Bolitas de pollo y queso rebozada con kikos

Me encanta rebozar con palomitas de maíz trituradas.
Así que con kikos... Cogí ambas ideas del foro y las mezcle...
Es muy sencilla esta receta.
La mitad de queso rallado de pizzas, y el doble de pollo. Todo triturado en crudo y hacemos bolitas que rebozaremos en huevo y luego en kikos.
Los kikos se trituran finitos. Pero no se hace con "harina de kikos". Trocitos pequeños.

A freir y listo... Sin miedo...se pueden freir bien y el kiko no se quema.
Están buenisimas...
Otra opción todavía más rica:
Delicias de pollo con maiz y nueces.
Ingredientes
300 gramos de pollo
150 gramos de mozarella
100 gramos de kikos
40 gramos de nueces
Sal y pimienta al gusto
30 gramos de aceite.
Un huevo batido para el rebozado.


MOdo de realización:

Echar el aceite y el ajo.
Triturar a velocidad 5 cinco segundos. Poner a velocidad 2 3 minutos temperatura 90.Solo queremos darle un golpe de calor.
Echar el pollo en trozos . Sofreir 4 minutos velocidad 2 temperatura 100.
Dejar enfriar unos minutos y triturar 10 segundos velocidad 5.
Añadir las nueces troceadas y mezclar a velocidad 5 cinco segundos.
Añadir el queso y mezclar 5 segundos a velocidad 5.
Añadir la sal y la pimienta.
Mezclar 5 segundos a velocidad 3.
Sacar del vaso. Lavar y triturar los kilos hastas hacerlos harina.
Hacer bolitas con la masa anterior pasarlas por el huevo e inmediatamente por la harina resultantes de triturar el maiz frito.
Freir en abundante aceite.
Se pueden congelar y tener una entrada preparada con antelacion que gustan a pequeños y mayores.



Me han contado que los langostinos rebozados de igual manera están buenísimos.
Habrá que probarlos...

Tomates cherry rellenos de queso y nueces.

Es muy fácil.
Vaciamos los tomates con mucha paciencia. Antes los hemos partido por la mitad.
Hacemos una pasta triturando queso ( azul, cambert, el que nos guste) con las nueces y rellenamos.
Unimos de nuevo las dos mitades y rebozamos con caramelo. A ese caramelo le pegamos sesamos.
Teneís que probarlo.
Una recomendación.
Hacer todos los tomates. Y hacer el caramelo. Y esta parte hay que hacerla con rápidez, por si el caramelo se seca, no pega el sésamo.

Piruleta de parmesano

Aunque no aparezca la foto ahora, la pondré un poquito más tarde.
Pero mi amiga y compañera Isa, quiere hacerlos mañana y se lo pongo para que lo tenga a mano.
Isa y yo fuimos compañeras en la guardería. Más tarde, fuimos compañeras en mecanografía. He estado ligada a ella durante muchos años porque es la prima de mi mejor amiga. Y me encanta que ahora sea mi compañera de trabajo. El destino.
Es una persona a la que admiro, por su forma de afrontar la vida, en algunos episodios no ha dejado de asombrarme. Es fuerte y generosa, aunque sensible como nadie. Esa combinación la hace diferente. Única. Una persona de esas que siempre lleva una sonrisa y una ayuda a donde haga falta. Una dulzura que contagia y hace falta en el día a día. Esa es Isa.
Ahora no podrá leer estás líneas porque ya estará llorando.
Pero de todas maneras, le dejaré aquí la receta pa que la lea.
Te quiero.

Piruleta de parmesano:

Quesos parmesano o cuatro quesos rallados para pizzas.
Nueces o pipas peladas.


Se pone el queso formando un círculo, y por encima pones el fruto seco. Se pone al horno por arriba y por abajo, hasta que lo veamos dorado ( dorado no quemado como el mío...que se me han achicharao)

Queso Brie rebozado con palomitas de maíz

Uno de mis inventos que ha resultado ser una delicia.
Para quedar bien.
Para pasar por original.


Necesitamos.
Queso brie
Palomitas de maíz. Fritas y trituradas. Hecha trocitos muy pequeñosssssss.
Un huevo.
Aceite de oliva virgen.


Cortar en láminas.
Rebozar con el huevo.
Pasar por las palomitas.
Freir en abundante aceite.
El queso no se rompe lo que es una maravilla.






Servir con mermelada de frambuesa o fresas.