viernes, 18 de noviembre de 2011

Curso decoración de galletas 17 de noviembre en Málaga



Otro taller terminado.
Tenemos muchísima suerte con las personas que vienen a nuestros cursos. Se que siempre lo digo, pero es que es la verdad. Son siempre chicas y chicos muy educados, agradables y creativos. Como he disfrutado en este curso...

Os enseñamos que hemos hecho...
Los talleres de galletas son siempre muy agradables, empezamos por la masa. En nuestras clases hacemos las masa de la galleta, para ver todos sus secretos, las texturas y sobre todo las dificultades del corte.
Una de las cosas que más gustó en este curso y que es una de las novedades de este año, es la elaboración de una masa para modelar las galletas, para hacer figuritas como está. Con estas galletas podemos adornar natillas, tartas, cupcakes etc... y son fácilicimas.

Vimos también como se hornean, todos los secretos del horneado... y como trabajar con una oblea, para hacer cosas como las que veís en la foto, uno de nuestros últimos trabajos.

Gran parte del curso se nos fue con la glasa, viendo las distintas texturas, como se elaboran con fácilidad, trucos para que endurezca antes y quedé muy muy brillante.
Luego después de explicar las distintas técnicas con la glasa, explicar como se decoran con fondant, las alumnas se pusieron manos a la obra... y fueron muy trabajadoras...
Os enseño algunas galletas con fondant....
 Las niñas trabajando...
Algunas de glasa con un adornito de fondant  y fondant adornado con glasa..
Todas muy concentraditas...
Esta galleta fue la que más exitosa y todas la realizaron...

Me quedé sin batería asi que no pude hacerle fotos a los trabajos finales de las chicas, ainssss, pero todas se fueron muy contentas, y no es para menos llevaron todas unas galletas que no parecía para nada que eran las primeras...


Mira que se le saca partido al set de Girasoles ( pincha aquí para verlo), porque sirve para muchas cosas, para hacer margaritas, galletas, pasta de goma... y una galleta que no suele faltar en mi casa. La tengo en latas, y cuando vienen los invitados, le colocas la mariquita ( que la puedes tener hecha en azúcar y dura muchísimo hecha) y tomas un café algo diferente...
Esta es sin duda una de las últimas galletas que he hecho que más me ha gustado...

¿A que es monísimoooooooo??
También en este curso hemos trabajado los stencil. Pero nos ha dado poco tiempo, pronto haremos en la casita una demostración de como hacer una galleta con stencil.

Os dejo las fechas de los cursos, porque tenemos que abrir otro de galletas, debido a la lista de espera que tenemos.  Hemos salido en el periódico citadas como un referente internacional en el mundo de la decoración en pastelería ¡¡Muchas gracias en confiar en nosotras¡¡¡
Pincha aquí para ver los cursos de galletas, de decoración de tartas con fondant, etc...

4 comentarios:

  1. ¡¡ Enhorabuena !! Me alegro de vuestros logros.....
    A ver si algún día, si el trabajo me lo permite, me apunto a alguno de vuestros cursos.
    Buen fin de semana.

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  2. QUE PENA NO ESTAR MAS CERCA ..me apuntaba sin pensar ..es que me chiflan estas galletas ..estupendo taller ..preciosas galletas bssMARIMI

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  3. Si es que con el peazo de profesora es normal que salga todo el mundo encantado! Hoy también habéis salido en el suplemento de gastronomía del diariosur, una reseña pequeñita de tus cursos, Mariló, ¿la has visto? Un besazo!

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Muchas gracias por tu comentario.
Me encanta saber que estas al otro lado y que me lees...

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