Pudim Molotov ( Puding de merengue cocido)

Que me gusta hacer recetas diferentes... Vi esta receta en el foro, pero ya la conocía de antes. Cuando estuve en Portugal me traje la receta apuntada en un ticket. Luego os cuento la historia tan graciosa...
Es muy sencillo de hacer.
Y sus ingredientes, más sencillos todavía.
Por cada clara de huevo, una cucharada de azúcar( yo he utlizado glass porque me gusta más la textura) y otra de caramelo líquido.
A mí me ha salido muy clarito, porque el caramelo que he utilizado es uno inglés muy clarito.


Tan solo hay que montar las claras muy bien. Echar el azúcar en forma de nieve y seguir montando. Cuando tengamos un merengue muy consistente, y poco a poco le vamos añadiendo el caramelo ( en otras recetas he visto que le echan chocolate...habrá que probarlo).
La próxima vez, no le voy a echar tanta ázúcar. Yo que soy la persona más golosa que conozco, lo he notado muy dulce...osea que para la próxima vez le echaré solo una de azúcar para cada tres huevos y tres de caramelo.

Luego hay que ponerlo al baño María 10 minutos a 180 grados (previamente calentado ya el agua). Dejarlo reposar otros diez dentro del horno.

Cuidado al desmoldar...sino es silicona hay que echar mantequilla, a mi se me ha roto en cien pedazos..

Estabamos de vacaciones en Portugal. Cuando vamos a un país donde no conocemos el idioma, es un lio comer.
Pero con cara...todo se supera.
Era una especie de hamburguesería, pizzeria, marisquería.
Y la carta ¡bien¡ tenía dibujitos. Eso es fundamental...
Justo cuando hemos pedido, veo que le llevan a la mesa de al lado, una cesta de arroz, como echa de pan. Me encantó...y...allá que voy yo y la pido.
Luego a la otra mesa, llegó unos aperitivos con forma de croquetas, empanidillas. Entenderme, había que probarlo...
El camarero se reía de lo lindo.
Cuando probamos la comida estaba todo tan rico...que le dije que felicitara a la o el cocinero.
Y el camarero que me dice que es español, de Galicia.
Y yo, voy entonces a saludarlo. Para ello tuve que pasar por un piano, y casi me toca bailar flamenco, pero esa es otra historia.
Luego resultó que el cocinero era de Granada.
Salí del restaurante a las cinco horas. Jajaja, como os lo cuento. Mi novio desesperaoooooooo. Sentao en una silla se quedó frito. Angelito jajaja. En su defensa decir que había conducido mucho, y que tiene la suerte de dormir hasta con musica rock a tope.
El cocinero y su mujer, también española, estuvieron hablandome de cocina portuguesa. Yo les dejé la receta de la ensaladilla malagueña y el gazpachuelo.
Eran un matrimonio muy simpatíco.
Y aunque no lo vi, me dieron esta receta. Nunca la había hecho porque no había visto los resultados, pero viendosela a una chica en el foro, me he animado a hacerla...el resultado le va a gustar mucho a mi hermana, muy amante como yo del merengue.

American cookies autenticas

Creo que sin querer he encontrado la receta de galletas perfecta.
Están riquísimos. Están como para no parar.
Y creo que he encontrado la clave al faltarme el aroma de vainilla. Como no tenía, le eché un sobre de natillas muy pequeño que tenía que compré en Alemania.
No las he hecho de nueces porque no tenía. Pero con almendras (eran saladas y le he quitado la sal lavándolas muy bien).
Saben exactamente igual que las compradas.
Hay que tostarlas bien si que se quemen...ahí esta el truco. Yo las he tenido 15 minutos y las he dejado después 10 más con el horno cerrado.
Y han salido extracrujientes.

Ingredientes:
125 de mantequilla
100 gramos de azúcar moreno.
50 gramos de azúcar blanca
Un sobrecillo de bizcarbonato o media cucharadita( de esos de gaseosa,uno es bizcarbonato)
1 sobrecito de natillas de vainilla de RUF alemán (os pongo una foto para que lo veaís, no es mas de una cuchara rasa).
1 huevo
230 de harina de repostería
125 de almendras troceadas
100 gramos de chocolate troceado para postres con leche (me ha encantado la diferencia al usar este y no el puro).
Batir mucho el huevo.Muchísmo. Hasta que cambie de color. Mezclar con el azúcar (los dos).
Añadir la mantequilla derretida y fria.
Añadir ahora la harina mezclada con el sobre de bizcarbonato. Luego le he puesto el sobre de puding de vainilla (digo yo que es algo asi como un puding o natillas, no lo se porque no entiendo alemán).Meter la mezcla media hora en la nevera.
Y cuando ya este casi durita, echarle las nueces y el chocolte. No mezclar mucho que sino el chocolate se rompera y estropeará la masa.


Esta semana os traigo una historia...que me puso literalmente los pelos de punta (jajaja).
Estaba viendo el partido de fultbol. Y como siempre, queriendo hacer dos cosas a la vez. Secandome el pelo.
Justo cuando el Madrid metió un gol...mi secador quiso celebrarlo con mi pelo. La tapa de la parte de atrás...se cayó. Y el pelo se enredó en el secador. Saliendo humos de todos los colores posible.
Cuando arranqué el enchufe ( pa que iba apagar el secador), sentí como si me arrancaran todo los pelos de la cabeza.
Cuando me miré al espejo, tenía media cabeza chamuscada, con un agradable olor a ahumado.
Cuando empecé a quitarme los pelos quemados...no lloraba yo na...madre mía... me quede con media cabeza larga y media cabeza corta. Trabajo en un barrio, donde se ve de todo, pero nunca se vio tal cabeza de pelos desparejaos.
Así que allí, llorando como una niña chica, me fui cortando el otro lado.
Bueno tengo que decir a mi favor, que mi amiga (peluquera), no ha podido hacer nada por mí, porque emparejado estaba, pero...sin solución.
Que le vamos hacer...podía haber sido peor...
Además...mis compañeros que son mu buena gente me dicen que estoy mas guapa así. Si es que los tengo que querer..

Rosquillas de naranja y anis

Vi esta receta en el canal cocina. En el programa "dulce tentación", de dos (monjitas de clausura)que hacen unos dulces riquísimos.
Los ingredientes de las rosquillas me llamaron la atención por dos cosas. La combinación de anis y naranja y la presencia de mantequilla.
Nunca había echado mantequilla a unas rosquillas. Siempre había sido aceite.
No están como las de mi madre, pero están muy ricas. Son suaves y poco dulces para mi gusto...hay que rebozarlas bien con azúcar glass.
Siempre que en mi casa se hacían rosquillas, los restos los haciamos en formas de barritas de pan y bolitas. Creo que me gustan más las bolitas que las roquillas.

Ingredientes:
2 huevos
50 gramos de azúcar ( yo he puesto 80 porque me parecía poco dulce)
200 gramos de harina ( he tenido que echar 50 gramos mas porque se me pegaba)
Una cucharada de levadura (pequeñita)
Un chorro de anis
La ralladura de una naranja ( yo he hechado dos porque eran mu pequeñinas)
50 gramos de mantequilla.

Integrar los ingredientes en el orden que estan expuestos.




Dejar reposar la masa como media hora.
Freír en abundante aceite muy caliente.
Pasar por azúcar glass.
No comerselas todas de golpe...a ver si caemos malos...

Vaya, mi amiga Mª Dolores, a la que agradezco todos sus comentarios y ayudas, me pregunta por el relato de hoy.
Pues estaba tan cansada hija, que no alcancé a ponerlo.
Pero me animo ahora...
Estos dias de principio de curso, donde tengo más bien que domesticar que educar ( literalmente, porque este año tengo tres años, y un grupillo mas gracioso que na, que no trepa por sillas y mesas...).
Y me he acordado de una historia de cuando yo tenía 6 años. Creo que es una de las recuedos más nitidos que tengo.
Todos los domingos comiamos en casa de mi abuela. Tengo muchísimos primos, porque mi padre eran ocho hermano. Y todos hann sido muy fértiles ( jejeje).
Asi que lo domingos era como una especie de tribu.
Yo no era la mayor, había otros primos mayores, pero tampoco era de las pequeñas.
Comíamos arroz a la banda ( algún primo y yo también merendabamos de la olla fría arrzo a la banda). Y comíamos gruesas rebanadas de pan con margarina.

Mi prima Nieves siempre fue una niña muy traviesa. Se encargaba de administrar los 20 duros que nos daban para chuches y era la que dirigía todo los juegos de la casitas.
Era su comunión. Estabamos jugando en el patio cuando nos dijo que la acompañaramos a casa de su amiga. A ver si le daba algún regalillo.
Pero la casa de su amiga no era precisamente al lado...sino comoa 15 minutos andando.
Así fue como acbaron 4 niños andando por la calle. Eran otros tiempos, no había tanto coches, pero teníamos que cruzar lo que llabamos la alameda de carranque y si había mucho tráfico.
Recuerdo estar muy asustada. Y con la sensación de estar haciendo algo malo.
Pero llegamos a casa de su amiga y nos sentamos en una salita.
Justo a enfrente de mi habia una lata de galletas.
Creo que debía tener de mucha hambre porque no quitaba la vista de la caja de galletas.
La señora de la casa, nos dió unos trozos de pan con mermelada. Pero yo...yo quería las galletas.
Estaban allí. Esperando a que yo me las comiera.
Recuerdo claramente la ansiedad, las ganas de abrir la caja y comermelas todas.
Sonrio al escribir porque era una enana y ya tenía pasión por las galletas de mantequilla.
Llegó el momento de irnos. Y yo allí. Que no me quería mover. Pero mi tímidez, no me dejaba pedir una.
Mis primos me apresuraban pero yo allí, balanceando las piernas en sillón y mirando la caja de galletas.
La señora adivinó mis intenciones ( vamos pistas le dí).
Y me acercó la caja de galletas y la abrió. Por fin.
Que decepción.
Estaba lleno de hilos de colores.
Recuerdo como si de una foto se tratara, el interior de esa caja. Supongo que la foto la hizo la frustación.
Cuando llegamos a casa, no acabé de entender porque todo el mundo lloraba. Mi madre me abrazó llorando. A mi prima le dieron una buena.
Y yo...todavía sigo soñando con galletas de mantequilla...

Hojaldre relleno de queso , frambuesas y almendras

Vi esta receta en el foro.
No creo que ni siquiera sea una receta.
Es tan solo la combinación de cuatro elementos.
La original llevaba nueces,yo la he probado de las dos maneras y no puedo decir cual de las dos es mejor. Porque de las dos maneras está buenisima.
Esta vez he puesto queso cambember, aunque la anterior lo hice con brie...



Es tan fácil como estirar el hojaldre,poner el queso encima ( el hojaldre esta cortado con un plato grande en forma de círculo), luego la mermelada de frambuesa y por último las nueces o almendras.



No me digáis que no es sencillo...luego al horno y listo.
El horno va a depender de la marca que uséis, la que os recomiende el fabricante.
Si lo queréis mas brillante podéis pincelar con huevo. Y si queréis un color bonito de verdad, en vez de pincelar con el huevo entero...solo echar la yema y dos cucharadas de leche. Pintar y listo. Veréis que doradito...

Brioche flor de naranja y chocolate.

Mira que me gusta la bollería...es que podría comerla a todas horas.

Que bueno está esto...que textura.. que ricooooo. Es extra-tierno. Y con un aroma que tira pa trás.
Esto de lo que le digo a mi primo Sergio "no puedes dejar de probarlo"
En general me gustan todos los dulces, pero los bollos, son mi perdición.

Este brioche se lo he hecho a mi amiga Esther, que después de mucho tiempo vamos a vernos hoy.
Como esta semana es su cumple y no la voy a ver...quiería tener un detalle con ella.
Ella siempre es muy atenta conmigo. Creo que con todo el mundo. Porque ella es así.
Y no ha tenido mucha suerte con los amigos. Le suele pasar lo que a muchas personas buenas. Que siempre confian en los demás, lo dan todo y luego... no todo el mundo responde.
Pero yo estoy muy contenta de haberla encontrado,porque es una personita muy valiosa a la que aprecio mucho. Y se que es mutuo. No importa que pasemos semanas sin hablar. Siempre está ahí para escucharme.
Felicidades de todo corazón.

Encontré esta receta en un blog frances. Coconut se llama y tiene cosas riquísimas.
No lo he probado y me he lanzado a la aventura.
La naranja y el chocolate es invento mío.
Pero creo que ha quedado espéctacular.
De tanto hacer masas, ya con solo tocarla, sé que textura va a tener recien salida del horno.

Ayer me dijo alguien que no sabía como no estaba gorda con todo los dulces que comía. Claro...sino corriera todos los días y no montara en bici una hora diaria...
Pero aún así estoy más que rellenita.

Hoy leía un post en el foro de mundorecetas que me ha encantado. Hablaban de los desastres en la cocina. Las chicas contaban como algunas habían echado las aceitunas para triturar y sin darse cuenta la habían echado con huesos o como habían metido los huevos a cocer en el micro enteros.

Yo tengo varias.
Pero una ...me ha entrado una cosilla al recordarla.
Sobre todo porque dos de sus protagonistas, de mi misma edad, ya no están.
Fiesta de cumpleaños.
Vamos a preparar juegos, nosotros siempre, jugando. 19 años.
¿Porque no jugamos a la chocolatada?
Venga vale...yo preparao el chocolate. En casa de Juanma.
Juanma era un chico guapisimo, del que todavía no puedo hablar sin que se me salten las lágrimas. Fue mi primer amor y creo que lo recordaré siempre con la intensidad de lo que vivimos.
Vivía solo.
Yo hice el chocolate. Y el azúcarero ponía "Azúcar". Y en el del al lado ponía "Azúcar". Los solteros...para que querrá dos azucareros...
Hago el chocolate.
Diez parejas. Con los ojos tapados. Dos cajas de bizcochos de esos que duritos que tiene azúcar por encima.
Diez con los ojos tapados y la boca abierta. Cuando se meten el chocolate en la boca... (tengo qeu decir que yo no lo probé porque lleva leche cruda y yo..y la leche no somos amigas, precisamente).
Y de repente diez cara de espanto.
Escupiendo chocolate en el sofá. En la mesa. En las paredes ( es que los pobres con los ojos tapados...).
Y sin la conciencia que da la limpieza del día a día... veo que empiezan a tirarme las tazas de chocolate. Y yo sin entender nada...
Había echo el chocolate con sal. Al parecer, con mucha sal. Yo no recuerdo haberle echado mucha azúcar pero en fin...
Nos pasamos una semana limpiando y pintando el estropicio.
En mi vida he tenido la piel tan suavita y dulce.
El pelo...la ropa...no se libró nada. Mientras unos me sujetaban otros me la tiraban.
Todos pensaron que había sido a conciencia ( vamos ni que yo gastara bromas...).



Cuando me expliqué...quisieron indultarme con no limpiar... evidentemente lo aprovecha cinco minutos, luego me dio cosilla y me puse con ellos.
Hasta limpiar es divertido si tienes una buena compañia. Sobre todo cuando ves a Pablo, que no había limpiado en su vida, limpiando la mesa de madera con lejía pura... claro que el dueño no se reía tanto...

En fin...os dejo esta receta y espero que también una sonrisa.




500 gramos de harina
120 de leche
25 gramos de levadura
200 gramos de mantequilla
Chocolate (nutella o similar)(va dentro de cada pétalo un poquito dentro)
Ralladura de dos naranjas grandes
3 huevos.






Diluir la leche y la levadura.

Añadir los huevos batidos previamente.
Mezclar todo muy bien. Añadir el azucar y el harina.
Cuando la masa este hecha, a punto de pomada ir mezclando la mantequilla en trocitos pequeños. Hasta que quede intregada.

Dejar levar una hora.
Hacer las formas deseadas y luego... dejar que doble su volumen.La nutella va dentro de cada pétalo. Lo aplané y le puse un poquito con una cuchara. Cerré e hice una bolita. Luego uní las bolitas.


Lo he metido en el horno a 200 grados como 15 minutos, y luego lo he dejado un ratillo con el horno apagado, porque no tenía muy claro si estaba hecho.

Antes de meterno el horno he pincelado con un nuevo descubrimietno para el dorado.
Queda espectacular con una yema y dos cucharadas de leche.
Probarlo y ya me contareís...

Os quiero dar las gracias por todos los comentarios que me dejaís.
No sabeis el bote que pego cada vez que tengo uno. Voy corriendo a leerlo como una niña pequeña...

Besitos.
Con las sobras...

PAN DE LECHE

No podeís dejar de hacer este pan.
Esponjoso y con una costra crujiente.
Y además muy fácil. Y está que se come solo.
Sabe como a los bollitos de leche, pero un poco más denso, un poco más de pan.
A pasar de todo es super suave. No hace ni mermelada ni nada...se come a lonchas.
Esta noche vienen unos amigos a cenar y he preparado un menú de lujo.
Aunque solo seremos cuatro...parece que vamos a comer 10.
De primero entremeses variados. Bolas de pollo frito y queso rebozada con kikos (ver la receta en salados). Piruletas de parmesano y chupachups de tomate cherry.
De segundo y plato principal doradas a la sal.
Luego queso en hojaldre ( tengo que colgar esa receta que esta exquisito).
Y de postre mousse de turrón.
Casi na.
La parejita que viene a cenar es muy graciosa.
Se conocieron de una forma que ...es que lo tengo que contar.
Ella, es una agresiva ejecutiva de banca. Tiene siempre muchas cosas que hacer, y hace magia para quedar a cenar en los pocos huecos que le quedan en la agenda.
Siempre va con su maletín, y aunque ella misma se define como "prepotente" cuando la conoces, lo reafirmas. Jajaja, es broma, es solo apariecia, luego es mucho más sencilla. Todos los prada, los pendientes de tous y los bolsos de gucci, no significan nada.
Él, camionero. Mas basto que un estropajo. Una vez que me lo llevé a comer a un restaurante bueno, casi le pega al camarero cuando el pobre paso una cosita para limpiarle las migas. Que eran suyas decía el tío...
Bueno el día fue una aventura, porque cuando le pusieron la carne, pensó que era una tapa y le pidió al camarero la carne. Todavía me recuerda la cena más cara de su vida y en la que pasó más hambre. Si no se la quito se come la toallita esa que ponen para limpiarse las manos. No, no soy exagerada.
Y ahora direís... como pueden dos personas así conocerse.
Pues muy sencillo.
Teniendo una amiga como yo.
A Ana la conocí cuando me contrato para un cuentacuentos de su sobrino e inmediatamente nos hicimos amigas.
A Paco, lo conocí un día en una discoteca, cuando se empeñó en que yo era el amor de su vida, menos mal que ese amor duro 17 minutos exactos, cuando pasó una mas guapa y con más escote que yo.
Yo le había contado a Ana que había conocido a un chico superdivertido, mas bruto que una piedra, pero con mucho encanto. Que creía que le iba a gustar...( yo no se porque pensé eso...una corazonada supongo...porque en común...tenían bien poco).
Ana, pensando que Paco, había querido ligar conmigo, se negó a conocerlo.
Cuando le dije a Paco que no había cita...orgulloso mandó muy lejos a la pija.
Se llamaban entre sí la "pija" y "el bruto" respectivamente.
Le enseñé una foto cada uno del otro y... vamos se les caía la baba...pero nada el orgullo podía mucho más.
Hasta que llegó un accidente. Un niño me pegó un pequeño golpe en una costilla, sin querer y casi me mata. Tuve que estar de reposo mucho tiempo y tachannnnnnn...los dos vinieron a verme a la vez.
Yo los presente como "el bruto aquí la pija y pija aquí el bruto". Creo que desde ese momento no han dejado de mirarse.
Ahora, Paco, sabe utilizar todosssssss los tenedores y cuchillos.
Y Ana, sabe decir palabrotas en un partido de futbol. Bueno y gritar golllllll claro que sino me va a regañar...
Son la pareja más distinta que conozco. Pero la que mejor se lleva y más se quieren.
Pero eso sí...todavía se llaman "Bruto" y "Pija"...eso no tiene remedio.
Anda que no me lo paso bien cenando con ellos.
El pan es para la sobremesa. Porque despues a las cuatro o la cinco de la mañana, cuando no es la hora de desayunar pero la conversación nos hace tener hambre... entra divinamente con mermelada.

La receta... esta vez, mía.

Ingredientes:
200 gramos de leche (pesados)
400 gramos de harina de fuerza ( o quizás un poco menos depende de la harina)
25 gramos de levadura fresca de panadero.
60 gramos de mantequilla
80 gramos de azúcar.

Arriba azúcar y semillas de amapolas (no son indispensables)

Añadir a la leche la levadura y diluir.
Añadir el azúcar y mover bien.
Añadir la harina en dos veces.
Mezclar.
Cuando ya hemos hecho la masa, va
mos a añadir la mantequilla, a punto de pomada( blandita pero no derretida echa aceite) Y se la vamos a incorporar a la masa.
Dejar levar una hora.
Quitar el aire y dejar levar hasta que doble su volumen.

Humedecer ligeramente la parte de arriba. Echar azúcar y encima las amapolas.
Yo lo he metido 18 minutos a 200 gramos.

Bocaditos de naranja

Hoy os traigo unos pastelillos deliciosos y una anécdota de las que arrancan una sonrisa.
Un día cualquiera de verano. Tres amigas que van a dar un paseo por la playa. Algo temprano. Creo que eran las ocho y media de la mañana.Teniendo en cuenta que nuestros paseítos llegan casi a las cuatro horas, teníamos que empezar a esa hora.
Gloria, Prácedes y yo, nos vamos por el camino de siempre.
Llevabamos quince minutos paseando, sin ropa, con los bikinis y un solo movil ( sin saldo dato importante). A la altura de un parador de golf.
Mi pie tropieza con algo. Muy envuelto.
No le doy importancia.
Pero vuelvo a pisar otro. Jo, tengo que venir desayunada, porque veo chocolate en todas partes. Praci que se me queda mirando. Y yo la miro a ella. Y Gloria que se da cuenta que tenemos a nuestros pies, y a lo largo de todaaaaaa la playa un alijo de droga impresionante.
Vemos una caja flotando.
Las tres mosqueteras, más tontas que un arao, en vez de salir corriendo, nos ponemos a recoger la droga de la playa, montoncito a montocito. Gloria que no tiene saldo, val parador de golf a que le dejen un telefono para llamar. Claro la gente le tomaba por loca. Nadie le dejo el télefono...
Y mientras las otras dos tontas venga a recoger droga del agua...
A pique que viniera una lancha motora y nos llevara a las tres pa lante.
Cuando ya la tenemos toda preparada me acuerdo del 112 que es emercia y es gratuito, pero a lo lejos viene un chico marroquí con una bolsa de plástico enorme.
Vamos, que le ahorramos un montón de trabajo al chico.
La poli que no llega. El chico que coge su bolsa y se va.
Llega la poli siiiiiiiiiiiii. Pero el chico cuando ve a la poli la deja caer y sigue su paseo.
Nosotras como si estuvieramos poseidas haciendoles señas a la policia que ese chico había recogido la droga.
Ahora toca la declaración.
Mire usted, estabamos paseando. A las ocho de la mañana, cuatro horas. Lo hacemos to los días..si nos estamos quedando estupendas. Un señor se ha llevado unos pocos paquetes un chico que pasaba se ha llevado tres. Y nosotras hemos recogido el resto.
El policia nos miraba dudando si no nos habíamos fumado ya algún paquete.
Señoras por favor, han corrido mucho peligro
Al día siguiente en las noticias: Uno de los más importantes alijos de drogas encontrados en la playa por la policia ¿por la policia?
Si es que no se puede ser tan honradas...




Esta receta se la he tomado prestada a la Hermana Bernarda.
Lo que hace esta mujer siempre sabe a Gloria. Desde luego que cada uno viene a este mundo para algo.
Y esta señora ha venido para deleitarnos...
En la receta original, venía limón y naranja... yo solo le eche naranja.


Ingredientes

Azúcar 100 g
Harina 125 g
Huevos batidos 2 Unidades
Jugo de limón 1 cda.
Jugo de naranja 1 cda.
Manteca blanda 100 g (Yo eché mantequilla)
Polvo de hornear 1 cdita.
Ralladura de limón 1/2 cda. (no la eché)
Ralladura de naranja 1/2 cda.(yo eché una entera)
Sal 1/2 cdita.



Glacé

Azúcar impalpable 3 cdas.
Jugo de naranja Cantidad necesaria
Ralladura de naranja 1/2 Unidad (no la vuelvo a echar no me ha gustado me sabía a jabón)


PROCEDIMIENTO

- Encienda el horno
- Enmanteque una placa rectangular para horno.
- Coloque en un bowl la manteca junto con el azúcar y mezcle.
- Añada los huevos poco a poco y siga mezclando.
- Incorpore luego la harina, el polvo de hornear, la sal, la ralladura de limón, la ralladura de naranja, el jugo de limón y de naranja. Mezcle con movimientos envolventes.
- Coloque la mezcla en la placa enmantecada y lleve a horno moderado durante 25 minutos. Retire.

Glacé

- Coloque en un bowl azúcar impalpable y agregue de a poco el jugo de naranja. Mezcle.
- Vierta el glacé sobre la torta y pinte con un pincel.
- Deje secar.

Galletas blanco y negro

Desde que tengo este blog, recibo correo de todas partes del mundo.
Iba a escribir una historia cuando he recibido uno que me ha saltado las lágrimas.
OS copio un trocito , sin permiso, pero me guardo el nombre y la parte emotiva de la historia.
Es de una señora mayor, no me dice exactamente de donde. Me dice que tiene 56 años y me cuenta un poco lo que esta viviendo.
Os copio un trocito que me ha llegado al corazón.

"Cuando dejas de escribir vuelvo a leer otra vez todo desde el principio. Me fascina esa forma tuya de dar a los demás. Un día, leí una entrada tuya sobre un alumno tuyo, gitanillo, que te hizo mucha gracia. Me gustó mucho y se la mandé a mi hija. Llevaba mucho tiempo peleada con ella. Tonterías, por supuesto. Por que no hay nada tan importante para que nos peleemos. Mi hija me llamó ese mismo día e hicimos las paces. Por las noches cuando no puedo dormir, te leo. Busco otro blog como el tuyo, pero no encuentro a nadie que cuente tantas historias divertidas"

Cada día me sorprende más esta aventura del blog. Cada día recibo un montón de correo de gente muy valiosa que se va quedando en mi camino.
No puedo decir todos los nombres...pero son cada día más.

Lo último fue muy gracioso.
Una chica leía un blog y se lo enseñó a su Marido, "mira esta chica que cosas haces", el chico a ver mi foto me reconocío como una amiga de la adolescencia.
Cuando me lo encontré no hace mucho, resulta que somos vecinos. Que bien volver a encontrar José, y que tenemos pendiente esa charla tu mujer y yo.

Un amigo de Ciudad Real, con el que había perdido el contacto. Tuvimos una historia preciosa. Los dos maestros, nos conocimos un día que estaba sola en un curso en Ciudad Real. Durante cuatro veranos, compartimos aventuras. Luego dejé de ir cambiamos de teléfono y perdimos el contacto.
Un día recibo un correo muy misterioso.
De alguien que dice ser adivino ( me tomó el pelo pero bien). Y sabe muchas cosas de mi pasado. Ja, lo adiviné en el tercer correo...pero fue muy divertido.
Pronto nos volvermos a ver...y todo gracias a esta ventanita de mi casa al exterior.

Yo creo que la culpa la tiene mi madre, que le da mi blog hasta a la pesacadera, pero en fin. Bienvenidos todos los que quieran entrar por esta pequeña ventana.

Estas galletas no son de mis favoritas. Pero todo el mundo dice que están buenisimas.
Algún compañero del cole ( Albertoooooo, sé que fuiste tú) ha dicho que son "pecado". Y a mi que me saben a brownie...
Son muy conocidas pero no se quien es su autora.
Seguro que ya las conoceís, sino os animo a hacerlas.
Metes en el horno una bolita y tanchaaaaaaaa sale esto.





Galletas blanco y negro (copiadas tal cual de su autora)

Ingredientes:
250gr de chocolate negro (fondant, Nestlé)
55gr de mantequilla
100gr de azúcar
2 huevos medianos
210gr de harina
1 sobre de levadura royal
1 pizca de sal
1 cucharada de café de vainilla líquida
azúcar glass

Elaboración:

Batir el azúcar con los huevos hasta que tomen un color amarillo pálido y doble su volumen.Fundir el chocolate y se lo añado a la mezcla anterior.
Añadir la mantequila.
Agregar la harina tamizada, mezclada con la sal y la levadura a la mezcla de chocolate y azúcar.
Añadir la vainilla y mezclar hasta que la masa sea homogénea.
Introducir la masa en la nevera una hora, tapada con papel film para que no forme una costra dura.
Sacar la masa de la nevera pasado ese tiempo y formar unas bolitas que pasaremos por el azúcar glass.
Introducir las bolitas en el horno precalentado a 180º unos 10 minutos. Tienen que quedar duritas por fuera, pero blandas por dentro.

Galletas de canela y azafrán

La verdad es que cuanto más te conozco más se asombras.
Espero que no se te olvide que el fina es....blogspot.com/ y puedas entrar. Y cuerdate que es solo b. A ver si estas poniendo be y no te deja entrar...que voy hacer contigo..
He hecho estas galletas para un encuentro en Madrid.


Son muy sencillas.Y muy ricas ( espero que gusten).
Las iba a decorar con fondant, pero no me daba tiempo.


Luego editaré para poner algunos consejillos sobre galletas y la historia, porque ahora no tengo tiempo. Ahora os dejo la receta.
Es sabor es particular...


ESta semana he estado en Madrid. Me gusta mucho Madrid. Pero para vivir prefiero mi mar... he compartido estas galletas con un grupo de personitas muy especiales.
Dedicadas a todos y todas los maestros y maestras, profesores y profesoras que compartieron conmigo estas galletas.
Para amenizar la noche, mis amigas y yo hicimos un teatro.
Un cuento, no podía ser de otra manera siendo yo cuentacuentos ¿verdad?
Y lo hicimos en treatro de sombras...me encantó, fue muy divertido ir en el AVE con el sombrero, la espada etc... sobre todo para Mamen que fue la cargó ( la pobre con todo).
Mamen es una chica muy especial, una polvorilla. Me encanta estar a su lado, por que me contagia de todo lo que hace. De su alegría, de su cariño por las cosas.
Toñy, otra de mis compañeras es una mezcla explosiva. Es como si hubiese dos chicas en ella. Una prudente y comedida, y otra divertidisima y traviesa. Si Toñy sabe hacer algo bien es mimar. Te sientes muy mimada a su lado.
Ana Belen, es la pura esencia de la sencillez, colgada de una mujer preciosa. Elegante y guapa con las cinco letras. Es que siempre esta perfecta... hasta recien levantada... ( y es una peluquera ufffff)
Isa, la última en llegar al grupo, pero fue la primera en llegar a mi vida, porque nos conocemos desde niñas. Y la vida, dando vueltas nos volvío a colocar en el mismo camino. Estoy feliz de que asi sea. Creo que esa es la palabra.Feliz. Siempre la he admirado. Por que es una artista, por saber hacer arte y por el arte que ella tiene.
Su manera de decir y hacer las cosas la hace peculiar cada segundo.
Bueno se nota que las quiero eh...y es una suerte querer a tus compañeras de trabajo.
Un besito para todas ( mejor uno para cada una).


130 gramos de azúcar glass
125 gramos de mantequilla
1 clara de huevo
250 gramos de harina
Una cucharada grande de canela
Una hebra de azafrán (esto le da un sabor particular, no es imprescindible, con canela salen muy buenas)

Mezclar la mantequilla con el azúcar glas. Añadir la canela y el azafrán( también el colorante).
Añadir la clara.
Mezclar muy bien.

Echar la harina y mezclar bien.

Dejar reposar media hora en la nevera y luego cortar la forma deseada.


180 grados el horno SIN aire. 18 minutos.

Y listas...