ganas de ayudar y su forma de ver el mundo, tan sencilla y sin grandes complicaciones nos ha metido en líos inmensos...pero siempre hemos salido airosos.

Esta historia ocurrió justo cuando yo entré en su vida.
Vino muy cabizbajo, porque había hecho algo "muy gordo hoy".

Como todos los días había ido a repartir leche ( trabajaba de repartidor, hoy ya no). Le tocaba ir al centro cívico a llevar su pedido. No puedo explicar exactamente que es el centro cívico pero si os puedo decir que es un sitio donde se dan cursos, porque impartí varios allí.

La recepción de la mercancía la hacía una monjita con la que Francis tenía una cordial relación. Justo cuando había empezado a soltar las cajas, vio un hombre cargando un televisor, el pobre no podía. Él, como no podía ser de otra manera, viendo al hombre apurado, le ayudó y juntos llevaron el televisor hasta el coche. El hombre, muy agradecido, volvió dentro de nuevo a por otro televisor. Francis y la monjita, pensaron a la vez que lo mejor era que volviera a ayudarle o ese hombre acabaría tiraran do uno de los enormes televisores.


Francis le ayudó a cargar los ocho televisores.
Y después empezó a descargar lo suyo.
Cuando estaba soltando su última caja, sintió mucho jaleo y alguien lo empujó contra la pared. Escuchó mucho murmullo pero entendió perfectamente el "sí él, él ha sido".
El guarda jurado de la zona, lo presionó contra la pared. Reclamándole los ocho televisores que había robado.
Y Fancis ,que es como es, y no dice lo que piensa la mayoría de las veces añadió "yo no los he robado, solo he ayudado".
Hora y media y la intervención de la monjita para que lo dejaran marchar sin cargos.
Había ayudado a robar los televisores...pero hombre, había sido sin querer....me añade ahora, aquí sentado a mi lado, recordando la historia con una sonrisa.

Con Francis, me ha detenido la guardia civil por posición de armas ( sino no me he equivocado posición, otra historia que no tiene desperdicio), me he perdido en otro país y no he encontrado el camino en seis horas y media. Y he reído la mitad de las risas de mi vida. Y he vivido aventuras para llenar seis blogs entero. Porque él es así. Capaz de recoger de la calle a un drogo dependiente y llevarlo un kílometro andando a un centro de salud. Llevar a unos extranjeros desde Torremolinos a al estado de la Rosaleda solo para enseñarles el camino.
Él es así...

(Porque la buscas aquí???)




Ingredientes:
1 huevo
220 gramos de mantequilla
220 gramos de azúcar glass
50 gramos de coco rallado
340 gramos de harina


BAtir mucho la mantequilla con el azúcar glass. Añadir el huevo batido. Mezclar con la harina y el coco.

Dejar en la nevera media hora.

Estender con un rodillo y ...cortar.

10 a 15 mintuos al horno ( sin aire, porque las galletas no llevan nunca aire) 180 grados.

Quedan lindísimas....

Una canción preciosa....

(Frio frio esta no es la que buscas )

Tarta ¿clásica?de galletas

Debía una tarta de cumpleaños, y como no tenía demasiado tiempo, me decidí por esta. Además mi amigo Salva llevaba mucho tiempo pidiéndomela.
Ayer, al salir del hospital, con un amigo, me encontré con una antigua vecina. Me preguntó que hacía allí y me preguntó como estaban mis hermanos.
En un principio no me dí cuenta de la cara de mi acompañante.
Le dije que mi hermana se acababa de operar y había salido todo estupendamente. Luego me preguntó por mi hermano y le dije que muy estaba muy bien, muy mayor y muy hombre.
Cuando terminé de hablar, mi acompañante no sabía como hacerme la pregunta.
"Tú no tienes hermanos, Mariló".
Y es cierto. No tengo hermanos.
Pero hay una historia que explica la pregunta de esta mujer.
Como ya la tenía escrita desde hace mucho, la dejo aquí.
Pero aviso, esta es para leer con pañuelo en mano.

Hace algunos años, yo trabajaba los veranos en la biblioteca de diputación contando cuentos. Era una experiencia preciosa, y todos los años, los talleres tenían lista de espera, por varias razones. Una es que eran diarios y gratuitos. La segunda que a los niños le encantaban. Y la tercera es que el centro de refugiados políticos está justo enfrente.

Aquel año, tenía el taller completo. Era una mañana de julio. Quizás la segunda semana.
No olvidaré la primera vez que ví a Iván. Jamás vi tanta tristeza en unos ojos. Tenía 16 años. Iba con sus tres hermanos pequeños y su padre. Me buscaban para apuntar a los tres pequeños a mi taller.

Iván me observó de lejos pero no se acercó. Su padre me pidió información, pero no pude ayudarle. No tenía plazas.Quizás me quedé mirando a Iván más de lo habitual, porqué me devolvió una mirada fría y llena de ira.

Recuerdo que volví a casa acordándome de él.

Al día siguiente le pregunté a una niña de mi taller por ellos. De donde venían y cuanto tiempo llevaban en el centro de refugiados. La pequeña me contó que eran colombianos, que venían huyendo de la guerrilla, que habían matado a su mamá delante de ellos. El 6 de enero.

Hablé con la directora de la Biblioteca, una señora que me daba carta blanca para casi todo lo que yo emprendía y me dió el permiso para admitir a estos tres niños.

Fuí a buscarlos y me encontré con un señor amabilísimos que me agradeció enormemente mi interés.

Los tres pequeños vinieron a mi taller. Eran tres niños encantadores. Listos y muy participativos. Me preocupaba mucho el mayor, por que por su edad, no podía participar en el taller. Y su mirada me mataba.
A veces lo observaba, mientras esperaba a sus hermanos, y se me saltaban las lágrimas pensando en lo que había tenido que vivir ese crío.

Terminó el mes de julio y el de agosto. Y después mi hermana y yo seguimos manteniendo contacto con estos y otros niños del centro de refugiado. Algunos sábados ella, otros yo, nos llevabamos a los niños al cine.

Una tarde estaba tomando un café con Juan en una terraza cuando sonó el télefono.
Era mi hermana, que algo iba mal, no le dejaban ver a los niños y había pasado algo que no lograba alcanzar a adivinar.

Me personé allí, en el centro de refugiados, con mi hermana y el secretismo que se respiraba nos hizo sospechar que lo que ocurría era algo importante.

Como nadie nos contaba nada, llamamos a la madre de Alvaro , otro niño colombiano que salía con nosotros( que sé que me lee, que me lo ha dicho un pajarito, un beso guapa). Y ella entre lágrimas nos contó lo que había ocurrido.

El padre de Iván había ( y no supuestamente) asesinado a su novia. Degollada. En plena calle. Yo lo había escuchado en las noticias. Pero jamás imaginé que el autor de ese crimén era el señor tan correcto y agradecido que nos bendecía siempre que recogíamos a los niños.

Se quedaron solos.
No tenían a nadie.

Empezó una dura lucha. Eran niños que venían de una situación muy acómodada, con varias sirvientas en su hogar. El choque con la realidad que les tocó vivir, fue durísimo.

Nosotras eramos lo único que tenían en España.

Empezamos a mover papeles. Horas y horas de interminables colas que no sirvieron para nada.

Mi renta era demasiado pequeña para quedarme con los pequeños.

Así que fueron a un centro de acogida. Los tres pequeños e Iván, aunque permanecía en el mismo, estaba en otro pabellón.

La primera vez que Iván y yo hablamos, la noche antes de entrar en el centro, lo hicimos paseando por la orilla de la playa. Las palabras iban brotando despacio, cuajadas por el odio y la desesperación que sentía.
No podía entender porque la vida era tan cruel con él. Y yo no tenía una explicación que darle. A mi también las palabras se anudaban en la garganta.

Tenía tanto miedo al centro, a compartir la habitación con otros seis niños. A perder su intimidad, a todo, entiendo que tenía miedo a todo.

Las primeras noches fueron horribles. Con su movil,escondido entre las sábanas, me iba narrando su tragedia. Mensajes que me dejaban sin sueño...sin poder pegar ojo.

Un día, a las tres de la mañana me llamó. "Sacáme de aquí".
El compañero de la litera de arriba, se orinaba cada noche y el orín le mojaba.

Y entonces decidí mover el mundo. Utilicé todos los contactos que pude y más. Cualquiera en mi lugar habiese hecho lo mismo.

Y tras dos meses de pelear, pegar en todas las puertas e incluso rogar, me dieron la custodia de Iván, junto con el permiso de fin de semana de sus hermanos.

Le llevé las llaves de mi casa envueltas en papel de regalo. Cuando se las dí, lloró tanto que me dejo un surco en la camiseta de 25 centímetros ( él dice que soy muy exagerada pero juro que es verdad).

Y aquí es donde se une la historia de Iván con la mía. Porqué empezamos a ser parte de la misma familia.
Si yo iba a casa de mis padres a comer, Iván venía. En las fiestas familiares, en bodas, comuniones, todo el mundo se acostumbró a ver a Iván como un hermano más. Mi hermana y mis padres lo trataban tal cual.
Mis amigos siempre invitaban al paquete completo, a mi pareja y a Iván.
En el barrio donde vivíamos, todo el mundo murmuraba de nuestra extraña amistad. Demasiado mayor para ser mi hijo, demasiado joven para ser mi pareja. El señor del octavo, vino un día a preguntarme, si eramos novios. Pegó en la puerta así, tal cual os lo cuento. A mi me hizo tanta gracia que estuve a punto de decirle una barbaridad. Pero lo de hermanos era lo más creíble.
Y así fue como Iván pasó a ser mi hermano (de distinto padre claro, porque era mucho más moreno y colombiano que yo).
Empecé a cocinar arrepas y comer arroz hasta para desayunar. Se unieron dos culturas, dos costumbres y estoy segura que quedaron impregnadas para el resto de nuestros días.

Fueron muchas noches de conversaciones hasta la madrugada.
Muchas historias, risas y lágrimas...

Iván empezó a estudiar. Todo iba bien... pero...

En un momento de nuestro camino, tuvimos que separnos.

Era un hombre de 20 años. Capaz de salir adelante.
Así que yo me mudé a esta casa pequeñita mirando al mar y el se quedó en la casa que compartirmos.

La última vez que Iván vino a mi casa, cogí sus llaves, que antes eran las mías y me dejé las de esta casa puestas en la cerradura. NI contaros lo que me costó el cerrajero ( y el miedo que dejó en mí...porque abrió la puerta con una facilidad...)

Por eso , esa señora me preguntó por mi hermano...ese hermano pequeño que se quedaba dormido con la tele encendida, que no era capaz de mantener ordenado ni una pequeña parte de una habitación.

Ese hermano que me dejaba cartas por los rincones, porque le contagie el gusto por escribir lo que no quiere salir por la voz. Ese niño moreno que me recogia del trabajo con una nueva duda. Que entraba a mi dormitorio a las tantas de la madrugadas para contarme que ella, ella, lo había mirado.
Ese hermano que siempre me repetía lo díficil que era pelearse conmigo, incluso discurtir. Porque en dos argumentos ya lo ponía en su habitación con un kilo de culpabilidad y otro de dudas.

Sé que es feliz, y de eso me alegro.
Sé que me llamará cuando lea estas líneas para decirme...que no fueron 25 centímetros...


Tarta de galletas
Ingredientes:
Margarina Artua
Galletas María Dorada hojaldrada
Cola Cao
Un vaso de leche y con café

Hacer una crema con el calacao y la mantequilla. Es al gusto...si os gusta más dulce...mas colacao...si os gusta menos...menos colacao.

Mojar las galletas ( un poco..) en la leche y disponer una en medio y el resto alrededor...
Poner una capa de crema y repetir.

Para la última capa he puesto un poco más de colacao para que me saliera especita...

Decorar con coco teñido ( con colorante)

Tarta de nata y turrón.

Le hice a mi hermana esta tarta de bizcocho, turrón, profiteroles y nata.Ayer fue su cumpelaños.
La verdad es que es una tarta un poco laboriosa para hacerla en un día. Y como el día antarior habíamos llegado de Madrid, no me dió tiempo de nada.
Estoy muy contenta porque está muy bien.

Es una capa fina de bizcocho, con un almibar der ron, relleno de una montaña de profiteroles, rellenos a su vez de mousse de turrón y cubierta de nata.
La foto de la tarta completa no ha salido bien, porque desde que alguien cogió mi cámara ( sí tú sabes perfectamente quien) no salen las fotos .
La diferencia entre esta tarta y las anteriores es que los profiteroles están puestos en forma de montaña. Asi que luego le puse nata y parecían montañas nevadas.
De decoración le hice un árbol,un río y un duende de fondant.


Este blog, que empezó siendo una forma de mantener en orden mis recetas, se ha vuelto una ventana de vida al mundo.


Así tengo que reconocer que esta semana ha sido el medio por el que he me comunicado en el mundo exterior.

Daría cualquier cosa por trabajar en una pastelería, y quien sabe, quizás alguien me lea en algún momento y me llame. Aunque mi intención no es trabajar, sino aprender, estar dentro entre masas y azúcares. Creo que sería feliz.
Muchas veces me he planteado la posibilidad de hacer esto, sin cobrar, solo ayudando y a la vez aprendido.
Y anoche me llegó un correo muy particular. Es de un señor francés, de padres madrileños, que me ofrece "literalmente" un sitio en su pastelería. Un correo precioso.Casi pego un brinco cuando lo leí. Aunque,por cuestiones personales no pueda irme a Francia, ni siquiera los meses de verano, acariciar tan de cerca ese sueño, me emocionó.

Pablo siempre me decía que me ocurren tantas cosas buenas en mi vida,porque mi imaginación hace que las visualice, y esto las carga de energía positiva.
No lo sé. Pero es cierto que me imagino a mi misma decorando grandes pasteles de boda, pasteles únicos y delicados. Llena hasta las pestañas de azúcar.


Otro correo que he recibido esta semana es el de C. Creo que me ha dicho las cosas más bonitas que me han dicho nunca. Es precioso poder disfrutar de personas que no conoces, pero que te regalan sus palabras para que formen parte de ti.
Os copio un trozo de ese correo, que a mí como podeí imaginar ( y a mi autoestima por supuesto) nos enamoró.

"Hola Mariló,
He llegado a tu blog desde mundorecetas, en concreto la receta de los donuts ibericos me han llevado a ti, bollito que por tus palabras son uno de los dulces que más nos gustan a ti y a mi.... No se por qué, o quizá si, he empezado a leer tus post, la historia de Angie me ha llegado al alma, tu complicidad con Maria me ha enamorado, y el post que le has dedicado a tu hermana ha terminado de estrujarmelo. Tanto que acabo de terminar de leerme todo el blog completo de pe a pa, desde septiembre de 2007 hasta tu ultima entrada de un tirón, me he reido, he llorado a lágrima y viva, y sobre todo tus palabras me han hecho emocionarme. Me emociona ver personas como tú que disfrutan de cosas sencillas, de paseos por la playa, de conversaciones con amigos, de cocinar (hobbie que compartimos), etc...No me preguntes por qué, pero sin conocerte tengo sensación de que eres un pequeño hada, de los que no hay muchos por el mundo, que irradia en sus palabras una ternura y una luz dificil de encontrar. Te animo a que sigas escribiendo por favor, que nos sigas contando todas estas historias, que nos hagas seguir creyendo en que la vida está hecha de preciosos detalles, de esos de los que tu disfrutas como poca gente he visto."
Sin palabras...




Ingredientes:
Bizcocho:
2 huevos
50 gramos de harina
50 gramos de azúcar
Un pizca de levadura

Batir los huevos por serparado, claras y yemas.
Mezclar la harina con la levadura.
Añadir las claras.

3 minutos al microondas y listo

Mousse de turrón (recdeta de Alicia, de kanecositas)

1 paquete de turron de Jijona de 300 gramos
2 huevos (separar yemas y claras)
50gr de azúcar.
1 brick de nata de 500ml
100gr de leche
6 hojas de gelatina.


Para el almibar:
70 gr de agua, 60 de azucar un chorro de ron y al micro unos minutos.

Instrucciones:
1.-Montar la nata y reservar en una ensaladera grande.
2.-Montar las claras con una pizca de sal y reservar.
3.-Desmenuzar a mano, el turrón a cachitos pequeñitos y resevar.
4.-Colocar las hojas de gelatina, cinco minutos en un plato con agua fria.
5.-En el vaso,colocar las yemas, el azucar y la leche con un chorrito de coñac, 5 minutos v. 3. 90º. Echar las hojas de gelatina escurridas y mezclar unos segundos.
6.- Colocar la mariposa y añadir el turrón desmenuzado. Remover a velocidad 3, hasta conseguir una mezcla homogénea. Si se han quedado trocillos o "pegotes" quitar la mariposa y mezclar unos segundos a velocidad nueve, tiene que quedar como una papilla liquida. Dejar templar un poco, para no echarlo muy caliente sobre la nata.
7.-Incorporar la mezcla a la nata montada, remover con cuidado para que no se baje, añadir las claras con movimientos embolventes.
Meter en la nevera.




Montaje

Poner en un aro, un poco más ancho que el bizcocho, el bizocho. Verter el almíbar frío.
Dejar unos minutos que empapen.
Montar los profiteroles rellenos ( teneís varias recetas en pequeños pastelillos), del mousse.
Para pegarlos yo he utilizado chocolate blanco de cobertura, porque es el favorotito de la cumpleañera.

Luego he montado la nata, 100 gramos, y he decorado con una manga pastelera.

Mermelada de albaricoque

Aviso importante:
No me vuelvo. Me quedo aquí. Pa siempre. :)


Esta mermelada es la que hice para el relleno de la tarta sacher.
La escribo porque he recibido varios correos (8) preguntándome por ella, sobre todo personas de fuera que me preguntan que es un albaricoque.En mi ciudad se llama a los albaricoques amasquillos.
Seguro que en otros lugares se llaman de otra manera.

Generalmente las mermeladas tienen el mismo proceso. Mitad azúcar mitad fruta. Trituramos la fruta... y a cocer a fuego lento hasta que espese.
Esta entrada era la excusa para escribiros.

Estoy muy feliz por que la princesa va bien. Ya hasta se rie y todo.


Y ya no me voy a volver a Málaga.Tengo a unos inquilinos en mi casa ( cuidándolas dicen yo creo que lo contrario), que les va alegrar la noticia.

Resulta que cierto médico me ha ofrecido un trabajo en el hospital (R. el amigo es guapísimo). El trabajo consiste en, me rio porque así me lo ha planteado él, en casarme con él y tener 2 hijos (o tres si yo quiero, yo le he dicho que con dos era bastante, gracias).
Las condiciones dice que mañana me las da por escrito. Pero básicamente es hacer pasteles todo los días. Luego tengo que hacer la ronda con él ( no he querido parecer inculta y no he preguntado que es la ronda, imagino que visitar a los pacientes ¿¿no??) Y ayudarle en cuatro cosillas. Le he pedido que me aclare lo de las cuatro cosillas, porque si las cuatro cosillas son pintar el hospital, limpiar todas las plantas o cosas así me lo tengo que pensar.
Me ha dicho que naturalmente no tendré que hacer los dulces en el pasillo
(menos mal) Y que me pondrá una oficina en el centro de Madrid con 4 dormitorios ( le he preguntado como es la cocina, y me ha dicho que más grande que la habitación donde estabamos,ay madreeeeeeee, que hace por 9 mías poco más o menos). Y que el transporte no es problema, que me deja su coche, no pongo la marca por no hacer publicidad, pero es de los que nunca me atrevería a conducir). Aquí es donde mis amigos han pensado este no sabe lo que acaba de decir. A ella, un coche y en Madrid.
Yo le he dicho que cuando empezaríamos porque claro , el curso esta a punto de terminar, ya no quiero dejarlo aquí.
Y me ha dicho que sería pa empezar ya. Ya. El sábado que viene en la iglesia de su barrio.

Creo que tendría que aceptar solo por lo que ha hecho reír a mi hermana( y por muchas cosas más que no voy a poner por si lo lee... que verguenza).

Gracias



Ingredientes:

50o gramos de albaricoques ( la mitad maduros la mitad verdes)
500 gramos de azúcar.

Quitar los huesos y triturar.
Poner a cocer a fuego lento hasta que espese. Yo con 30 minutos tengo bastante.

Si poneís la mitad verdes, tiene un toque espéctacular...



Gracias por la canción C. Mil gracias...

Merengues de urgencia

Esta es la historia de como hacer un merengue en un hospital.

¿Quién ha dicho que sin mi thermomix yo no soy nada?
Cuando preparaba el viaje con mi hermana le preguntaba si quería que me llevara para prepararle unos merengues. "Anda anda, vas a ir cargando con el batidor, la manga y to anda ya..."
Al segundo día rabiando de dolor porque cuando come le retumba el oído recien operado, me miró con carita de arrepentimiento. "Porque te diría yo que no te lo trajeras, con lo suave que es el merengue, me comería uno".
Pues sí lo confienso. He venido hasta con un molde de bizcocho pa microonda. No puedo evitarlo, son parte de mí.
Ahora, la tarea ha sido díficil.
La primera conseguir el huevo.

Cuando le pregunte a la enfermera si me podía conseguir un huevo me dijo "¿un qué??
Un huevo de gallina. Yo no se de donde pensó esta chica que venían los huevos,porque me dijo "¿Cómo un huevo de gallina? ¿qué es eso? Y allá que estaba yo, explicandole a esa señorita que estudió enfermería lo que era un huevo. Seguro que la culpa es de la maestra de infantil, que no se lo explicó bien.
Le conté que mi hermana no comía y que le iba a hacer un merengue y una señor mayor que estaba en el pasillo, me dijo que ella iba a la calle a comprar a su hijo unas cuantas cosas, que si quería me lo compraba ella. Que amable.

El segundo problema era el bol.
Las opciones no eran muy apetecibles. Tenía una palangana en el baño y una cuña. Casi mato a la enferma del espanto.

Suerte que malagueños hay en todas lados. Y la siguente enfermera que vino a ponerle el termómetro, era de Torremolinos. Y me consiguió algo parecido a un bol.

Y allí estaba yo. Con el clac, clac,clac... batiendo mi clara.

Luego la meti en mi manga pastelera desechable y en un plato de plástico...

Luego saqué mi quemador ( me lo he llavado siiiii). Ni imaginaís lo sensible que son las alarmas de incendios de los hospitales. Que barbáridad.
Y la foto...pues es que no puedo ir sin ella a ningún lado...

He cogido (prestado na más ) azucarillos del carrito de la merienda.
Y ahora va la niña y dice que no está tan bueno como el que hago en la casa. La madre que la parió, con la que he liado...
Luego se ha dado cuenta que no era el merengue, que es que no tiene paladar todavía...( ya queda poco).
Pero se lo ha comido entero, algo es algo.


Que despistada olvidé poner la receta:

Ingredientes:

1 Clara de huevo (de gallina siempre de gallina)
Un par de tenedores de plástico ( sino hacen clac, clac no vale)
3 o 4 azucarillos del carro de las señoras que traen la merienda ( prestaos)
Un bol ( o algo parecido que no sea un orinal, claro)

1. Batir la clara con los dos tenedores puestos juntos, haciendo clac clac sobre un bol.
2. Cuando no puedas más cambia de mano.
3. Cuando esté a punto de nieve...tu tendrás la mano ardiendo seguro...
4. Echar el azúcar muy despacito y remover.

Listo.

5. No utilizar nunca un soplete de cocina en un hospital. Las alarmas de incendios son muy sensibles.

Noticias de Susana

Estás aquí dormida. Pareces una princesa. Tan preciosa como siempre.
El médico nos ha dicho que todo ha salido bien. Ahora solo nos queda esperar que te despiertes y vuelvas a hacernos reír como siempre. Queda la cicatrización de la prótesis y la posibilidad del rechazo...pero estamos hablando con las hadas y duendes para que muevan los hilos y todo salga bien.
Murmuras en sueño. Te quejas porque te duele. Anda que cuando te cuentes que nada más llegar le vomitaste dormida a un médico guapísimo...
Me vienen muchos recuerdos aquí, mientras te veo dormir. Mirando cuanto te quiero y cuanto me duele que sufras.
Para mí siempre serás la niña pequeña que jugaba con el agua y que de vez en cuando inundaba la casa.
La misma que hacía paquetes envolviendo el arroz y las lentejas. La que tiraba las últimas galletas para coger la base de la caja y hacer una máquina registradora.
Eso forma parte de mí, igual que tú. Eres una parte tan importante de mi vida que no puedo separarla y vivir sin ella.
Te toco la frente. Creo que tienes fiebres. Llamo a una enfermera para que te ponga un termómetro. Y los cinco minutos se me hacen eternos. La enfermera me mira harta de mí, solo ha llemado 24 veces no sé porque me mira así.
Ahora tenemos que esperar que cicatrice. No te imaginas todo lo que te han hecho.
Lo voy a escribir para que nuestros amigos médicos, puedan saberlo. El resto no se va enterar de nada, seguro. Más o menos igual que yo.
"Incisión de Rosen a 6 mm del anulos timpánicos.Elevación del colgajo timpano meatal escotadura pequeña. Disección de la cuerda del tímpano que seconserva. Escisión de la articulación incudo-estapedial. Sección del tendón del músculo estapedio. Vaporización de la crura posterior con láser 8 dos disparosdeErbium YAG 30 vatios).
Fractura de la crura anterior con estilete de 1,5 mm. Resección de lasupraestructura. Vaporización de la zona central de la platina perpendiculamente al
díametro antero posterior. Interposición depericondrio tragal autólogo y pistón de platino y teflón de 5,0 x 0,6mm. Reposición del colgajo". Anda que no te han hecho nada nena...
Te has despertado un poco y me dices, casi sin poder hablar que quieres un solomillo y un postre que no entiendo. Vuelves a ser tú misma.

La noche se hace muy larga...aquí mirándote.

Pero será el principio de tu nueva vida, la vida que te mereces vivir.

Sonrió. Porque me acabo de acordar de la niña de tres años que tenía dos moratones en las caderas de jugar al hula hop. La gente venía a verte. Querían llevarte a la tele. Yo nunca conseguí ser tan buena como tú. Ni tan guapa. Ni bailabar tan bien.

Te vuelves a despertar y me preguntas entre sueños si vas a volver a escuchar bien.
Yo te digo confiada que sí, que todo va a salir bien y que vas a escuchar hasta el ruido de las alas de la mariposa. Pero lo último solo lo escucho yo. Te has vuelto quedar dormida.

Yo teveía inventar, cuando no levantabas un palmo del suelo, vestidos maravillosos con un trozo de tela. Cogías los retales de mamá y con un par de palillos no necesitabas más.

Velaba tú sueño cuando eras niña, como ahora, y aunque yo también era una niña, comprendía que esa costumbre tuya de pasear por las noches y ponerte a jugar al elástico no eran normales.
Tenía una hermana diferente, divertida y muy activa, incluso por la noche eso sí, que me hacía reir constantemente.

Un día con una moneda y un par de años en tu bolsillo, te fuiste a buscar una máquina de bolas de chicle.

No he olvidado, a pesar de tener solo seis años, la sensación de pánico por perderte.

Mamá te buscaba incluso cuando te tenía en brazos. Al menor descuido salías corriendo.O metiendote en barrotes extraños de los cuales no podías salir. Siempre querías ir sola. Independiente.

Tú.

Te quiero hermanita

Gracias a todos los que habeís llamado o escrito preguntando por ella.

PASTEL CREMOSO DE NUECES con mermelada de albaricoque

Esta receta me salió en una tableta de chocolate. Y me gustó mucho sobre todo el nombre sumado a los ingredientes, porque la pinta que tenía en la foto no invitaba a copiar el original.
Mi hermanita me pidió un dulce, para comer antes de su operación que estuviera bueno, porque en días todo le va saber a ...como me dijo...suela de zapato.
Me pregunto si ella le habrá pegado alguna vez un bocado a una suela...

Estaré unos días ausente, pero seguro que luego llego con unas ganas enormes de contaros cosas.


Te quiero mucho hermanita, y todo va salir bien.
Que eres una personita maravillosa y este mundo te necesita con tus cincos sentidos.

Ingredientes:
150 gramos de chocolate fondant
100 gramos de azúcar glass
100 gramos de mantequilla derretida
75 gramos de harina
100 gramos de nueces picadas.
(yo he puesto una cuchara pequeña de levadura, me gusta más...)
4 huevos

Batir las yemas con el azúcar hasta que esten cremosas. Las claras a punto de nieve y reservar. Echar la mantequilla derretida y el chocolate igualmente a las yemas.
Luego poner las nueces y por último añadir la levadura y la harina. Si no me he equivocado, por ese orden.
Mezclar con mucho cuidado las claras a punto de nieve y al horno.
180 grados 30 minutos.

Tarta sacher

No me gusta ir de visita a los hospitales.
Y cuando a la que vas a visitar es una niña todavía menos.
He ido a ver a mi amiga que está enferma. Hace la comunión el día 30. Y un maldito virus, al que no reconocen la tiene atada a un montón de sueros y antibióticos.
Le he llevado unos donuts. A ella le encanta.
He pasado más de dos horas jugando con el vecinillo de al lado. Un niño de tres años. Que horrible para unos padres ...
Así que no hay mejor día para contar la historia de Angie. Una historia que sin querer, he revivido hoy.

Hace unos años, me ofrecieron dar un curso para formar payasos que trabajaran en hospitales, comuniones etc...
Y acepté. El primer día cuando había más de docientas personas esperándome, y les indicaba el camino me comí literalmente el cristal de la puerta. Todavía me duele la frente y la vergüenza.

Allí en el materno infantil, conocí a Angie.
Era una niña de la planta de oncología. Jamás ví unos ojos como esos. No te miraban. Miraban tu vida pasar, tus pensamientos alinearse.
Angie era una niña muy especial. Era colombiana, y por aquel entonces yo vivía con otros niños colombianos en casa.
Angie cuando terminé de contar los cuentos, vino muy directa y me preguntó "¿De dónde sacas las historias?
Fuí a su habitación y le conté que algunos eran míos,otros de internet, otro de libros...
Me miró fijamente y me dijo la cosa más impresionante. Creo que es la primera vez en mi vida que no pude tragarme las lágrimas y me deshice.
"Cuando yo muera, voy a poner cada día un cuento en tu almohada, para que se lo cuentes a todo los niños, en el cielo debe de haber montones".

Me fui a casa, imaginando llorando si había que llorar.
Y escribí un correo a todos mis compañeros de profesión, que estábamos en contacto por una lista de correos.

Las reacciones no tardaron en llegar. Cientos y cientos de correos para Angie.

La vida de la pequeña se acortaba y quería volver a Colombia con los suyos. El viaje no le hacía mucho bien. Pero...su madre así lo quiso.

Cada día iba a visitar a Angie. Y su madre se iba a descansar un rato. Podeís pensar que hacía una buena acción, pero no es así. Angie me daba más de lo que yo podía darle. Me enseñó que la amistad no tiene edad. Que puedes tener amigos de 65 y de cinco con la misma faciliadad que con los de tu edad.

Me enseñó tantas cosas que tardaría días en contarlas.

Conseguimos el dinero para el pasaje de Angie y su madre. Todo mi alrededor participó en mayor y menor medida. Pablo pagó casi la mayoría del dinero.

Mis compañeros me propusieron algo. Algo que marcó el día mas emocionante de mi vida.
Escribirían un correo a Angie y yo se lo leería.

Y así fue... Pep Bruno, Charito, Pepe Maestro, Edel y compañía, desde Argentina, desde todos los rincones de España llegaron correos para Angie. Todos los grandes narradores orales se unieron a esta niña para hacer algo único.
La hicieron feliz.

Recuerdo su cara. Con los ojos brillosos, y diciendo me cada palabra que tenía que escribir.
Las frases están escritas y colgadas en la red,pero no he sido capaz de encontrarlas.

Le contestó a todos, con frases de aliento, de ánimo y de amor. Sí de amor. Angie regalaba amor, con cada suspiro.

A mi me regaló una cajita con polvos mágicos. Polvos para volar al país de nunca jamás, mi país favorito.

Durante mucho tiempo, todos los narradores orales empezaron sus sesiones dedicándoselas a Angie. Ese ángel que nos deja cada día una historia debajo de la almohada.

A los pocos días de marcharse, la mamá nos escribió un correo contándonos que Angie había muerto.

Abrazada a todos los correos que yo le había sacado por la impresora y el libro que se llevó de mi casa " historias para comer un huevo frito" de mi amigo Pep Bruno.

En cada sesión de cuentos, Angie viene, inevitablemente conmigo.

Y seguro que mañana cuando despiertes, tienes un cuento que te ha dejado Angie.
Solo tienes que buscar un niño al que contarselo.
Y ella donde quiera que esté, sonreirá....



Hice esta tarta para mi cumpleaños,para invitar a mis compis.
Es una tarta Sacher, típica. Rellena de mermelada de albaricoque.
Nunca había hecho está mermelada pero me ha encantado.



Os pongo la receta.

Bizcocho (la tenéis más abajo en la entrada bizcocho de chocolate ceraza con salsa toffee)

Mermelada de albaricoque ( yo la he hecho mitad fruta y mitad azúcar)
Me ha sorprendido muchooooooooo el sabor de esta mermelada casera.
Yo la he tenido en la Th 20 minutos a 100. O lo que es lo mismo a fuego lento.
Pero sobrende,

El almíbar...100 de azúcar 150 de agua y un buen chorro de ron.
A fuego lento hasta que espese un poco.

Cobertura de chocolate

200 gramos de nata
200 gramos de chocolate fondant
30 gramos de mantequilla

Poner la mantequilla a calentar y cuando esté caliente ir añadiendo el chocolate, removiendo sin parar...echar la mantequilla y reservar.
Esperar unos segundos que se quite las posibles pompitas de la superficie que luego estropean el pastel.
Verter sobre la tarta lista.

Blinis

He recibido tantos correos que no me da tiempo a contestarlos a todo.
Pero lo haré.
La mayoría me haceís las mismas preguntas. Sobre mí. Aunque tenga facilidad para expresarme, no ocurre igual cuando se trata de mí.
Alguien que dice que me conoce muy bien, que me dice que tiene muchas cosas que contaros. Quiere que os recuerde que es él hombre más guapo del mundo( sin duda).
Ahora iba a contar nuestra historia pero no quiere. Con lo divertida que es...

Quiere que ponga que no soy tan buena como parezco en este blog( es verdad). Que con los mayores de 18 soy muy mala (hombre tanto como muy mala nooo).
Que me como todo lo que hago en este blog (bueno no todo eh ...por que la nata no puedo que sino..) Que no estoy gorda porque me mato a hacer deporte,que aún así tengo michelines( na, un poquillo de na, no lo llamaría yo michelines vaya...)
Que duermo con calcetines ( tres veces lo borro, pero dice que es un dato importante...no sé yo...).Que siempre tengo las manos frías (siempreeeeeeee noooo,cuando salgo de la ducha están calentitas).Que es mejor invitarme a cenar que a desayunar ( esto es la única verdad dicha hasta ahora), porque es la persona que conoce que más desayuna en este mundo y nunca ceno (por eso no estoy gorda como me pertenece). Que tengo cosquillas ( comprobado en el acto ante mi negativa).
Que es un rollo ir conmigo a ningún lado, sobre todo al grandes almacenes de juguetes, porque casi siempre acabo con un niño pegado ( que exagerao todo por que una vez un crió de dos años se encaprichó por venirse conmigo y no había manera, la madre hasta lloró de pena, cuando vió que su hijo no quería irse con ella y sí con una desconocida).
Que tardo 0.2 segundo en arreglarme ( una ventaja ¿no?....pues no...dice que así parece que los hombres a mi lado son presumidos porque tardan más...mira eso no lo había yo pensando).
Que me gustan los regalos que no cuesten dinero (esto sí,sí es verdad mi primo Sergio este año lo ha dejado insuperable).Que mis amigos están desesperados por eso y el año pasado me regalaron un hombre 24 horas (podeís leerlo en las entradas de mayo del año pasado, en cuentos y palabras, porque es real, un amigo me regaló 24 horas con otro amigo suyo, pero a decir verdad, y sin seguir el consejo de mi madre que lo vio fregando platos, no cangee todas las horas).
Que no me gusta la carne ( bueno pero los dulces sí...).
Que odia ir de compras, pero le encanta comprar regalos (esto también es verdad, suerte que tengo a mi hermana que sabe mi talla).
Que puedes encontrar una piedra de swarosky al sacar una sartén ( si, me rió pero puede pasar... era un secreto pero hacer joyas con cristal es otra de mis pasiones).
Que me encanta el fútbol. El buen fútbol. Que pito un fuera de juego y nunca me equivoco ( en otra vida fuí defensa central).
Que es muy díficil discutir conmigo ( lo dice como algo negativo, casi enfadao), porque uno no puede desahogarse (toma ya). Todo lo pienso y todo lo racionalizo hasta el punto que tu cabreo se va a ....(ni loca escribo lo que ha dicho vamos...).
Que todo el mundo que está a mi lado aldegaza y deja de fumar, porque no lo dejo quieto sino lo llevo a dar un paseo,lo pongo a nadar o a montar en bici. (Digo yo que no obligo a nadie, yo invito...).
Que salgo corriendo a horas inesperadas porque alguien me necesita. Y si estás en medio de algo importante con ella,te tienes que aguantar. ( Que injusticia por un par de veces que una a tenido que ir a ayudar a algún amigo o amiga ¿no harías tú lo mismo?).
Que puede dejarse las llaves puesta por dentro dos veces en la misma semana ( pues sí, hombre los cerrajeros tienen que vivir ¿no?)
Que he llegado a tirar toda mi ropa interior a la basura y me he metido en el contenedor para recuperarla.( Sin comentarios)
Que es una amiga tan perfecta que los demás siempre quedan mal ( que exageraoooooo)
Como te descuides, el dinero de la cena de invitarme a cenar va a parar a una ONG ( ahora entiendo porque nunca me invita, vaya vaya, solo lo he hecho...unas poquillas de veces, tampoco, tampoco es pa tanto...)
Que no me gustan los percing ni los tatuajes ( me parece un daño inecesario pero los respeto eh).
Que hago las tortitas como nadie, y que si le hago unas para desayunar sigue diciendo solo las cosas bonitas...
Quién le dice ahora que no...

He escogido una receta de simplemente espectacular, que me ha regalado mi Sergio. Si es que no te puedo querer más!!!!!!!!!!! Un gesto muy generoso por su parte, porque él también tiene la thermomix y no tiene este libro. No está a la venta y es casi casi imposible conseguirlo. Y lo consigue y me lo regala a mí.
He tenido dos regalos entonces, el gesto y el libro.
No se lo digas a los demás pero eres mi primo favorito.

Ingredientes:

190 de leche
1 huevo
35 gramos de mantequilla
40 gramos de azúcar
125 gramos de harina
3 cucharaditas de levadura

Todo muy bien batido y a la sartén.

Le he hechado un poquito de mantequilla a la sartén. El truco de las tortitas está en no darle la vuelta hasta que estén haciendo una espumita que se cuaje por arriba.

P.D. Que dice que hago las tortitas como nadie...( la única verdad de toda la mañana)

Bizcocho de chocolate y cereza con salsa toffee ( en 15 minutos)

Hoy he recibido un correo de Guadalajara.
Mi amigo Pep me lo manda, para decirme que hay cuentos gratis en el 900770660, mañana de 12 a 23 horas. Si los cuenta Pep, son una delicia. No tengo más información.
Pep y yo nos conocimos de pura casualidad.
Ví su curriculum en la red y me dí cuenta que había nacido el mismo día que yo.
Le escribí un correo y me contesto muy jovialmente.
Ahí empezó una amistad... que aprecio más de lo que él imagina.
A los pocos días, de ese correo, yo contaba cuentos en la feria de Sevilla. Y compartía el cartel como tres cuentacuentos más. Uno de ellos era , casualidades de la vida, Pep Bruno.
Comimos juntos y cada año nos encontramos con más o menos acierto en el maratón de cuentos de Guadalajara.
Tiene una familia preciosa, y unos cuentos estupendos,muchosde ellos publicados.








Para el bizcocho:

50 gramos de cacao en polvo
100 gramos de leche (pesado)
180 gramos de azúcar glass
125 gramos de mantequilla derretida
Una cucharada de esencia de vainilla
4 huevos separadas yemas y clara
2 cuchadaritas de levadura
Cerezas al gusto ( yo le he puesto de un bote que compré en el lidl)
150 gramos de harina (hay loooo olvide perdón)


Montar las claras y reservar.
Mezclar las yemas con el azúcar. Batir mucho.
Añadir el cacao y la leche. Echar la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
Ahora viene lo particular de este bizcocho. La levadura no se mezcla con la harina. Se echa primero y luego se echa la harina. Por último añade las claras montadas.
Poner las cerezas en el molde. Echar la mezcla.


Meter en el microondas 5 minutos. Sin abrir dejar otros cinco minutos más.

Para la salsa toffee:
110 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar moreno
220 gramos de nata
Poner a cocer a fuego lento. Remover constantemente.

Con thermomix...6 minutos a 90 grados a velocidad 1.

Riquísima...
La primera es una adaptación del bizcocho de la sacher de Auro.
La segunda es una receta del libro de la repostería con thermomix.

Pizza pan ( masa de pizza Hut).4

Imagina que acabas de llegar de correr.
Que te estas quitando el chandal para meterte en la ducha y pegan a la puerta (directamente, sin portero ni na de na).
Imagina que te encuentras con el hombre más guapo del mundo.
Que ha conducido 5 horas menos cuarto ( yo creo que más...) para cenar contigo la noche de tu cumpleaños, porqué sabe que estarás triste esa noche especial ( que se ha equivocado porque no es hoy pero a quien le importa eso...)
Imagina que tienes el peor aspecto que has tenido nunca.
Y lo peor. No tienes huevos.
Quien puede improvisar una cena sin huevos. Quizás un primero, y un segundo, pero un postre...
Y encima, tras largo viaje, no se le puede poner cualquier cosa.
Lo dejo en el salón mientras me doy una ducha.Pienso rápidamente el menú.
¿Cómo lo hago? Si salgo con los pelos mojados ufffffffffffff. Vale me meto la ropa y el secador dentro del baño y salgo perfecta.
Como no se le ocurrió a mi tio poner un enchufe en el cuarto de baño. Un enchufe que me sirviera. Porque el secador tiene los pinchos mu grandes y no entra.
Bueno, me lo arreglo como puedo y me los seco en el cuarto.
Los huevos. Tengo que conseguir los huevos. Benditas vecinas.
Le mando un mensaje para que me los deje en una bolsa en la puerta. Sin hacer ruido.
No se como lo hace...pero parecen que me están robando...
Ya tengo huevos...
No tengo carne.
Lo único que tengo es una estantería llena de kit kat de naranja que traje para todos mis amigos de Gibraltar ( es que aquí no venden...)
Vale una ensalada y una pizza. Una cena informal. Y de postre... tarta de manzana. Porque es lo único que tengo.
Me acuerdo de la receta que el sábado me dijo Esther que quería hacer. Suerte que mi memoría la ha dejado ahí.
Pero no tengo óregano. Vaya por Dios. Venga otra vecina. Que me deje el óregano en una bolsita en la puerta. Abro dos veces la puerta...no está el óregano.
Vaya, me han dejado albahaca. Nooooooo quiero albahaca.Venga da igual, otra vecina.
Gracias a Dios que todas son encantadoras.
Ya tengo el óregano.
Y pegan a la puerta.
La primera vecina. Tras ese mensaje tan misterioso al movil ( por favor dejame huevos en la puerta ya te cuento). Pues ahí estaba, pa que le cuente...

Mi vecina, que además es mi amiga... se va tras decirme ( Dios mío que guapooooooooo es)...
Creo que se encontró con la otra vecina, porque no tardó ni cinco minutos en venir a ver al chico que estaba en mi cocina ayudandome con la masa de la pizza.
" Ay es que me he equivocado y te he dejado albahaca"....muuuuuu discreta la chica sí señor. Se vuelve pa decirme... "¿De dónde has sacado ese tío tan guapo?

Cuando las cosas no salen...
Que no tengo tomate triturado. Me rió por no llorar.
Bueno da igual...le pongo rodajas de tomates.
Nunca se me ha quemado una pizza... uyyyyyyy por los pelos.

Imagina que alguien hace eso por tí.
Conducir tantas horas para pasar un rato contigo.
Solo un rato.

Imagina a la mujer mas afortunada de este mundo.
Imaginame a mí...





Masa de pizza pan de Pizza Hut.
Corre por internet...

1 1/3 taza de agua
* 2 ctas de azúcar
* 1 1/4 ctas de sal
* 2 cdas de aceite de oliva
* 2 cdas de harina de maíz
* 2 tazas de harina de trigo
* 1 taza harina para pan (harina de fuerza)
* 1 cta de polvo de hornear (levadura química, levadura royal)
Mezclar el agua, azúcar, sal y aceite.

Agregar la levadura, el harina y demás ingredientes secos. Amasar hasta formar una bola blanda pero no demasiado pegajosa

Dejar descansar cubierta con un paño durante dos horas

Quitar el aire y hacer la forma deseada

Se puede congelar...perfectamente...

PASTAS DE TÉ CON ALMENDRAS

Tengo un montón de historias guardadas en el cajón para contaros. Le he pedido a Iván que me ayude a contar la suya, que un día fue la mía.
Pep Bruno, uno de los mejores contadores de cuentos de este país no me va a perdonar que no cuente al mundo, desde este blog, la historia de Angie.
Así que no os queda otra que seguir antentos...porque lo que vais a leer en los próximos días van a ser las historias más bonitas jamás contadas.
Pero hoy os traigo tres historias cortitas. Ninguna de las tres son mías. Es más dos de ellas me la han enviado dos lectoras de este blog.

La primera ocurre en MÉXICO.Una chica de la misma edad que yo, que lee mi blog. Y lee la historia donde me reencueentro con mi amigo Juan Carlos después de 16 años.
Sale a pasear un día, y sin saber muy bien, sus pasos la llevan a un centro comercial donde no va nunca . Allí mirando unos escaparates ve a un amigo de la infancia.Fueron amigos hasta los 17 años. Él se fue del país ( a España precisamente, a Madrid) y no se volvieron a ver. Justo cuando fue a acercarse, se dio cuenta que iba a compañado de una chica y dos niños pequeños y retrocedió.No quería importunar. Pero recordó mi historia. Y lo bien que me lo había pasado con Juanca. Así que se armó de valor y lo saludó.
Todavía no se han separado. El estaba también solo y su hermana y sus sobrinos disculparon el café que se tomó con ella.
Les deseo toda la felicidad del mundo.
Y te doy las gracias por mandarme esta bonita historia.

La segunda viene de Madrid. Se llama María Lourdes.
Tengo que reconocer que leer a Lourdes me da un poco de miedo. Porque parece que este leyendome a mi misma. Nuestros códigos verbales son tan parecidos, que asustan.
Y desde Madrid me regala la historia de como conoció a su actual pareja.Historia que no se atreve a contar porque según ella,nadie la creería.
Conoció a su pareja de una forma peculiar.
Él tiene un blog de narraciones y a ella le encanta leer.
Así que empezó y no pudo parar.
Hasta que llegó un momento que se quedó totalmente paralizada.
Encontró en ese blog,un cuento suyo. Un cuento que ella había escrito.
Eran sus palabras las que estaban allí.
Esto podía ser otra historia sino fuese porque ella no enseñó nunca ese cuento a nadie.
Tan solo cambiaba algún personaje y poco más.
Ni que decir tiene que cuando me escribe, y me cuenta esta historia me da su permiso para publicarla.
Pero hay algo más en esta historia que enlaza conmigo.
Decide, esta chica venirse a vivir a la ciudad de su novio. Que no es otra que la mía. Esta insegura y preocupada por el cambio.
Sin querer, da con mi blog. Y lee la historia de María. Entonces se visualiza en la playa... en el mismo escenario. Y sus dudas desaparecen.
Espero que pronto me cuente más con ese té en la mano.

Y ahora vamos a por la tercera. Aunque no es una historia mía, soy actriz secundaria, y nunca podré olvidar uno de los días que más he reído en mi vida.


Hace unos días, ponía un trozo de una canción.
Olvidé, por el cansancio y las prisas, poner que era una canción.
"Hay cosas que no nos atrevemos a decir cuando el corazón quiere hablar.
Y me gustaría que supieras que eres uno de esos hombres de más de seis años....por lo que me pasaría toda la noche despierta.
Que no me da miedo responderte a tus preguntas. Pero sí me da hacérmelas a mí misma.
Que cuando te miro, siento que estoy totalmente perdida.
Y no quiero encontrarme...
Que no soy capaz de pensar con claridad si estoy en tus brazos. Y los pensamientos se enredan con los mariposas que danzan en mi estómago.
Me gustaría que supieras, que las palabras que no puedo decirte se anudan en mi garganta. Y que nunca saldrán.POR que tengo miedo a romper lo que tanto me ha costado crear.
Y ningún sentimiento que empieza a nacer, vale tanto a pagar..."
Pues el no poner el autor (Alberto Bruño, mi amigo el que arruinó mi preadolescencia)ha causado más de dos y más de tres males entendidos.

Cuando lo único que hice fue decirle a Alberto que me escribiera una canción para Juan. Empezó medio en broma. Pero salió eso. NO puse el resto porque el resto es horrible , que me perdone Alberto pero es lo más cursi de este mundo. Pero la primera estrofa me encantó. Alberto utilizó frases que siempre digo. Por que la canción la iba a regalar yo.
Juan toca en un grupo. Con su primo Jesús y tres amigos más.
Son la mar de graciosos. Jesús tiene un arte que tira pa atrás y Juan es un músico en el sentido más amplio de la palabra.
De tanto ir a los conciertos, hemos cogido amistad con José y Carlos, dos hermanos y componentes del grupo.
Hace unos años (ay madre lo recuerdo y no puedo evitar reir) Diputación los contrato para hacer una serie de conciertos por pueblos perdidos de la mano de Dios.

Y allá que íbamos el club de fans( madres y tías incluídas en muchas ocasiones, más de una vez Jesús ha parado la canción y a grito pelao a dicho " mamá tranquila que no me va a dar naaaaa, que me lo estoy pasando bien")
No recuerdo el nombre del pueblo. Pero al señor Alcalde no lo olvidaré mientras viva.
La plaza de toro del pueblo. No había mucha gente, pero sí mucho frío.

El señor que se acerca para presentarse. Y naturalmente les pregunta por el nombre del grupo.
Jesús le cuenta que se llaman " king ozono" y el señor tan contento.
A los cinco minutos vuelve que se le había olvidado el nombre.
Jesús muy calmoso, le explica, king de rey, y ozono de la placa de ozono.
El señor se baja y le da las gracias.
A los diez minutos vuelve, que no se acuerda. Joer que nombre tan complicao por Dios.
Salen al escenario. Puesta en escena y ese Señor Alcalde que sube.
"Con todos ustedes "EL QUINTO MONO".Cambió el nombre una mijilla....
Os prometo que no me reí. Todos se quedaron mudos. Pero Juan no aguantó más y estalló en risas.
Jésus que ya tenía que haber entrado en la canción no podía. De pura risa.
El del teclado que se rinde también y como hace los coros, con el micro abierrrrrrto y sin conciencia de esto se parte de la risa.
El publico asistente, no entiende nada claro. Pero como los que ibamos con ellos empezamos a reirnos, sospecharon que eran un grupo raro. O estaban drogados vete tú a saber. No hubo ni una canción entera.
Fue el concierto más divertido de mi vida.
A Jesús se le olvidaron las letras. No podían parar de reír.
Y al final... pues pasaron a llamarse "El quinto mono". A mí me gustaba más King ozono...
Juan siempre me recrimina que no le escribiera ninguna canción.
Y yo... que no me siento para nada capacitada lo delegé en Alberto.
Así que quien sabe...quizás seaís los primeros en leer la letra de una canción que suene en los 40 principales.





INGREDIENTES:
125 gramos de azúcar glass
125 gramos de mantequilla
1 huevo (opcional si no queremos nos salen mas tipo galletas, estas son como mas blanditas)
100 gramos de almendra en trocitos pequeños
260 gramos de harina ( ojo, yo he utilizado una harina especial para galleta que no se vende en España, si os sale demasiado pegajosa, añadirle un poco más, es muy blandita, pero no pegajosa, siempre después de haberle echado la almendra y que esta suelte su aceite)

Es muy fácil de hacer.
Como siempre que queramos hacer galletas lo primero es batir bien la mantequilla con el azúcar. Cuando digo batir bien es que nos duelan las manos de batir. Y que parezca que la mantequilla y el azúcar han estado juntos toda su vida.
Luego batir el huevo y echarlo. Seguir batiendo ( podemos pasarselo a alguien pa que bata, también vale).
Luego añadir la harina y por ultimo la almendra.
Necesitamos remover muy bien, si tenemos thermomix o cualquier otro robot, a velocidad 5. Lo que queremos es que la almendra suelte el aceite, porque la masa tiene muy poca harina.

Luego al horno, con la forma que queramos, 180 grados 15 minutos.
Son unas pastas, es decir son blanquitas,no muy doradas.

Estas están hechas con un cortador para colgar en la taza.

Trufas con nueces

Estoy un poquito abrumada.
Por los comentarios que me haceís y por los correos que me mandaís.
Este blog esta hecho para eso. Para compartir.
Recibo e-mail muy curiosos. Algunos de personas tan parecidas a mí que me dan escalofrios de leerlas. Parece que me leo a mí misma.
Hoy no iba a escribir ninguna historia, porque estoy cansada y tengo trabajo, pero cualquiera no lo hace...ya me siento hasta responsable y todo.
Pronto será mi cumpleaños, quedan días...y me siento muy muy triste. No porque cumpla años que lo llevo estupendamente, sino porque no estan todos los que el año pasado me felicitaron o compartieron ese día conmigo. Le voy a echar tanto de menos...
Pero no quiero ponerme triste. Que algunos me contaís que lloraís conmigo. No quiero eso ni mucho menos.
Hace algunos años, bueno unos pocos ya,caminando por la calle una señora mayor, me paró por la calle.
- !Hola, hola guapa! !Qué alegría verte! - me dió un abrazo y dos besos-
¿Cómo está tu padre? Que hombre tan bueno...tu padre es tan bueno....
Di por sentado que era alguien de la familia, porque siempre que me encuentro a alguien de mi familia reflejan lo bueno que es mi padre.
Le conté que estaba bien.
- ¿Y tú madre? La conozco desde chiquitilla, no he jugando yo na con ella. Cuanto tiempo llevo sin verla, dile que tengo muchas ganas de verla...
Hasta aquí bien.
- ¿Y tu hermano? ¿Sa casao? Que guapo es tu hermano.
Momento. YO no tengo hermanos.
Pero, la señora seguía hablando. Y hablando... con lágrimas en los ojos.
Llamadme tonta pero no fuí capaz de decirle a esa pobre señora que se había equivocado.
Me despedí amablemente de ella y nada más....

Ja, que me lo creo yo. Al tiempo me la volví a encontrar.
He tomado café. Y chocolate con churros. Y no he sido capaz de decirle que esta equivocada.
Me dió mucha pena, porque empieza a contarme cosas de su familia, de su nieto, de sus hijos, y yo la escucho fascinada, no puedo evitarlo las historias son una de las cosas que más me gustan en esta vida.

Y no creo que nunca la saque de su error.
Total si ya nos hemos hecho amigas....


Ingredientes:

200 gramos de queso mascarpone
100 gramos de chocoalate de cobertura blanco
100 gramos de chocolate de cobertura sin leche
50 gramos de leche condensada
100 gramos de nueces troceadas
Un chorro de ron


Derretir los chocolates y añadir el queso. Mezclar bien. Echar el ron.
Añadir la leche condensada y las nueces. Mezclar muy bien.
Meter el bol en la nevera.
Luego hacer bolitas y decorar como queraís.
EStas las hice para llevarlas a un concierto, y las decoré con coco, fideos de colores, azúcar con purpurina y semillas de sésamo.
Las semillas de sésamo a mi personalmente me sabe a ajoli tostado pero más dulce.

Pan de nata y canela con semillas de amapolas

Ana me llamó ayer para decirme que historia tenía que contar hoy en mi blog. Según ella he me he dejado fuera las cinco historias más bonitas de mi vida.
No es que me pasen cosas maravillosas. Es el color con que las miro, y la forma de disfrutar de ellas.
El otro día, el sábado, comí con un amigo, alguien reciente que me está encantando descubrir. Antes de comer, bajamos a enseñarle mi urbanización. Nos sentamos como dos críos en los columpios y nos reímos de esa capacidad nuestra de disfrutar de las cosas pequeñas.
Mi amigo me dijo una de las cosas más bonitas que me han dicho últimamente ( al pararnos en los segundos toboganes del días). "Que lástima no tener siete años y ser tú sobrino para que me lleves a todos lados". Yo, prefiero que no lo sea, la verdad, porque él tiene el encanto de un niño de 7 años, pero con una edad en la que no me pueden denunciar por rapto.
Pero es así. Soy capaz de disfrutar más de las personas que asomadas a mi ventana miran al mar y sonrie con las vistas, que con cualquier fiesta glamurosa. Una tarde perfecta es para mí echar a un lado las sillas y las mesas y bailar hasta que no nos quede ni rastro de las calorías de la empanada.
Supongo que por mi forma de ver el mundo, distinta, y por mi capacidad de ver a los demás en pequeñas capas de propiedades añadidas, me pasan las cosas me pasan.
Hoy os voy a hablar de María. Seguro que con lágrimas en los ojos, porque no puedo evitarlo. María tiene una entrada en este blog, o quizás varias...dedicadas.
Sin duda alguien que formó parte de mi vida y lo hará simpre.
La conocí una tarde, paseando con Pablo, por la playa. Acababa de cumplir 80 años y su paso era inseguro, pero rápido, lo que nos llamo la atención.
Pablo, que hablaba hasta con las paredes, se paró a hablar con ella y no supimos como, pero no nos separamos en toda la tarde.
Nos sentamos en un banco y empezamos a escuchar sus historias.
María era una joven despierta y sabia, encerrada en un cuerpo de 80 años.
Me sedujo la suavidad de sus palabras, y por unos instantes casi dudé si Pablo estaba intentando ligarse a aquella señora encantadora.
María fue un descubrimiento. Tenía una frase para todo. Tenía una palabra amable para cada aportación que hacíamos.
Se nos hizo de noche y la acompañamos a su casa. Una pequeña casa cerca de la playa.
Nos invitó el martes siguientes a tomar un café y visitarla. Pablo se marchaba el martes por la noche, pero decidió venir, no sé si por su alma de médico o por la fascinación que la dama le había provocado.
Volví cada martes, durante los diez años siguientes.
Estaís muy equivocados si pensaís que iba a ayudarla.
María guiaba mi vida. Me daba consejos sabios que yo aplicaba con cuidado.
Insistió en cada encuentro, en que escribiera un libro. Nunca se cansaba de decirmelo "Tienes sentimientos para escribir un millón de libros, hazlo ya, que quiero estar viva para leerlos". Le contaba mis problemas de la semana, mi lucha con los niños y no tan niños. Cuando salía de su casa, salía tranquila, con un abrazo en el alma.
Siempre me hablaba de mi capacidad de dar,como el mayor de mis tesoros. Me hizo ver una dimensión de mi misma, hasta entonces desconocida.
Puso una hucha, donde echaba cada céntimo que le sobraba, para pagarme un viaje a Eurodisney, mi sueño mejor guardado.
Cada martes le hacia la compra, y le acompañaba por la tarde, tomabamos un té y charlabamos. A veces no podíamos salir a pasear, sus piernas cansadas no nos dejaban.
Mis amigos aprendieron a que los martes siempre estaba ocupada.
Pablo me ayudó a arreglar los papeles y una asistenta se hizo cargo de ella un par de veces por semana.
Os estareís preguntando si tenía o no familia.
Sí, dos hijos. Abogados. Que vivían en Madrid. No querían saber nada de ella.
Porque intentaron en su momento vender la casa de la playa y María no lo permitió. Quería morir con olor a sal, no en una residencia de ancianos con desconocidos.
Pablo le dió a esa mujer una calidad de vida impresionante. Le mandaba flores desde EStados Unidos. La llamaba un día sí y otro también. Le traía lencería fina de cada uno de sus viajes. La abrazaba hasta que sus viejos huesos se quejaban a viva voz.
Los ojos de María brillaban cada vez que lo veía. Y yo disfrutaba de lo lindo viendolos a ambos, espurreando historias a la vez, riendose con la misma risa de niños.
El día que María murió se me rompió el alma. Había perdido mi guía...mi amiga... mis martes por la tarde.
Pero lo peor vino después.
Un año después de conocernos, me pidió que le ayudara a cambiar su testamento.
No tenía mucho pero quería que su casa fuera para algo concreto. Y quería que yo le ayudara a hacerlo. No quería que sus hijos, los cuales en los últimos cinco años no la habían llamado ni una sola vez ( cómo dolía eso....Dios mío....como...) se quedaran con ella.
Y me nombró a mi para que hicera aquello. Era complicado, porque al hacerme heredera, y después hacer lo que me pedía, yo tenía que pagar una parte a hacienda. Y no disponía de ese dinero. Pero se solucionó todo.
Al día siguiente de morir fuí a su casa. Tenía libros y moldes para tartas, cosas que había ido dejando a lo largo de estos años. Y menuda sorpresa me llevé. Pensé que solo había tres llaves de la casa. Una la tenía María, otra la vecina, una chica encantadora que nos ayudaba mucho, y la tercera la tenía yo.
Pero no. Sus hijos estaban allí ( ay si hubiesen corrido tanto cuando los llamé cuando se cayó por las escaleras y estuvo un mes en el hospital, pero no vinieron...). En quince años no tuvieron tiempo de venir a ver su a madre. Pero cuando murió llegaron al día siguiente.
Y lo primero que recibí fue una bronca inmensa. Me acusaban de haberme aprovechado de su madre. De haberla engañado y de mil cosas más. Yo, que siempre tengo palabras para todo me quedé muda. Y me dieron un bofetón y todo. Suerte que iba con Juan ( que no es nada violento y sabe razonar). Y hablo por mí. Era la primera vez en mi vida ( y creo que a única ) que he visto a Juan enfadado. Les gritó la verdad, de la forma mas cruda posible. Y salimos de allí antes de que las cosas se pusieran peor.
Yo, no les hablé. Eran abogados y sabía que no lo tendría fácil. Pero Mario, un amigo de mi hermana nos había llevado al mejor notario de la ciudad, un señor con una calidad humana asombrosa que ató todo los cabos para la última voluntad de María se cumpliera.
Aunque en realidad me lo dejó todo a mí, yo sabía perfectamente lo que hacer con ello. Y así lo hice. Cuando todo había terminado, y por pura satisfacción personal, le mandé por escrito todo lo que había hecho con el dinero de su madre.
Callaron. Nunca más supe de ellos.
Pero yo me quedé con cosas de María que sus hijos no podrán disfrutar nunca.
Me quedé con sus enseñanzas, me quedé con sus sonrisas y risas. Me quedé con parte de historia. Y me quedé con su esencia, que siento....me acompaña cada día de mi vida.

Bueno...no pude evitar quedarme con la hucha ...llena de monedas que tenía para mi viaje a Eurodisney... aún me falta mucho...pero quien sabe. Sentía que eso era mío.

Si que me quedé con la certerza que el ser humano es el ser más cruel del mundo.
Que hace del dinero el puente para vivir feliz. Incluso a costa de la persona que te dió la vida.
No me queda vida para terminar de entender esto...



Ingredientes:
300 gramos de nata para montar
100 gramos de azúcar
10 gramos de levadura de panadero
1 cucharada pequeña de canela
65 gramos de agua
2 claras de huevo
20 gramos de semillas de amapolas ( no es imprescindible, sino teneís no pasa nada)
700 gramos de harina

Le elaboración es muy sencilla.
Poner la nata y mezclar con el azúcar y la levadura
Añadir la canela y semillas de amapola para que luego queden bien mezcladas por todo el pan. Mezclar las claras previamente batidas.
Añadir la harina. Amasar bien.
Dejar reposar dos horas. Es una masa rara, dura y pegajosa a la vez. Pero con los levados...se pone esponjosita y tierna...que olor deja en la casa...horrible, para los vecinos a dietas...
Hacer la forma y luego dejar levar para que doble su volumen.
Yo la he dejado toda la noche... y por la mañana en 15 minutos a 200 grados tenía un bollo riquísimo...
Un pan muy arómatico que se come solo...sin nada más... si lo quereís para comer con mermelada, le quitaría la canela y quedaría perfecto.

Que no os preocupeís que yo no me lo he comido...que la nata y yo somos amigas precisamente...

BROWNIE DE TRES CHOCOLATE

Por fin he tenido tiempo de fregar los platos del sábado.
Hoy con un poco de tiempo para mí ( unos quince minutos enteros...)me ha apetecido comer un dulce de chocolate. Con mucho chocolate. Así que me he preparado este super brownie.
Es también el dulce favorito de mi amigo Juan, uno de mis mejores amigos.
Juan y yo nos conocimos en una situación diferente. Algo asi como particular. Creo que la he contado en alguna ocasión. Yo estaba disfrazada de "producto". Con tan poco
ropa que a cierta distancia parecía desnuda. Pero tenía medias y mallas. De color carne. Era una presentación de una agencia de viajes y la chica quedó encantada con la dramatización que Paqui y yo le preparamos.
Juan, era, y es, técnico de sonido. Para los que veís la serie de canal Sur, Arrayán, él es el culpable de que se escuche bien.
Cuando entró a ponerme el micro, me preguntó si estaba vestida. Y me miré a mi misma.
Bueno..era lo que había...
Los que me conoceís sabeís que soy muy vergonzosa, que no soy capaz ni de hacer top less en la playa. Y salir tan solo con unas mallas a un escenario, pues era un gran reto para mí.
Juan consigió ponerme el micro. Yo roja como un tomate, porque no había sitio donde enganchar el micro y cada vez que lo intentaba en la tiranta o el pecho aquello se caía. Fue una situación muy divertida en la distancia. Pero para mí y esa verguenza tonta mía...Todo el mundo esperando y no había forma de que me pusiera el micro...
Una vez que terminó la fiesta, los de sonido, los actores y unos cuantos amigos nos fuimos a mi casa a contar cuentos.
Juan también venía.
Cuando todos se marcharon el volvió."Cuentame un cuento a mí sólo" me dijo.
En ese momento de mi vida yo había tenido una separación temporal con mi pareja. Y a él le pasó lo mismo...
Pero cuando pasamos la noche en mi sofá contando nuestras vidas, supimos que nosotros íbamos a pasar el resto de nuestra vida juntos. Y eso espero...por la cuenta que le trae...
Nos volvimos a encontrar en el barrio. Víviamos como a unos 100 metros de distancia.
Llamé a Juan hasta la saciedad. Algunas veces saliamos los tres... mi novio, Juan y yo. Otras veces los dos solos.
Juan se acaba de separar definitivamente.
Y llegó un momento en que decidí no llamarlo más. Tenía que ser él que me demandara si nuestra amistad seguía o no seguía.
Pasó un mes y no supe nada de él.
Al mes me mandó un mensaje.
" ¿Porqué no me llamas ya?"
Porque estaba esperando que quisieras que lo hiciera...fue lo que le contesté.
Ese día fué muy especial.
Me miró a los ojos y me dijo que no sabía como había sido tanto tanto.
Su inseguridad...el pensar que molestaba o que cansaba su presencia lo había hecho mantenerse al margen.
En ese mismo momento decidimos que la vida era muy corta para vivir el uno sin la amistad del otro.
Siempre me dice que yo soy un hombre disfrazado de mujer. Porqué me gusta el futbol y pienso como un hombre. No me maquillo y no me gusta comprar ropa.A veces creo que tiene razón.
Durante todos estos años hemos reído juntos...llorado y vivido muchas aventuras. Me gusta viajar con él.
Ha recodido el mundo siendo mi chófer, para que yo llegar a tiempo de un cuentacuentos a otro.
También hemos tenido momentos de separación. Pero se activan con una llamada de télefono, donde generalmente él, me dice que no tengo verguenza.
Mucha gente se extraña de que un hombre y una mujer puedan ser tan amigos. Mi madre hubiese estado encantada de tenerlo como yerno. Y su madre igual. Ambas perdieron las esperanzas hace muchos años...
El sigue siendo amigo de mi ex pareja. Y ha encontrado de nuevo alguien para ser feliz.
Yo cuando lo miro, veo la persona que hay en él. Ese chico que tarda una eternidad y media en arreglarse. Al que siempre tengo que esperara porque llega tarde.
El mismo que siempre me arregla los cables. El mismo que ha secado mis lágrimas cuando hemos perdido a un ser querido.
No me queda vida para agradecer tener la suerte de que estes en la mía.
Ah...y no me llames cuando leas esto...que me lo he comido entero...





Ingredientes:
125 gramos de mantequilla de buena calidad
50 gramos de chocolate blanco
50 gramos de chocoalte con leche
50 gramos de chocolate fondant
100 gramos de azúcar
80 gramos de harina
Una cucharada pequeña de levadura
50 gramos de nueces
3 cucharadas de leche ( la he puesto en polvo, me gusta más)
3 huevos

Poner todos los chocolate a derretir en el micro.
Echar los huevos batiendo con energía.
Añadir el azúcar y la harina. Incorporar la levadura y las nueces.
Por último la leche.
Batir bien.
Y meter cinco minutos en el micro.
Dejar reposar otros cinco.
Ten paciencia y deja enfriar antes de desmoldar...


Además de ser uno de mis dulces favoritos, el hacerlo al microondas, me ahorra un montón de tiempo ( y de ansiedad por comerlo).

PASTELILLOS

Hoy os traigo una historia divertidísima.
Mi amigo Alberto Bruño también es Thermoadicto.
Nuestra historia es muy curiosa, porque parte de lo que soy se lo debo a él.
Ibamos juntos al colegio.
Yo era una empollona bajita, gordita y con gafas. No me faltaba detalle. Y él era el típico popular que hundia en la misería a las niñas como yo.
Un día, de tantos de los que se metía conmigo, me dijo que era fea, pero que "tenía una buenas tetas". Eso a los doce años, puede ser como una bomba explosiva en tus oídos. Soy fea. Toma ya...
Cuando tropezaba con él, generalmente en la tienda de Juanita o en la puerta del colegio, nunca le miraba con mala cara. Y eso a él le sorprendía. Descubrió que no todo el mundo manifestaba su ira. Y no todo el mundo era igual.
Yo andaba escondida en mis libros, y lo que Alberto me dijera, me daba un poco igual.
Me caía mal por supuesto. Pero le hacía el menor caso posible. Pero él no dejaba de dejarme claro en cada encuentro lo poco que valía.
Ahora me estará poniendo verde y diciendome "joder Lola, te he pedido perdón miles de veces, también tenías que publicarlo aquí". Pues sí, porque quiero contar una historia...y tiene que ver con esto.
Cuando Alberto y sus amigos decidían por mí mi futuro, yo más me escondía en mis libros y escritos. Empecé a escribir. Historias que al principio casi hacen a mi madre caerse del susto. Pero luego fue descubriendo que eran fruto de la pasión de mi fantasía y dejó de darles importancia para convertirse en mi mas fiel lectora secreta. Escribir era mi mundo. Pasaba horas y horas escribiendo.



A los 15 años tuve una genial idea.
Quería escribir, y quería escribir cartas.
Así que ( como no existía el correo electronico), puse un anuncio en una revista.
Se llamaba Nuevo Vale, creo que todavía existe...era muy popular entre las adolescentes de la época (nacidas en el 70 y poco).
El anuncio decía así...
"Hola soy una chica de Málaga tengo 15 años y me gustaría tener amigos en todo el mundo. NO importa el color de tu piel, ni tu edad ni el número de pie que calces"
Y lo envié.
A los dos meses pasó lo que pasó.
Llegaron cientos y cientos de cartas.
De todas partes de España. Todavía recuerdo a mi amigo Santi, de Salamanca, o a mi amigo Angelo de Valladolid. Gente con la que llegue a tener una amistad a lo largo del tiempo.
Llegó de todo. Regalos, y una historia que hoy en el coche, he recordado.
Curiosamente lo de " no me importa el color de piel" me hizo recibir muchas cartas de gente de raza negra. Y un chico en especial me llamó mucho la atención.
Se llamaba Hermes. Ni mi madre ni yo olvidaremos nunca ese nombre.
Hermes me mandó una carta preciosa, muy divertida, diciendome que no tenía muchos amigos porque era negro.
Yo le contesté con una carta de cinco folios ( es que tenía muchas ganas de escribir ya sabeís). A los pocos días llegó un paquete misterioso.
No tenía remite. Y era una caja de madera. Mi madre, que por aquel entonces estaba muy atenta a los primero paquetes bomba que eta, mandaba por ahí lo primero que hizo fue olerlo.
Y olía, raro. Muy raro.
Pero cuando mi madre se lo pusó al oído...y escuchamos un tic tac, enormeeeeeee... la caja acabó en la bañera.
Y allí estabamos las dos echandole agua a la cajita. Como dos imbéciles. Vamos que si huviese sido una bomba, el agua la hubiese desintregado...mis primos, en este punto estarán muertos de risa, imaginando a mi madre, que la conocen perfectamente, dando saltos por todo el salón enchufando la ducha a la bañera.
Pero aquello no daba señales de explotar.
Así que mi padre, mucho más sensato que nosotras dos, abrí la caja con cuidado ( y con algún otro bummmmmmmmmmm, que nos hizo pegar un bote).
En la caja había varias cosas. Un precioso reloj blanco de la marca cannon. El reloj de pulsera más bonito que he visto nunca. Unos pendientes horrorosos, los pendientes más horroros que he visto en mi vida. Y una gargantilla muy expectacular. De esas que parece que te has colocado la lámpara en el cuello.
Inmediatamente, cuando descubrimos que era de Hermes, mi padre me mandó a devolverlo.
Yo que por aquel entonces ya trabajaba y me creía una super poseedora de al verdad, quería quedarme con el reloj. Y así lo hice. Pero claro...debí hacerle caso a mi padre. Que para colmo casi nunca se equivoca.
A los pocos días el correo me trajo una carta de Hermes.
Una carta que me dejó con la boca abierta.
Me mandaba el dinero para que cogiera el barco para casarme con él.
Os prometo, que en los cinco folios, solo había palabrería de la que os cuenta esta historia, que tiene gracia escribiendo, pero nunca ha tenido ganas de casarsee... y menos a los quince.
Empezaron a llegar un día sí, y otro también regalos y más regalos.
Regalos y más regalos.
Como me costó escribirle y decirle que no me iba a casar con él( en la última carta llegó una foto que se había hecho en un fotógrafo para mí, con to el arte del mundo, vestido de militar, pero pobre, era el hombre más feo de este mundo después de mi amigo Alberto, jeje).
Se que le rompí el corazón pero...
Y sí, que me quedé con el reloj blanco ( es que me encantoooooo)...
Y todos los que habeís llegado hasta aquí como os gusta leer eh...
Espero que también os guste escribir y me dejeís vuestros comentarios, aquí mismo un poquito bajito. Para que pueda conoceros yo también a vosotros.
Pues lo dicho, que mi amigo Alberto es el culpable de que yo tenga este blog, de que me guste tanto escribir y me guste conocer gente de todas partes del mundo...
Y TAMBIÉN es el culpable de que lo quiera tanto, porque ha sabido en los últimos tiempos ( cuando hemos hecho las paces, ahora me dice que soy muy guapa, je, lo otro ya no se atreve jajaja está casado),dar una amistad extraodinaria, haciendome reir en los momentos dífíciles, con ese cariño que sólo él sabe dar con ese sentido de humor.
Que ya no es cruel. Todo lo contrario...es un hombre tierno que tiene una sensibilidad exquisita para escribir. Y decir cosas bonitas.
Que te quiero mucho tonto... que no hace falta que me lleves a Euro Disney para que te perdone. Con lo del sábado por la noche estás salvaoooooo.


Los pastelillos de la receta, son macetas y profiteroles.
Están rellenos de crema de chocolate, de crema de naranja y de crema de vainilla.
Los profiteroles los teneís ya en varias recetas. Y las cremas es la crema pastelera dividida en tres. A una le eche dos cucharadas de cacao Valor. A otra le eche esencia de naranja y la ralladura de una naranja y a la otra esencia de vainilla.
Las macetas son de masa quebrada.

Hubo alguien, alguien que los vió el sábado que me dijo "No lo has hecho tú, los has comprado...(evidentemente no me conoce mucho, claro está).Da gusto eh... hacer las cosas y que te digan que bonito están...
Esto es desde luego un plato fácil para quedar bien...

Tanto la receta de los profiteroles como el de la crema como de la masa quebrada viene en el libro de la thermomix, el de la repostería.

Empanada de pisto con atún.

"Hay cosas que no nos atrevemos a decir cuando el corazón quiere hablar.
Y me gustaría que supieras que eres uno de esos hombres de más de seis años....por lo que me pasaría toda la noche despierta.
Que no me da miedo responderte a tus preguntas. Pero sí me da hacérmelas a mí misma.
Que cuando te miro, siento que estoy totalmente perdida.
Y no quiero encontrarme...
Que no soy capaz de pensar con claridad si estoy en tus brazos. Y los pensamientos se enredan con los mariposas que danzan en mi estómago.
Me gustaría que supieras, que las palabras que no puedo decirte se anudan en mi garganta. Y que nunca saldrán.POR que tengo miedo a romper lo que tanto me ha costado crear.
Y ningún sentimiento que empieza a nacer, vale tanto a pagar..."

ALBERTO BRUÑO (el trozo de una canción que me ha escrito)

No podéis imaginar lo que son capaces de hace dos hombres casados por salir una noche de marcha.
Todo empezó cuando mi amigo Alberto me llama y me dice lo siguiente:
"mmmmmmmmm no te preocupes Lola, no pasa nada. Ahora mismo voy, llamo a Samuel y vamos los dos. Deja te, dejate, que hay muchos tíos locos... y te vaya a pasar algo.
No que le va a importar, si esta aquí a mi lado, vale ¿ de cuanto era el sofá que no me acuerdo? Dejate, dejate que tu tienes sábanas de franela y yo me aso."


Toma ya. Luego dicen que las mujeres somos malasssssssssss.
Ellos son peoressssssssss.
Con la excusa de que tengo un acosador... pues se han venido a protegerme...sí, sí en una fiesta en Marbella, donde había más seguridad... que cualquier otra cosa.
Tenemos una amiga, que a la vez es hermana del círculo que cierra los tres mosqueteros, que se encarga de organizar eventos. Es una profesión envidiable, porque cuando no está preparando una fiesta, está en ella, recibiendo felicitaciones por haberla organizado tan bien.
Y nos coló en una fiesta de lo más chic. Era de etiqueta. Y ahora me estareís preguntado cómo hicieron estos dos maridos que no merecen a sus mujeres para sacar la ropa de la casa sin que ellas se dieran cuenta.
Muy fácil. Samuel le pidió prestado a Alberto un traje para una comunión que tenía el domingo que viene.
Y Alberto le dijo lo mismo pero para una boda.
Y asunto arreglado. Los dos tan panchos. Y con sus trajes en la mano. Los dos llamaron a sus respectivas mujeres para " que no se olvidaran los trajes que le iban a prestar".
Suerte que son casi iguales de altos y de delgados.

A mi me han echo probarme 12 trejes de noche. Para ponerme el primero claro.


Reirme, no puedo negar que me he reído.
Pero ...es imposible que nadie se me acerque con dos espécimenes como estos a mi lado.
Samuel espantaba con la mirada a todos los chicos, guapos y feos,que mirabaran. Si alguno conseguía atravesar la barrera, era aniquilado por Alberto, que pasaba por mi novio, mi marido y mi ex, así tan pancho.
Y ha pasado una cosa graciosísima justo cuando mis dos guadaespaldas, han ido a ver el circo de dos chicas peleandose por, al parecer, un chico.
Por fin libre, me fuí a dar una vuelta. Y que sorpresa, ahí estaba mi primo. Que alegría verlo...
Cuando han vuelto mis dos guardaespaldas...jajaja,como me he reído. Mi primo (lleva mi misma sangre... ya sabeís), les ha dao una caña...
Primero llegó Alberto diciendo que era lesbiana, que qué desperdicio. Luego ha llegado Sam y ha metido la pata, convirtiendome en su mujer, madre de 3 niño, na más y na menos...
Y mi primo, mu serio, los mira y les dice.
Lo siento pero me la llevo. Si ella se quiere venir conmigo. Yo con la cabeza que sí que sí.
Y los otros dos jajaja, los pobres... diciendo que yo no iba a ningún lado y menos con un desconocido.
Cuando hemos contado la verdad, ha sido lo peor. Ahora tres... en vez de dos.Ni bailar podía...
Pero en fin, no se puede tener todo.
No he conseguido el teléfono de ningún chico guapo, que siempre viene bien. Pero me lo pasado genial.

Un día completo.

Empanada de pisto con atún.
150 gramos de berenjena
150 de calabacín
75 pimiento verde
75 de pimiento rojo
media cebella
100 gramos de aceite de oliva
Sal
Lámina de hojaldre
2 latas de atún.
1 lata de tomate de medio kilo

Sobreir en cachito las verduras con el aceite en trozos pequeños.
En la th temperatura varoma 15 minutos.
Añadir el tomate
Dejar enfriar

Cortar el hojadre en forma de círculo

Al horno 15 minutos 200 grados.
Siento la foto tan mala...pero el fotógrafo de hoy... dejaba mucho que desear...como fotógrafo...como profesor de baile...vamos, vamos...no tiene precio.

Muñeco de fondant para tarta

Nunca pongo fotos de las tartas que me encargan.
Es una forma de hacerlas únicas y reservar la privacidad del cliente.
Si que les saco fotos para mí, y publico las de amigos y conocidos.
Algunas veces son los propios niños los que me piden que cuelgue aquí su foto, para luego enseñarsela a sus amigos.
Este muñequito de azúcar lo hice para una tarta que no hice yo, pero que a la autora no le salió como esperaba y me pidió que hiciera un pequeño muñeco para decorarla.
Como no tenía mucho tiempo ( de un rato a otro vamos), esto es lo único que conseguí hacer, porque en hacer el fondant y teñirlo...se va un buen rato.
Todos los que queraís a aprender a hacer cosas con fondant podeís pasaros por el foro de mundo recetas. En el apartado de "recopilaciones" hay material para aburrirse.
Yo he aprendido casi todo lo que sé ahí.
Si quereís una buena receta de fondant sabeís que en el indice, en tartas con fondant, en una de las primeras entradas la teneís.
También teneís modelos para inspiraros ( o copiar simplemente).

COCAS DE PATATAS

Marihellen es la autora de esta supereceta.
Son típicas de Valldemosa, que cosa más rica...
Para mí está entre el bollo de leche y ensaimada. Pero con un sabor intenso y dulce.
Es una gran descubrimiento para explotar.


- 100 gr de manteca de cerdo
- 200 gr de puré de patatas
- 200 gr de azúcar
- 3 huevos medianos
- 50 gr de leche
- 30 gr de levadura de pan (yo puse de la del mercadona fresca)
- 500 gr de harina de fuerza
- media tacita de café de aceite


Mezclamos la manteca de cerdo con la patata caliente.
Batimos bien los huevos. Los mezclamos con lo anterior.
Añadir poco a poco el azúcar.

Luego mezclamo la harina y poco a poco hacemos una masa.

Ahora viene la parte más díficil. A la mezcla hay que echarle el aceite, pero solo para que la envuelva levemente. Yo lo hice con la thermomix en los instantes antes de acabar.

Ahora hay que utilizar la paciencia. Dejar levar al menos dos horas.
Luego hacer con mucho cuidado, porque la mezcla es blandita (Sergio, pero no se pega en las manos), hacemos bolitas. A mi se me rejuntaron todas porque no las separé y suben mucho en el horno.
Una vez que han doblado su volumen ( una dos horas más como mínimos), meter en el horno.

15 minutos en el horno a 17 grados (uy quería decir 170 que me comí el 0)( Otras chicas lo han tenido 9 minutos y ha sido suficiente, NO HAY QUE HACERLAS MUCHO)


Cuidadito... que al cogerla se rompende blanditas que salen...

Palos de santo

Su nombre auténtico no es ese. Es "HUESOS DE SAN EXPEDITO". Lo puso una forera en Semana santa, creo que su nombre es Mara.
Y no os quiero contar...es una receta de obligado cumplimiento. OBLIGADO,porque no os lo podeís perder. Lo he hecho varias veces y me han rogado en casa que no los haga más. Así literalmente. La última vez, como os lo cuento, tuvieron que repartirselos, porque era un continuo ir y venir de la cocina y ...el que llegara el último ni los probaba.
Tiene la textura de un rosquillo, pero no lleva huevo, lo que hace más suave.
A todas y todos los que me leeís os animo a que lo hagaís ahora mismo. No os arrepentireís eso seguro.


Hoy he pasado la tarde buscando flamencos.
No los hemos encontrado. Alguien me dijo una vez, que no era la meta lo importante sino el camino.
A veces, cuando caminas con alguien por primera vez, el camino puede ser dificultoso. Puede que tu paso sea más rápido. O quizás el suyo más lento.
Pero hay veces que los dos caminan con paso firme y seguro. Sobre todo si te acompañan unos ojos negros, cálidos y tímidos, que empiezan a perfilarte, entre sonrisas y bromas, el mapa de su vida. Es bonito empezar a unir piezas para crear a alguien, que por un tiempo, te va a a compañar en tu vida.
Y si ese alguien tiene una sonrisa contagiosa y honesta, que te hace disfrutar de las cosas sencillas, no puedes imaginar mejor compañero de viaje.
En momentos como estos me siento privilegiada. Por encontrar a gente tan valiosa en mi camino. Porque me den la posibilidad de disfrutar gratuitamente de ellas.
Tienes razón tengo mucha suerte de haberte conocido.


Ingredientes:

4 chucharadas de azúcar
8 cucharadas de aceite
16 cucharadas de leche
1 pizca de bicarbonato
La piel rallada de una naranja
100 gr de almendras molidas
200 gr de harina
azúcar glass para el rebozado



Mezclar todo muy bien y hacer los palitos.
Me dicen que la masa queda muy pegajosa, que si debe de quedar así. Yo lo metí un rato en la nevera, pero algunas veces, depende de la harina, he tenido que utilizar un poco más de harina para que no se pegue. Siempre me echo aceite en las manos, para que no se me peguen. Si os pasaís con la harina lo único que puede pasar es que quede un poco más duro.
Freir con abundante aceite. Poner en un papel absorvente. Pasar por el azúcar glass rápidamente.

Dejarlos alejado cuando están fríos si no quieres comerte la fuente entera.

Galletas con forma de pulpo.

Estas galletas de mantequilla están decoradas con el icing de Wilton.
Les dan un sabor a vainilla riquísimo.
A pesar de que salieron del horno a prisa y no tuve el tiempo deseado para decorarlas...me quedaron muy divertidas.
No pude resistirme acomprar este cortador.
Cuando lo vi...me acordé de alguien y ...otro cortador más.
El día que mis aparatos de cocina se pongan contra mí me faltará tiempo para correr.
Y mundo para esconderme.

Esta receta es la receta básica.
Cometí el error de hacer esta receta y no la otra que tengo ya publicada.
Esta lleva huevo y aguantan menos que la tienen clara.
Siempre que regalo galletas hago la otra, al tener solo clara los riesgos son menos.
Pero de sabor me gustan más estas.


Ingredientes:


240 gramos de azúcar glasss
220 de mantequilla
375 de harina
una yema y un huevo entero
Una pizca de sal

Batir muy bien el zúca con la mantequilla
Añadir el huev oentero y la yema mezclando muy bien
Añadir la harina mezclada con la sal


Algunos consejos para hacer galletas:
La mantequilla y el azúcar siempre tienen que estar muy bien mezclados. Echos unas crema.
La harina no tiene mezclarse y amasarse. Solo mezclarse. Si la amasamos,

se desarrolla el gluten y endurecerían.

Nunca poner el horno con aire. Se nos expanderían.

Cuando queramos pintar galletas con glasa u otro tipo de icing, la gallea debe de llevar levadura. La haría más porosa.
Paa mi la mejor temperatura es 180 Grados 15 minutos.

Decorarla es muy fácil tanto con icing como con fondant.. a ver si tengo un ratillo y cuelgo el material del curso que dí sobre galletas decoradas no hace mucho.

El glaseado qeu he utilizado:
http://www.enjuliana.com/product_info.php?

Pan con chocolate.

Sin duda esta ha sido la semana de los reecuentros.
El miércoles me encontré con un vecino y pasó algo muy gracioso. Le sonreí de lejos, y el me sonrió. Fijo que no me ha conocido pensé... Es unos cuantos años mayor que yo...y la verdad, jugaba con otros niños y niñas de la calle.
A la segunda sonrisa se acercó jajaja. Cuando le llamé por su nombre y le dije quien era no daba crédito.."te recordaba como una niña como una mujer tan guapa", bueno fue por compromiso pero sonó bien.

En estas alturas de la vida me he dado cuenta de algo.
Y quiero compartirlo con vosotros y vosotras. Y luego voy a contaros un sueño.
Constantemente entra en mi vida gente nueva. Y me doy cuenta lo difícil que es acercarse a alguien sin que parezca que tienes un interés por esa persona. Si te acercas a un chico...pues ya tienes interés por él. Y es díificl demostrar lo contrario. Que te parece interesante y que te gustaría conocerlo más.Qué díficiles somos los seres humanos. Igual ocurre ( o al menos a mí) con las mujeres. Es difícil que te acerques a alguien sin que ya te cuestione tu identidad sexual.
Y yo que tengo la sana costumbre de decir todo lo que me gusta de la gente, así a bocajarro...pues ya imagianas...

El sábado pasado tuve un sueño con alguien.
Esa persona sabe perfectamente quien es, pero le voy a dar el anónimato que se merece.
Esta persona me llamó mucho la atención, es cierto, no puedo negarlo. No me puedo resistir a las personas que esconden una inteligencia fresca detrás de su tímidez.
En el sueño pasaba lo siguiente.
(En una conversación anterior yo le había dicho cómo lo veía y lo que me parecía).

"Estaba en mi casa. Sonaba el télefono. Lo cogía y era él. Pero podía ver desde donde me llamaba. Sabía que me llamaba de un télefono público. Pero antiguo de madera...precioso.
Me decía que iba a venir a cenar a casa con un amigo. Me decía lo que quería cenar el amigo. Pero lo de él tenía que averiguarlo.
Entonces le daba muchas opciones...y solo me sonreía.

Hago un montón de cosas...y vuelve a llamarme. ¿Lo has pensado ya? Pero parecía angustiado...

Yo seguía sin saber que decir... y cada vez estaba más preocupada.

Sentía que iba a decirme algo en cualquier momento. Algo importante. Pero dependía de la comida que iba a prepararle. Y no sabía relacionarlo.

Todo hubiese quedado ahí sino hubiese vuelto a soñar dos veces más, esta semana.
Y era muy curioso.
Porque en las dos entraba como dentro de un sueño...a decirme...¿Lo sabes ya?
Y en ambos casos estaba angustiado. Cómo si dentro de él hubiese otra pregunta que solo saldría cuando yo le diera la respuesta.

Nunca me había pasado antes. Y esta noche me levantado sobresaltada...pero había menos angustia en su voz...

Quizás ya haya decidido él lo que quiere para cenar...me quitaría un peso de encima uffffffff :)


Receta muy fácilita.
Es pan baguette con chocolate (nutella) por dentro.
Me ha gustado mucho la receta de este pan.
Y como bien dice la autora. Es pan pan y muy fácilito.
La receta es perfecta.
Su autora es Comuju,una forera de mundo recetas.
* 700 gr. de harina
* 14 gr. de sal
* 10 gr. de levadura
* 400 gr. de agua tibia.

Amasar y dejar reposar 1 h. Formar las baguettes y dejar subir otra vez, más o menos 20 min.

No olvidaros de poner un pequeño cuenco con 50 ml. de agua tibia en el horno y rociar las baguettes de agua salada antes de hornear. 10 min. a 250º + 15 min. a 210º ( depende un poquito del horno)