Curso especial tartas de boda

Sin terminar os enseño lo que será nuestro primer curso especial bodas.

Llevo una semana entera pensando, dandole vueltas al curso de tartas de bodas. Porque quería hacer algo diferente. Con flores clásicas y algunas que no estuvieran vistas. Además como os cuento siempre, para mi lo peor es temporalizarlo. 

He elaborado ya el temario. Quería que llevara una parte teórica amplia, donde se hablara de los bizcochos, de los pisos, de la organización, de la mesa dulce...y creo que ha quedado bastante completo...

En verano la escuela no para...y es la parte más divertida, porque viene mucha gente de fuera...a hacer cursos con nosotras. No sabéis lo que siento cuando me escriben y me dicen: Estoy en agosto en Málaga de tal fecha a tal fecha a puntame a lo que tengas... esa confianza en mí, que me demostráis muchas de vosotras no tiene precio.

Esta semana ha venido Cristina desde Ginebra... Cristina es una señora encantadora...con un trabajo muy interesante. Que pasa en Andalucía sus vacaciones. Pero no en Málaga. Para venir a hacer un curso con nosotros tiene que conducir varias horas. Yo creo que eso, no tengo palabras para agradecerlo....

Vanessa viene desde nada más y nada menos los Emiratos Arabes. Alemana de nacimiento, se queda un mes con nosotras para hacer todos nuestros cursos. Cuando me dice apúntame a todo lo que haya en este mes... siento que soy una privilegiada por tener la confianza de todo el mundo...

En un principio elaboré una tarta muy grande de cuatro pisos. Con dos técnicas por cada planta. Manga y fondant. Cuando Susana la vio se quedó un rato mirando... era una tarta muy elaborada, pero el resultado era muy cargante. Como para mi la opinión de mi hermana es muy importante cambiamos. Pensé en elaborar dos mini tartas de boda. Una con nata y otra con fondant. Para trabajar en el mismo curso con la nata y con el fondant. Y asi se quedó. Me queda por montar la tarta de fondant, pero como tengo tantos cursos, no me ha dado tiempo. Las flores están secando...

QNo todo el mundo quiere fondant en sus tartas y a veces nos quedamos un poco parados cuando nos piden una tarta d nata para una boda. Así que vamos a ver técnicas para cubrir una tarta con nata...

Luego llegó el momento de escoger las flores. Era muy importante hacer flores sin cortador.  Así que el curso llevará tres tipos de flores sin cortador. En la imagen está...os digo cuales son...

Quería una peonía. Pero suelen ser muy complicadas y fácil encontrar cursos que lo único que se hace es una peonia, por su complicación. Así que me decidí por un modelo sencillo, que pudiéramos mezclar con más flores. Me falta terminar de pintarla...pero como estaba seca, solo le dí el sombreado.  Otra de las cosas que vamos a ver en el curso es como pintar las flores.

Todas las flores del cuso son blancas....y después con diferentes técnicas vamos a pintarlas. El hibiscus fue el que más trabajo me costó. Arranqué uno de mi jardín, lo desarmé, jajaja, y allá que me puse....a elaborar uno... 

Fue muy complicado no cruzarme con el temario de los cursos Wilton, y que este fuera un curso complementario con flores distintas... pero creo que lo he conseguido¡¡

Es una pena que en la foto no se vea bien el rosetón de esta tarta. Porque es precioso.... sus pétalos son casi transparentes.  En esta foto podeís ver las flores sin cortador. Menos la margarita, las demás están hechas a mano....

Ahora solo me fala colocarlas en la tarta y realizar las flores mini y las hojas¡¡

 Las rosas no pueden faltar... así que vamos a ver como hará para que salgan muy bonitas de manera muy rápida...

  

Estoy enamorada del hibiscus... el de verdad y el de azúcar... que bonita que es esa flor...


Estamos calculando el precio y poniendo fecha.  Editaré en cuanto lo sepa . Feliz jueves..

Nuevos cursos de iniciación a la decoración de tartas de fondant en Málaga

Ains cuanto me regañáis cuando me veis por la tienda.... que tengo el blog muy abandonado¡¡

Y es verdad,  siempre digo "mañana" y mañana nunca llega...  Siempre tengo algo que hacer.

 Os muestro la tarta que estamos haciendo ahora en los cursos básicos. La verdad es que siempre intento escuchar todos las sugerencias que me dejáis ...y una de las grandes demandas ha sido forrar una tarta cuadrada. Así que cambiamos a cuadrada en el curso básico.
¿Puedo aprender a hacer una tarta como esta en un solo día?
Siiiiiiiiiiiii. Garantizado¡¡¡¡¡

 Pero luego...nos dimos cuenta que cuando en el curso se enseñaba a forrar una tarta cuadrada...se pensaba que la redonda era más difícil.
Así que ....reestructuramos el temario de nuevo. Y nos costó mucho, meter tanta información en tantas horas y que se asimilara toda. Pero ya hemos hecho la primera prueba y creo que ha sido todo un éxito, porque las chicas se fueron muy contentas.
Además, el resultado es muy bonito...

¿Que puedes aprender en uno de nuestros cursos iniciales?
A diferenciar las distintas pastas de azúcar.

A  utilizar todas las herramientas, que no es cosa fácil, con todas las que hay en el mercado.
A teñir, aprendemos unas técnicas que dan unos resultados muy simpáticos.
A realizar un relleno adecuado a este tipo de pastas...

 A modelar, por supuesto. Las técnicas básicas para el modelado. Lo importante no es que aprendas a hacer un muñeco. Lo importante es aprender a modelar, para que después puedas hacer todos los que quieras...

 También vemos los cupcakes, como se cubren, como se decoran, como utilizar los brillos y perlados...
Como hacer un bizcocho...como decorar una galleta...

Decoraremos  una galleta en dos dimensiones.....

Además te damos un dossier donde tendrás muchas recetas y trucos...

También hablaremos de las tartas falsas y como forrarlas...

Y por supuesto los participantes se llevaran sus creaciones a casa...



Y ahora os cuento una super oferta¡¡

Cómo muchas ya habéis realizado este curso ( nada mas y nada menos que 2000 alumnos que han pasado por nuestra escuela). Y no podéis por vuestro trabajo o situación económica realizar los temáticos que tenemos, solo para la semana que viene podeís escoger entre:

Mini taller presencial de mangas pasteleras( 2 horas) + curso on line de mangas pasteleras ( un mes)
Por tan solo 25 euros¡¡¡¡¡

Mini taller presencial de flores de azúcar ( 2 horas) + curso on line de flores de azúcar  ( un mes)
Por tan solo 25 euros¡¡¡¡¡

Los días miércoles y jueves de la semana que viene. 

El horario es de 16 00 a 18.00 horas¡¡¡

Puedes informarte en nuestra tienda de Málaga¡¡

Muchas gracias por estar ahí... 

Tarta Bebé ( muy sencilla)

Hola chicos¡¡

Que bien estar por aquí de nuevo aunque sea un ratillo. Pensé que os iba a poder contar muchasssssss cosas nuevas que estoy ansiosa por contar, pero parece que voy a tener que esperar un poquito más. A ver si en la próxima entrada os puedo contar ya...

Hoy os traigo una tarta clásica, muy rápida de hacer. Fue la tarta que inspiró el curso básico de ayer. Le he unido el modelado de la conejita que hicimos en otro curso anterior. Y alguna florecilla de algún curso wilton

Tengo muchas ganas de hablaros de muchas cosas, pero no voy a poder evitar dedicarle esta entrada a dos amigas.
La primera, Paola.
Paola es desde hace mucho tiempo una de las mejores amigas de mi hermana Susana. Hace mucho tiempo, muchos años que se conocen. Al introducirse Paola en este mundo y asistir a mi cursos, la amistad se ha interpolado y ahora la considero tan amiga mía como de Susi.
Paola es un ejemplo de vida.
Alguien en quien me apoyo, cuando tengo alguna dificultad. Un mensaje de texto a Paola, y su visión de la vida se planta allí, en medio de mi camino. Buscando siempre ella una alternativa para ayudarme.
No pasa un buen momento. Las sesiones de quimio casi que no la dejan salir de la cama. Pero su lema es "luchando siempre". Y pelea continuamente con los marcadores que suben. Y nos enseña la lección más bonita que da la vida. Siempre hay que mirar adelante, con toda la fuerza que no sabes que tienes, pero que ahí está. Y en esa búsqueda ella es una maestra.
Muchas veces, cuando las fuerzas me fallan y el cansancio se apodera de mí, en mi mente aparece ella. El ejemplo más bello, la persona más generosa. La línea que hay que seguir para llegar a la meta. Eso eres tú Paola. La persona más luchadora de este mundo.

Como no se me ocurre otra manera de agradecerle su ayuda, su apoyo, su cariño. Le dedico esta entrada. Porque me gustaría encontrar las palabras más bonitas de este mundo para hacerla sonreír. 

El otro día, hablando con ella por teléfono, me di cuenta que hay que estar hecha de otra pasta para tener esa fuerza que ella tiene. Y esa pasta es calidad humana. 

Gracias. Por tu ayuda, por tu guiño, por estar siempre ahí.

Te quiero.

Y a la otra persona que quiero dedicarle esta entrada es a Mariel, como no. Alguna vez he hablado de ella. Mariel ha luchado como una campeona por salir adelante. Ahora ya tiene sus pulmones, hace muy poco que se ha realizado un transplante , y muy pronto la voy a tener sentada en mis cursos, como tantas veces ha expresado que deseaba. Todos los que quieras Mariel, en la casita dulce de las flores te esperamos para hacer todos los cursos que desees.  Por tus bellas palabras, por que me escribiste, casi sin conocerme, las palabras más bellas que nadie me había escrito nunca. Porque paraste tu mundo, te sentaste delante de mi, en tu ordenador, a contarme como te sentías, como yo, sin saberlo, era parte de tu vida. 

Por eso y porque te mereces lo mejor. Por tu fuerza, por tus ganas de luchar. Y por que siempre, siempre has compartido con los demás. Has tenido palabras hermosas para regalar. Aunque no tuvieras fuerzas para escribirlas. Ahí estabas tú. 

Gracias.

Que suerte tener internet para poder contar, para poder expresar para poder dar las gracias.

Y que suerte tener internet para contaros la últimas de mis alumnos y asi, acabar con una sonrisa...

Estamos en el patio. Desde el patio, se ve la iglesia. El párroco está intentado colocar una antena o algo por el  estilo. Un alumno, que no ve sus pies, y que casi lo ve colgando viene corriendo:

- Señoooooooooooooo Señoooooooo ¡¡¡¡he visto a Dios¡¡¡¡ ( el párroco tiene barbita, y un poco de melena...)

- Vaya¡ donde?

Señala pero ya no está.

Al rato , el párroco vuelve a subir, y lo vuelve a ver. Vuelve a correr. 

- Señoooooooooooo Señoooooooo otra vez Dios¡¡¡ Nooooo hay dos ¡¡¡ Hay dos Dios¡¡ ( tuvo que pedir ayuda para colgar la antena...)

Se queda pensativo y dice....

- Bueno a lo mejor es Dios y el amigo de Dios....

No podía aguantar la risa... me dio una cosa sacarlo de su error...con lo contento que estaba...

Lo bueno es la interpretación que los alumnos hacen de las discusiones de sus padres. Ejemplos muy reales de sus realidades. Sin desperdicio. 

Desde la que el pollo estaba congelao ..y no se podía comer...hasta la que le rompió el móvil porque había muchas "mueres con el culo al aire".

 Un niño ha cogido algo que no es suyo. Lo guarda en su bolsillo. Se lo pido. Me dice que no me lo da. Que yo no soy la policia. Cuando le explico que da igual , que me lo tiene que dar, la negociación se pone peliaguda.
" Te lo doy porque eres mas gorda que yo, que sino...." vaya para algo me lo tiene que servir ¿no? menos mal .....

Estoy con la alergía, y los ojos me lagrimean. Una alumna me pregunta cinco veces si estoy llorando. A la quita vez que le digo que no, que es alergia, me dice al oido ( tu mario se ha ido con otra y te ha dejado sin pan?) jajaja que gracia me hizo lo del pan.....

 Ahora que están creciendo..y que empiezan a hacerse planteamientos raros es el momento perfecto para ponerles problemas de logica. Empezamos la asamblea cada día, con un problema que tienen que resolver.

El otro día les conté que se me habían escapado canela y tambor, dos conejitos. Y que no los encontraba. Y no sabía que hacer...

Soluciones para todo... pero la que me gustó:

"pon un calcetin....que huela peste ... y cuando vayan a olerlo....los coes....."

Vaya toda una trampa eh...

Entre la semana que viene y la otra.. voy a tener más trabajo del que voy a poder arrastrar. Porque viene mucha mercancía de todas partes del mundo. Hemos estado muy calladitas últimamente, trabajando en un proyecto que está a punto de cumplirse.... a ver si hay suerte¡¡¡

Que me gusta la combinación del rosa y el marrón..es que hasta para un bebé....

También quiero daros las gracias por todos los correos que me habéis mandado para felicitarme por mi cumpelaños..... 

No hay ni un año que me falte las llamadas de mis amigos...

Gracias, Silvia, Ana, Salvi, Yolanda, María del Mar , Felipe y Mario, por vuestras felicitaciones.  Es un orgullo que tus amigos del cole, de cuando eras pequeñas, estén en tu vida...

Gracias Juanfran, Oli, Montse, Patricia, Cristina....por vuestras palabras. Un millón de gracias.

Gracias a Leila, Almi y Lola, Milagros , Reme y Noelia, María... a Hanna, Laura,  y a tantas y tantas que dejasteís vuestro detalles para mí. Gracias de corazón. Sentirse querida es la sensación más bonita del mundo. 

Abrir y tener más de doscientas felicitaciones el día de tu cumpleaños también lo es.

¡¡Gracias¡¡¡

Empanadillas de almendras y muchas anécdotas con mis alumnos....para no parar de reír...

 Que suerte tengo de tener un varios medios donde comunicarme. Uno, indudablemente es este. Por aquí siempre hago mis reflexiones más intimas... hoy no voy a  ser menos...

Otro medio es el periódico Sur, donde escribo una receta semanal. No suelo 

publicar aquí lo que publico en el periódico, pero con esta receta no me he podido resistir, porque desde que salió he recibido muchas cartas contándome lo  buenísima que están. A mi también me lo parece. 

Mientras os cuento la recetilla y muchas cosas más...os dejo fotos de nuestro cursos. Nunca encuentro el momento de subirlas. Luego ya no recuerdo cuales he subido y cuales no... pero es que imposible subirlas todas. Tenemos muchos cursos, no paramos. Y sería muy cansado para este blog y para el lector verlas todas.
Somos afortunados, porque llenamos todos, absolutamente todos nuestros cursos. Y no tenemos más publicidad que el boca a boca. Mirad que cakepops se hicieron en el curso de cakepops de wilton.
No hay mayor publicidad que el trabajo de nuestras alumnas.

 En este curso, como suele pasar casi siempre, nos visitaron de Madrid, de Sevilla y de Córdoba. Sino recuerdo mal también de Ceuta... y de Melilla.

Es un curso muy divertido. no demasiado largo, para la gente que no tiene mucho tiempo y no demasiado caro... ( que la cosa está muy mala).

Las que siguen son del curso Wilton 1, si mi momoria no me falta. Y también fue un curso donde recibimos personas de muchas provincias diferentes. Ceuta, Melilla, Sevilla, Almería...

 En el último mes nos han visitado de 25  provincias distintas, según me ha apuntado Susana, que lo apunta todo en una agenda... Es un placer conocerte gente de todas partes de España ( y del extranjero por supuesto que también nos visitan , como Ingrid, que este mes nos visitó desde Irlanda, o Margaret, que lo hizo desde Inglaterra. Queremos agradecer la confianza de todas y cada una de ellas. Nos hacen levantarnos, cada vez que caemos. Que no son pocas nuestras caídas...

 Pero volvamos a las empanadillas. Necesitamos pocos ingredientes y tenemos un postre, un pastel para el café que asombrará hasta el más pintado..
Y más fácil imposible¡¡¡¡

 ngredientes: 

Dos láminas de hojaldre

120 gramos de azúcar glas

140 gramos de almendra molida

60 gramos de mantequilla

1 huevo

15 gramos de harina de maíz

Poner en una olla a fuego lento la mantequilla a fundir. Mezclar con el azúcar y la almendra sin dejar de remover. 

Añadir el huevo previamente batido, y la harina de maíz.  Retirar pasado cinco minutos. 

Dejar enfriar la mezcla.

Poner con la ayuda de una cuchara,  cubrir con la otra lámina y cortar en círculos.

Hornear 180 grados durante 20 minutos.

 Esta semana en el cole he tenido una semana más movidita....
Con muchas reflexiones...
Mis alumnos, creo que como muchos niños de hoy en día no saben escuchar... ¿porqué?

En los cursos se hacen verdaderas amistades eh....la mayoría de las personas viene solas, sin conocer a nadie... y salen con un grupo de amigos (además de la tarta o lo que toque)

 Otras veces se vienen en familia, como en la foto, que veís a dos hermanas encantadoras que venían de Melilla...

 En esta foto vemos a uno de los ganadores de nuestros concurso, que colgamos a menudo en el facebook. A Susana le encanta eso de sortear, y preparar sorpresas. Lo hace desde pequeña ( no tenía facebook, pero se las ingeniaba muy bien) ahora con esa herramienta tan potente....
Cuando no tiene una oferta, tiene un concurso...además colgamos recetas, se comparten técnicas.....
Si no eres fans, no puedes dejar de serlo. Dale al me gusta en este enlace

Ahora estamos trabajando mucho con papel de azúcar.

Susana esta sacando verdaderas preciosidades, y a mi que me encanta...

. 

Quiero hacer un tutorial especial principiantas...pero quiero hacer tantas y tantas cosas...

Ahora os dejo las últimas de mis alumnos. A mi me encantan las flores, ya lo sabéis así que tengo un montón de fotos que les enseño en la pantalla digital, les enseño los nombres. Y los colores.

Un día llega uno muy contento. 

"He visto la flor que te gusta a ti mucho, la pellejo, en la casa de la Mari."

¿La pellejo?

Siiiiiiiiii, la pellejo. Ja jajaja era la petunia. 

Estamos pintando la ropa de primavera. Hemos hecho un mural grande con una falda, una camiseta de mangas cortas y uno le dice al otro:

- "Cuando a mi madre le toque la primitiva, me va a comprar mucha ropa"

-¿Cuando le va a tocar? 

- Creo que mañana, porque es jueves, y siempre dice que le va a tocar el jueves ( era viernes)

- Pues dile a tu prima ( la primitiva) que también me compré a mi cuando me toque.

( no podía parar de reír que graciosos)

 Para reflexionar...
Le regaño a un niño por matar una mariquita.  Los bichos no se matan.
-NO veeeee seño, mi madre mata las cucarachas a puñao y me dice que las mate , que las mate yo¡¡¡¡

Ahora que eh?

Los divido por grupos, pero dos quieren caer juntas. Se mueven y se mueven , se van cambiando, pero yo las vuelvo a recolocar.

Cuando ya se resignan le dice una a la otra "Cuando este dormía nos cambiamos"

Yo me quedo pensando....Dios mío no me he quedado dormida en clase ninguna vez... jajaja. Miedo me dan estos pequeños.....

Nos ponemos a bailar .... y yo ...me emociono un poquillo... y empiezo a pegar saltos con la canción.

Un niño me dice- "Seño no baile tanto que se te van a caer las tetas al suelo"

Vaya... no sabía yo eso...

Estamos pintando un dibujo en un papel continuo...y uno ha pintado el suelo sin querer. Para que yo no me de cuenta, lo limpia con la manga. A su vez se limpia en el pantalón antes de que me tiempo a llegar. 

Desesperado se enfada y me dice:

"Si le dices a mi madre que has sido tú, no te regaño"

jajajaja.....me lo comooooooooooooo

El día del padre hicimos galletas. Unas corbatas. Dificil....porque no paraban de comérselas. 

Me lleve un paquete de galletas María, para que no ocurriera, pero mis alumnos son pequeños sabios.

Cuando le ofrezco una del paquete, me dice uno muy sabiondo...

"esas para ti, que están mas buenas...."

Mira que detalle. 

El mismo niño, se come la que ya estaba decorada, y era para su padre... 

cuando le recrimino que eso no hace, que era un regalo, me dice muy serio...

"no pasa nada, yo le regalo una de esas que están más buenas...( y señala el paquete de las María)

Viendo mi enfado, coge un trozo de fondant y se lo pega a la galleta María. Lo dejo hacer a ver que hace....

Cuando se le parte...jajaja me dice...

" cuando el sea el día de las mama le regalo a los dos que sino mamá se enfada"

Celosa que se iba a poner...será....

 Dos intentan darme el pego y el bocadillo que no quiere uno, se lo esta zampando el otro. Pero sin que yo me de cuenta claro. Me parece tan divertido, que me hago la tonta pero me colocó al lado. De manera que cuando da un bocado me planto corriendo delante:
¿Que tienes en la boca?
Con la boca llena:
-Nada¡¡¡
Pues suena como si tuvieras el bocadillo de N.
-No el bocadillo de N, suena diferente...
Ah vale...me quedo mas tranquila...jajaja.

Llevo cakepops a clase.
"Seño comer cabezas me ha encantado"
Vale... lo tendré en cuenta ( eran animalitos)

 Es que me tengo que reír con ellos si o si ...

 Las fotos que veís son de las cabezas.... digo de los cakepops....

 Que niñas mas apañas vienen a mis cursos...no me puedo quejar...

 Además la gente repite...en las fotos que veís hay chicas de Madrid, de BArcelona ....

 Y como no de todas partes de la provincia...

 Alguna que otra repetidora veo yo en la foto eh....

 El curso de cakepops de wilton es precioso. Ya hay fechas disponibles...¡¡¡ quedan pocas plazas¡¡

 Os dejo con las fotos...

 Muchas gracias por leerme...

 Y por venir a mi escuela y tienda una y otra vez...

No quiero ni decir cuantos alumnos han pasado ya por ella...porque parece increible...

 Algunas fotillos de las cosas que se hacen...

 ES que el método esta muy bien preparado y estudiado. El señor Wilton es un rato listo...

Esta fue una conejita que hicimos en un curso de modelado...que bonita¡¡

 Y estas fotos son de un taller de caritas. Aprendimos a hacer los labios, la nariz...

Y lo fácil es que lo enseñamos hacer con un palillo de dientes ¿Que os parece?

Que tengáis una buena semana....

Aquí ( pincha sobre esto para ir a los cursos )

 Todas las fechas de nuestros cursos