martes, 18 de octubre de 2011

Fotos de los cursos de decoración de tartas con fondan, galeta y modelado ( curso intensivo) en Málagat y nuevas fechas...

Os traigo hoy unas fotillos de los últimos cursos. Tengo muchassssss fotos atrasadas, de la inaguración de los cursos, varias recetas que quiero compartir con vosotros, dos brownies espectaculares, pero el duende que vive en mi casa que se lleva mis calcetines, se ha llevado también el cable de la cámara... vamos apañaos....
Todo lo que veís en estas fotos son trabajos de las alumnas. No he tocado nada, de nada yo. Las terminaciones tan impecables, los modelos tan originales, elegantes, sencillos, rozan la perfección por el talento de estas chicas. Con un solo taller de un día son capaces de hacer cosas tan bonitas como las que veís en las fotos.

Siempre hago fotos de las tartas, y algunas veces de las galletas, pero en la parte del modelado, ains se me va el santo al cielo...y no me acuerdo de hacer fotos al resultado final... lo que es una pena, porque siempre hacen cosas estupendas.

Siguen visitandonos de todas partes de España. En estas fotos, de Graná, de Sevilla,  de Albace, de Ceuta y de Madrid si mi memoria no me falla...
La verdad es que el dia, a pesar de ser un curso muy intenso, por tener tanto contenido se pasa muy rápido. Y como siempre son chicas nuevas, historias nuevas, aprendizajes nuevos.
Porque no os vayaís a creer...yo aprendo cada sábado muchisimos...

En este curso tuvimos la suerte de contar con Carmen, profesora de pastelería. Siempre tener a una gran profesional como ella, enriquece mucho, porque nos da el punto de vista de la pastelería tradicional. Además es una chica encantadora.
Una granaína salerosa y una señora holandesa. En estos grupos la diversidad cultural es un punto más... siempre hay distintas nacionalidades ( alguna está sonriendo ahora, en su casa acordandose de un curso donde tuve 8 idiomas distintos, y la enorme suerte de que una de las chicas fuera interprete...porque casi me da algo..., eso sí, fue un curso por lo menos diferente)

Hacer un trabajo en dos dimensiones puede ser muy creativo. Solo hay que desarrollar una idea. Ese es uno de los pilares de mis cursos. No se enseña a hacer una tarta. Se enseña la técnica para después hacer la tarta que se desee...


A partir de diciembre vamos a hacer cursos muy diferentes. Vamos a utilizar mucho la manga pastalera. Vamos a decorar cupcakes, tartas, a crear personajes, a reproducir animales, a traspasar patrones y sobre todo vamos a aprender a decorar con boquillas y mangas pasteleras.
También vamos a hacer talleres de pintura sobre fondant. Estoy totalmente fascinada por la pintura sobre fondant. Cuando ponga la fecha de los cursos os voy a enseñar todas las tartas que he hecho con esta nueva técnica. También vamos a empezar con el mundo del chocolate. Solo falta que se nos vaya este calor...que para el trabajo del chocolate no es muy beneficioso.

Susana, cuando estamos arriba en la planta alta trabajando, siempre llega y le dice a las alumnas "¿Todavía vaís pro ahí? Vaís muy retrasadas...y a continuación añade...no hagaís las tartas muy recargardas...
Por una vez estoy de acuerdo con ella ( solo por esta vez...) Una tarta puede ser muy elegante sin tener que llevar veinte millones y medio de flores (que también tiene su encanto y su alegría). O sino mirar esta sencilla tarta, que sino recuerdo mal la hizo Carmen...

Lo que si es curioso, curisisimo es que siempre que vienen pasteleros y profesores de pastelería siempre se sientan en el mismo sitio. Alguna explicación tiene que tener,porque nunca falla. En nuestra mesa hay 10 asientos, y siempre ocupan el mismo lugar. El sábado pasado contamos con Cati, otra profesora de pastelería, y se volvió a sentar en el mismo sitio...curioso. Le mandamos un saludo muy cariñoso a Cati, que nos dijo algo muy bonito, que nos encantó cuando terminamos el curso.

Espero no haberos aburrido mucho...
Hemos colgado en la web las nuevas fechas de cursos intensivos de tartas, galletas y cupcakes. Además de colgar uno entre semana, para las que no podeís asistir los sábados y un taller especial de galletas, con cara a hacer unas galletas preciosas para esta navidad. Aunque el curso esta enfocado a todas las celebraciones en general, no solo la navidad...

Podeís mirar las fechas PINCHANDO AQUI.

Y por último quiero volver a agradecer todos los correos que recibo. Es imposible contestar a todos sin demora como me gustaría, pero es imposible. Antes de ayer... sobrepasamos los 2000.
Y como sé que me leís desde todas partes del mundo, necesito que alguien que viva en Nueva York se ponga en contacto conmigo. Voy  a ir a estudiar una temporada dentro de muy muy poquito ..... Os estaría muy agradecida. Podeís escribirme como siempre en pandulcesyotraspalabras@hotmail.com  ¡¡¡Muchas gracias¡¡¡

P.D. No me voy mucho tiempo...lo justo para seguir aprendiendo en este fantástico mundo...

Ah y por último...os dejo algunas del cole de las buenas buenas....

-"Seño, si yo soy grande¿ tú que eres?
- Pues ....no se ¿Que soy? ( en estos momentos es mejor dejarse ilustrar...)
- Tú eres vieja, pero ¿Cómo mi madre o como mi abuela? ( no quiero responder, no quiero , no quiero, la madre tiene ya como 10 años menos que yo...)
- Pues no sé... como tu abuela...
A los dos días.
- Seño ¿Tú cuantos años tienes? ( que pensabas que lo iba a poner ja, nooooooo) Es que cuando yo sea grande no me puedo ir contigo a hacer bizcochos porque ya estarás arrugá como una pasa .  Toma ya que razón que tiene...
Vaya, las arrugadas, parece que no cocinamos bien...que le vamos hacer jajaja.




"Estoy fatinado"
¿Que estas qué? Que ya no quiero trabajar más...que tengo mucha ratina de cansancio...(con una cara de no poder más con la ficha del siete....)
Yo creo que casi adivino por donde iban los tiros....

"Seño, Z. me ha pegadoooooooooo".
Viene Z.  Acompada de otra niña vamos a llamarla N.
A ver Z,¿porque le has pegado?
Se incoge de hombros. No sé. Le pregunta a N ¿Porqué le he egado?
N. se incogé de hombros... Creo que ha sido porque te ha dado la gana.
Pero el niño pone cara de no creerse lo que esta viendo. Mira a una mira  a otra y me mira a miiiiiii.
¡¡¡Noooo, me has pegado porque yo te he pegado primero¡¡¡
Esooooooo la verdad ante todo di que si. Ala, los tres sentaditos a pensar.
A los cinco minutos vienen.
Seño, ya hemos pensado.
Bien y que habeís pensado..
Que ya no vamos a ayudarnos a pegar mas...

Y yo ¿Pa que pregunto?









4 comentarios:

  1. ¡Ja, ja, ja!!!! Me parto con las anécdotas de la clase y la ficha del 7!!! Sigo buscando un buen finde para escaparme a Málaga, pero está la mar de difícil... El día menos pensado!

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  2. Os han quedado perfectas, que cosa mas bonita!
    Bicos

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  3. Hola k tal???
    me gustaria saber cuando hay un nuevo curso de decoracion porfaaaa
    graciasss

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Muchas gracias por tu comentario.
Me encanta saber que estas al otro lado y que me lees...

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