Curso especial tartas de boda

Sin terminar os enseño lo que será nuestro primer curso especial bodas.

Llevo una semana entera pensando, dandole vueltas al curso de tartas de bodas. Porque quería hacer algo diferente. Con flores clásicas y algunas que no estuvieran vistas. Además como os cuento siempre, para mi lo peor es temporalizarlo. 

He elaborado ya el temario. Quería que llevara una parte teórica amplia, donde se hablara de los bizcochos, de los pisos, de la organización, de la mesa dulce...y creo que ha quedado bastante completo...

En verano la escuela no para...y es la parte más divertida, porque viene mucha gente de fuera...a hacer cursos con nosotras. No sabéis lo que siento cuando me escriben y me dicen: Estoy en agosto en Málaga de tal fecha a tal fecha a puntame a lo que tengas... esa confianza en mí, que me demostráis muchas de vosotras no tiene precio.

Esta semana ha venido Cristina desde Ginebra... Cristina es una señora encantadora...con un trabajo muy interesante. Que pasa en Andalucía sus vacaciones. Pero no en Málaga. Para venir a hacer un curso con nosotros tiene que conducir varias horas. Yo creo que eso, no tengo palabras para agradecerlo....

Vanessa viene desde nada más y nada menos los Emiratos Arabes. Alemana de nacimiento, se queda un mes con nosotras para hacer todos nuestros cursos. Cuando me dice apúntame a todo lo que haya en este mes... siento que soy una privilegiada por tener la confianza de todo el mundo...

En un principio elaboré una tarta muy grande de cuatro pisos. Con dos técnicas por cada planta. Manga y fondant. Cuando Susana la vio se quedó un rato mirando... era una tarta muy elaborada, pero el resultado era muy cargante. Como para mi la opinión de mi hermana es muy importante cambiamos. Pensé en elaborar dos mini tartas de boda. Una con nata y otra con fondant. Para trabajar en el mismo curso con la nata y con el fondant. Y asi se quedó. Me queda por montar la tarta de fondant, pero como tengo tantos cursos, no me ha dado tiempo. Las flores están secando...

QNo todo el mundo quiere fondant en sus tartas y a veces nos quedamos un poco parados cuando nos piden una tarta d nata para una boda. Así que vamos a ver técnicas para cubrir una tarta con nata...

Luego llegó el momento de escoger las flores. Era muy importante hacer flores sin cortador.  Así que el curso llevará tres tipos de flores sin cortador. En la imagen está...os digo cuales son...

Quería una peonía. Pero suelen ser muy complicadas y fácil encontrar cursos que lo único que se hace es una peonia, por su complicación. Así que me decidí por un modelo sencillo, que pudiéramos mezclar con más flores. Me falta terminar de pintarla...pero como estaba seca, solo le dí el sombreado.  Otra de las cosas que vamos a ver en el curso es como pintar las flores.

Todas las flores del cuso son blancas....y después con diferentes técnicas vamos a pintarlas. El hibiscus fue el que más trabajo me costó. Arranqué uno de mi jardín, lo desarmé, jajaja, y allá que me puse....a elaborar uno... 

Fue muy complicado no cruzarme con el temario de los cursos Wilton, y que este fuera un curso complementario con flores distintas... pero creo que lo he conseguido¡¡

Es una pena que en la foto no se vea bien el rosetón de esta tarta. Porque es precioso.... sus pétalos son casi transparentes.  En esta foto podeís ver las flores sin cortador. Menos la margarita, las demás están hechas a mano....

Ahora solo me fala colocarlas en la tarta y realizar las flores mini y las hojas¡¡

 Las rosas no pueden faltar... así que vamos a ver como hará para que salgan muy bonitas de manera muy rápida...

  

Estoy enamorada del hibiscus... el de verdad y el de azúcar... que bonita que es esa flor...


Estamos calculando el precio y poniendo fecha.  Editaré en cuanto lo sepa . Feliz jueves..

Bizcocho de yogur ( el mejor) Perfecto para cubrir con fondant

 Un bizcocho jugoso, de los que hay poco. Y con un saborcito.... de los que también hay pocos. Hace mucho tiempo que lo hago cuando tengo prisa. Porque es muy rápido y siempre sale bien.

Estamos a jueves, fue la receta que publique el sábado en el Diario Sur, donde sabéis que colaboro, y tengo muchos e.mail contándome lo  bueno que está. Probad y me contáis. 

Yo lo he rellenado de nata ambiante, pero con merengue también va genial. Incluso solo. La que más trabajo me costó fue cortarlo y que quedara el corte perfecto. Seguí las indicaciones que encontré por la red.... pero nada... Por último, el último trozo que me quedaba, lo metí en la nevera.... y el corte salió mucho mejor.

Me salió un poco más tostado de lo normal,  pero es que horno que tengo ahora, básicamente hace lo que le da la gana...va a su propio ritmo....
Os dejo una muñequita que hice el otro día... que me gustan las muñecas...

Ya han salido los girasoles. Vaya experiencia mas bonita... mira que la semilla era pequeña. Pues impresionante lo grande que es¡¡¡

Los ingredientes, fáciles de conseguir:

4 huevos ( separando la clara de las yemas) 
1 yogurt de limón
100 gr de aceite de oliva suave
250 gr de azúcar
150 gr de harina de repostería
40 gr de harina de maíz 
20 gr levadura  
Ralladura de limón

Mezclar en un bol las yemas, el yogur y el azúcar.

Tamizar las dos harinas con la levadura y verter en el bol.

Batir las claras a punto de nieve , con cuidado que no se baje, añadir  a la mezcla anterior.

Añadir la ralladura de limón.

Hornear a 180 grados ( con horno como siempre precalentado) 

durante 30 minutos. ( Para mi gusto demasiado tostado)

Edito para apuntar que esta receta ( lo había olvidado...porque la hago a menudo... y me la se de memoria) me la recomendo mi amiga Esther, que a su vez se la había dado una vecina... No recuerdo el nombre de la vecina... 

 Ahora la terraza está...tan bonita...Los geranios impresionantes. Me da una pena no tener más tiempo para sentarme al sol y disfrutar de mis prantas ( y de mis conejos, lo confieso tengo dos conejitos negros)

Esta planta ha sido para todo un descubrimiento. Se llama inmortal y si la tocas parece una flor seca. Es preciosa. La compré en el carrefour ( el sobre de semillas) a 0,10 centimos, porque estaba a punto de caducar. Es decir caducaba antes de que se pudiera sembrar ( en primavera)...pero...milagrosamente se salvaron. Es verdad que han salido pocas pero que bonitas¡¡

Tengo todos los colores posibles...creo que no me falta ni un color... todos los ingles que pasan por mi puerta ( no hay otra cosa por aquí) ( bueno a lo mejor no son ingleses es que pa mi todo le que me hable en inglés, es inglés) Pues eso que me dicen  "Very biutiful" Que es algo asi como que bonito....( que se que no se escribe asi que es beautiful)

Que color mas bonito tienen estas petunias están que se salen......

 Tengo 20 girasoles....pero todavía no han salido todos¡¡¡

Cuando estaba mirando las flores...me encontré con esto... creo que vivir cerca del mariposario tiene algo que ver... tiene un ala rota...pobre mariposa. Pero es preciosa eh...

 Y esta que bonita...ha nacido esta semana.

 Los geranios están en su punto más bello...que coloido¡¡¡

 Tengo muchas variedades pero más quiero tener. Es un vicio como otro cualquiera.

Vista compelta del seto...

Cuando llegúe estaba pelado.... el jardinero el pobre, cada vez que me ve me mira sonriendo , es buena gente .....

 Es un paisaje distinto por la mañana y por la noche, porque algunas flores se cierran cuando se va el sol... que listas que son...

 Esta también es nueva esta semana. No se como se llama.... tengo muchas...si alguien sabe su nombre, que me lo apunte¡¡

Otra que ha nacido esta mañana. Mira que sabía yo que echar todas las semillas asi a mogollón....no era buena idea. Ahora no se como se llama cada cual. Pero eso ...está muy bonito¡¡¡

 Claveles¡¡¡ Son realmente clavelinas...tengo en tres colores¡¡¡

 Cuando llegúe ellas si estaban . Que bonitas son...tienen un color lila y son de tercipelo...

 ESte cada día está muy grande. Me gusta mezclar especies en una misma maceta. Pero es peligroso, porque sino tienes cuidado puedes mezclar una que necesita poco riego con otro que necesita riego continuo y la hemos liado¡¡¡

 Como en esta maceta. tengo zinnias, conejitos y alegria de la casa....

 Aquí se ve algo mejor...

 Una de mis flores ...la zinnia...es que es tan delicada....tan bonita...tan ....tan....

Y cada una es de un color...y de una forma diferente...

Tiene una tonalidad....ufffffff

Enamoraita me tienen¡¡¡¡

 Como los geranios....

 Esto aunque no lo parezca también es un geranio

 Esta es la inmortal...que preciosa...es una flor seca, rarisima... que se utiliza mucho para ramos, para secar. Pero no soy capaz de cortar yo na eh...

 En la misma maceta me han salido de muchos colores....

 Y cada hoja tiene una tonalidad distintas...morada...rosa...naranja oscora....

 Que envidia me da las personas que saben hacer fotos bonitas,  porque vamos...yo por mucho que lo intento....
Mira esta lila que bonita por Dios....

 Otra zinnia......

+

Por la noche, antes de acostarme, arranco las flores marchitas de la gardenia y me la llevo a mi habitación. No hay perfume mas agradable....

 Otra zinnia ( se nota que me gustan)

 Pero a quién no?????????

 Expectaculares... si es que me levanto por la mañana, voy a la terraza a tomarme el café.... y mirando lo que veo ¿Cómo no voy a empezar bien el día??

  Si tengo los colores del paraiso en mi ventana.....

Y colgada en mis paredes por supuesto¡¡¡¡¡

Le estoy cogiendo el gusto a esto de sembrar....pero claro ahora da pena, porque no puedo sembrar más no tengo espacio ni macetas. Y lo que no siembre en primavera...poco queda para el verano...

 Este girasol va a ser todo un conquistador esta claro. Todavía no ha nacido y ya están locas por él..... Si es que no se puede ser más bonito por Dios....

Otra nueva inquilina que nació hoy (bueno se abrió hoy)

 Y esta... tiene los pétalos más finos que he visto nunca. Aunque no haga viento se mueven¡¡¡¡

La calendula y la begonia están preciosas....

 Y esta es la receta de este sábado del sur.... ¡¡¡Cupcakes de piña y semillas de girasol¡¡¡ Ni que decir tiene quien me ha inspirado esta vez...