Pasteles de ensueño, aprender pastelería creativa desde casa

¡¡¡Por fin puedo entrar¡¡¡
Que trabajito me ha costado¡¡¡¡
No se que le ocurrió a este blog, pero en el momento que puse la entrada contando el nacimiento de la revista, se borró y me ha costado Dios y ayuda volver a entrar.
Pero que contenta estoy...
En primer lugar quiero dar las gracias a todos los que me habéis ayudado a recuperarlo, y  a todo los que me habéis escrito echando de menos la entradas de este blog.
¡¡¡Mil gracias¡¡¡

 A estas alturas no creo que quede mucha gente que no sepa que es Pasteles de ensueño pero todavía no me había sentado yo a escribir y redactar tranquilamente qué es este proyecto y a quien va dirigido.

Pasteles de ensueño no es solo una revista de pastelería creativa. Es un método de enseñanza, completo, con una metodología directa, en simples pasos.

Tiene un poco de todo, entrevistas, técnicas, tutoriales, risas, preguntas frecuentes......un montón de secciones en 80 páginas a todo color, con un diseño muy cuidado y unas fotos impresionantes ( que está claro que no las hago yo....)

He trabajado durante dos años, para crearlo. Día y noche. No es un conjunto de proyectos escogidos al azar, para aprender a hacerlos. ES UN MÉTODO DE ENSEÑA, QUE SE ACOPLA PERFECTAMENTE AL NIVEL DE ENSEÑANZA DEL LECTOR. La revista está dividida en varios niveles, con proyectos muy fáciles y complejos, que serán seleccionados por el propio lector. La aclaración a esto merece la pena unas líneas.

Algunas veces, un proyecto complicado para mí, puede ser sencillo para otra persona . Una persona puede tener más nivel en flores, por eso es complicado poner  en proyecto un indicativo de fácil, menos fácil o complicado. Pero si un proyecto es homogéneo, con unas características complejas y está bien explicado, se puede estar adaptado a cualquier nivel. Los proyectos de Pasteles de ensueño, están diseñados para todo tipo de público. 

Por eso son coleccionables. Uno de los puntos fuertes son los modelados. Con Pasteles de ensueño vamos a empezar a modelar. Y te aseguro que te vas a sorprender después con el resultado.

Cuando me propusieron hacerme cargo de este proyecto, desde el primer momento dejé mu claro que pondría el acento en la didáctica. Y que la pastelería clásica tendría que estar presente. Cada vez más , las recetas van cogiendo su espacio, pero no como un recetario normal y corriendo. Un poco de historia y de técnica siempre salpicará la receta. 

Me encanta esta hadita. Pues es un rico brownie que aprenderás hacer en nuestra revista, paso a paso. 

Todas las fotos que ves son fotos de la revista número dos, que está ya en kioskos. Si no lo encuentras, porque esté agotada, tu kiosko puede pedirla a la distribuidora y te la traerán. 

En Pasteles de ensueño siempre vamos a encontrar proyectos muy variados. Los cakepops también van a tener un protagonismo muy importante¡¡¡¡

Los materiales que se utilizan no son extraños, no necesitas gastar mucho dinero para realizarlos. 

 Pero si hay algo que no olvida es la pastelería clásica. Entre sus páginas también aprenderás pastelería clásica  NO SOLO RECETAS, SINO TODAS LAS TÉCNICAS NECESARIAS PARA APRENDER PASTELERÍA POCO A POCO.

Todos los proyectos están explicados paso a paso., y se complementarán en este blog. 

También estamos en facebook  Pinchando aqui aquí podeís ver nuestras promociones, concursos ( ahora hay uno de blogs muy interesante) 

Y PUEDES COMPRAR LA VERSIÓN DIGITAL ( ON LINE) PINCHANDO AQUI

Tengo mucho más que contaros, pero será otro día porque son las tres de la mañana y me toca descansar....

Pero no quiero antes dejar de contaros que Pasteles de ensueño me ha traído muchas cosas buenas...muchas muchas y una de ellas se resume en esta foto.

¿Se puede tener un fan más guapo por Dios ? jajajaj

Ni que decir tiene que me estoy apoyando porque me temblaban las piernas¡¡¡¡

Muy pronto os contaré como fue ese encuentro.

!Y muchas cosas más¡

Además tenemos un canal en YouTube...con muchos vídeos... no te lo pierdasssssss
https://www.youtube.com/watch?v=arDm5njKZsA

Fotos del curso de fondant avanzado... curso bailarina

Os pongo las fotos del curso de tartas de la bailarina. Es un curso que realizan muchas personas de fuera de Málaga, por lo que me da oportunidad de conocer a mucha gente nueva..

Me ha costado mucho sentarme a esccribir esta entrada, porque se que una de las personas que siempre me leía, mi amiga Paola, ya no está

A veces me pregunto porque siempre se nos van las mejores, las personas más generosas, las más cariñosas y buenas...

En su larga enfermedad, Paola encontró en la pastelería creativa una forma de pasar el tiempo. Una salida , una forma de esstar ocupada.

No quiero estar triste...pero... es inevitable....

 Aquí veis a las chicas haciendo el curso de pasta de goma...que bonita queda esta tarta.

 Y que rápido se pasa el día....

 Es muy sencillo, y puedes utilizar las técnicas que se aprenden en muchas ocasiones....

Siempre hay un toque diferente en cada tarta, que lo da la originalidad de cada una de las chicas...

 Es tan delicada y bonita.

 Hay un curso como este el 16 de noviembre. Si quieres hacerlo puedes ponerte en contacto con nosotros en lacasitadulcedelasflores@gmail.com

 Las tartas estuvieron estupendamente montadas...

 Y los vestidos perfectamente hechos

 A cual más bonita..

 Y los rosetones espectaculares¡¡¡

¡¡¡ Todas quedaron preciosas¡¡

"Estés donde estés, se que seguirás leyendo mi blog como hacías siempre. Una vez me dijiste que te lo habías leído entero, de arriba abajo, y que tenias una visión de vida casi completa. Ahora la vida de Susi no está completa, porque le faltas tú. Tus consejos, tu ayuda, tu cariño. En los últimos meses tu ayuda se había convertido en algo cotidiano. Apoyándome siempre en todos mis proyectos . Y ahora no estás... para poder compatir el último, del que tanto hablamos, del que tanto te contagiamos.... 

En el último mensaje que me me mandaste al movil me dices " Poco a poco todo llega" Que pronto te llegó el final y que poco lo merecías amiga.... 

La noche te marchaste, aún estabamos en el hospital, y tu padre salió fuera..miraba las estrellas con la mirada perdida... se le había ido su niña. No puedo imaginar cuanto dolor podría sentir el hombre dentro. Susana , mi hermana que tanto te quería, cada día se levanta con la pena que le ahoga el alma... porque va a llamarte y no estás... y yo... siento que no estés, que tu niñita de seis años no pueda disfrutar de esa madre tan maravillosa. De haber perdido a esa amiga que en los últimos días me ponía los pies en el suelo, para empujarme un poquito más para alcanzar mi sueño..

Se que estés donde estés me seguirás leyendo... y yo seguiré sintiéndote tan cerca como siempre..."

Y para terminar con una sonrisa...

Un alumno , muy tierno de 4 años..intento que aprenda la direccionalidad de la "e" pero es muy complicada y se lía en la vuelta de arriba . Al tercer fracaso me mira y me dice " yo no quiero hacer la "e" es muy dificil asi como tu me la dices, yo se más fácil, si está bien,¿ tú me dejas? Claro, pero tiene que estar bien hecha... 

Decidido coge el lápiz y hace un palito  y lo atraviesa por otros tres  . Ha escrito E. Me mira orgulloso ..cogé la libreta y se va.... definitivamente he perdido...

Fotos del curso especial tartas de boda ( flores de azúcar)

De verdad que no me extraña que este sea uno de los cursos que más éxito tienen... el trabajo de las alumnas siempre es nuestra mejor publicidad. Todas salen haciendo unas tartas espectaculares. Las fotos no son muy buenas, porque son todas echas con distintos moviles....pero bueno al menos nos acercamos a lo que hemos trabajado.

El curso de flores siempre tiene un máximo de ocho personas. En este caso fuimos seis porque dos chicas tuvieron que anular ( esta vez las dos por causas agradables). Asi que comenzamos las seis el sábado por la mañana. 

Comenzamos siempre con una parte teórica donde se ven muchas cosas interesantes. Esta parte es la que más me angustia a mi, siempre pienso ains que largo es...pero la verdad es que a las chicas les pareció muy interesante. Hablamos sobre bizcochos, recetas, texturas, como montar pisos. Sobre mesas dulces, como elaborarlas... como hacer para que coordinen con la tarta....

También hablamos de las cremas, nuestro gran caballo de batalla. 

Después de esta parte empezamos a hacer flores. Hacemos material para el secado de flores. Y realizamos las distintas técnicas para crear las flores más naturales posible...

En esta ocasión elaboramos la rosa ( con tres técnicas distintas), la anémona, el hibiscus y la peonía, la flor más complicada de todas. 

También hacemos el clavel y florecillas a mano, sin ningún tipo de cortador....esta parte suele gustar mucho¡¡

Una vez terminada todas las flores, forramos las tartas cuadradas. Montamos los pisos y ...a decorar¡¡

Aprendemos bordes y .... los aplicamos en nuestra tarta....

 Antes también hemos visto técnicas de coloreado. Unas técnicas muy practicas para dar color.

Las chicas trabajaron sin parar durante 16 horas, en dos días naturalmente¡¡¡

 Pero se pasó el día volando¡¡¡¡

 Nos visitaron en esta ocasión desde Alicante, muchas gracias por venir desde tan lejos a hacer un curso con nosotras¡¡¡

Es un curso en el que siempre participan muchas personas de fuera. 

Las chicas se fueron tan contentas...que no me pesó ni haber trabajado un domingo¡¡¡¡

Cuando pusimos todas las tartas encima del mostrador, no podiamos dejar de mirarlas...

Todas  y cada una eran preciosas. Las chicas tienen libertad a la hora de hacer sus diseños y ... cada una le da su toque personal...

Quedaron espectaculares¡¡

El tiempo pasa volando cuando estas haciendo algo que te gusta¡¡

En la foto de abajo vemos  Zaira, una de nuestras ganadoras. Ganó el curso compartiendo en su muro nuestro enlace...

El hibiscus es una  de las flores que más me gusta... es preciosa...

Siento si hay más fotos de unas que de otra, pero no me llevé la camara y tengo que colgar la fotos que me han mandado las chicas. 

 Quiero dar las gracias a todas por su paciencia y trabajo. Y por ser mi mejor publicidad. Con trabajos como esto...lo que se hace en el curso queda muy patente.

Algunas de las chicas que habían venido no habían hecho nunca nada. Ni una sola flor. No hace falta conocimientos previos para hacer este curso.

Muchas gracias a todas las que seguís confiando en nosotras¡¡
El proximo curso de flores es 23 noviembre...
Puedes hacer tu reserva pinchando aqui