TARTA PARA ACCION DE GRACIAS

Si es que me encargan cada cosa...una tarta para celebrar acción de gracias. Con una bandera americana...
Pues allá que me planifico yo. Y no, ahora a las once de la noche mi avisan de que no es para medio día es para por la mañana.
Corre que te corre, has la sacher, y luego has la bandera de fondant.
Después de medir las nueve barritas, de que todas las barras salgan iguales, me doy cuenta que la he puesto encima de la tarta. Error¡¡¡¡¡¡ porque la tarta tiene que ir a la nevera. Y en la nevera el fondant...Bueno...acabemos con el mito. Puede ir el fondant en la nevera???
Cada estrella de la bandera ha amanecido hoy en otro estado. Vamos que he disuelo los EStados Unidos esta noche. Se ha secado el fondant...y las barras y las estrellas se han derramado por toda la cobertura de la sacher.
Pero esto...me doy cuenta na mas y na menos que media hora de que vengan a recogerla, porque,con todo el arte del mundo, me he levantado, me he zampado la muestra ( es que hice una trocito pequeño en un molde individual, ya sabeís pa saber si estaba bueno na más). Y me he ido con mi amiga a correr.
Cuando he vuelto, he sacado la tarta de la nevera y casi me da un ataque. ...
Pero rápida y veloz, he hecho otra bandera, con rayas mas daleadas que la carretara de Colmenar ( que pa quien no lo sepa, es una carretera con una hartá de curvas), me he comido unas cuantas barras ( pa lo que se comen los norteamericanos que no es suyo ala) y he disimilado la cobertura manchada como he podido.
Pero en fin, se que al señor encantador que me ha encargado la tarta ( un señor empresario en toda regla, ayyyyyy que te quieroooooooooo, jajaja no lo puedo disimular ni aquí), le va a gustar de todas maneras.
Esta vez he cambiado de Sacher, porque me parece estás son las oportunidades donde puedes experimentar.
Anoche hablando con mi "profe" de pastelería Abraham, me paso una receta. Era de un libro,pero como él no me ilustre, no tengo ni idea de quien es el autor.
Pero me gustó mucho la verdad. El bizcocho lo hice a mi manera, pero estaba mu bueno, creo que muy esponjoso. Mi horno ya no está pa muchos trotes y no funciona del todo bien, pero se comportó.
No os podeís imaginar el arte que tengo pa cortar ladeadas las capas del bizcocho. Soy una crack. No creo que haya nadie en este mundo que lo haga peor que yo.
Madre míaaaaaaa, y eso que me he comprado un cortador de tartas y toooo. Pues nada chiquilla, con montañas y valles me sale.

Esta semana ha sido un sueño. He trabajado con 10 alumnos menos. Asi que ...bueno no siento ni que haya trabajado. Ha sido una oportunidad única para apoyar a los más necesitados.

Pero como cada semana hay la anécdota de la semana. Y la de hoy...vamos que me dejó... porque es que ya no se...lo que te puede llegar a preguntar un niño de tres años.
Atención al contexto, pintando con pinceles (pintando en un papel supuestamente, pero algunos dejan su vena creativa y me pintan hasta los zapatos si me descuido). Se acerca uno y me dice, sin venir a qué: " Seño (raro, este niño siempre me llama Mariló al igual que el resto de la clase, nunca me había pasado, pero si ellos quieren llamarme Mariló, pues que quereís que os diga, me siento mas identificada...) bueno a lo que voy " ¿A ti tu novio te toca las tetas fuerte, fuerte? Toma yaaaaaaaaaaaaaa.
Yo, que creo que tengo respuestas para todo, dudé unos instantes. Debí decir "no tengo novio", porque mira me hubiese quitado de encima el problema. Pero no...ahí que va la valiente seño..."fuerte fuerte noooooo que duele". Toma ya. Jajaja. Es que fue lo que me salió. Luego, los senté en la alfombra y estuvimos hablando un rato ( que en infantil es lo mismo que tres minutos y medio), de las caricias y del daño físico. A las personas que se quieren, no se le hacen daño. Supongo que salí por ahí porque me olí que ese niño había visto algo que le llamó la atención. Y seguro que en otra ocasión podré unir más piezas.
No os podeís imaginar la de cosas que te puede contar un niño.
Los primeros días en este colegio, me quedé impresionada. Estaba muy ilusionada y llevé a mi sustitución en tres años cosita pa probar. Azúcar, sal, cacao, coco etc... para jugar a dulce y salado. Cual fue mi sorpresa cuando saco el azúcar y me dice un enano de tres años..."seño, seño, guarda la coca, guarda la coca, aquí no".
El cuerpo se me quedó cuarteao.

Pero en fin... no me aburro...

Ayer vino Benjamín a mirar mi suelo. Síiiiiiiiiii me lo va a arreglar. Os lo digo porque algunos amigos están sufriendo, ufffffff, fiestas, Mariló, cocina, suelo roto, menos dulces, menos comidas de navidad...pues noooooo. Que ya me lo van a arreglar. ESpero que no se arrepienta...porque después de marearlo y cambiar de opinión 8 veces durante un rato...lo mismo...cambia de idea el pobre, además no tengo que hacer con él, porque es un especiméne raro que confiesa que no le gustan los dulces.Mas amigos así es lo que yo necesito, si señor.
Pero me ha dicho un pajarito...que hay quien se quiere llevar comisión de esta transación... sí, sí... si es que mis tartas son objetos de deseo...



Vamos al lío ( frase muuuuu popular en mi tierra)

Ingredientes pa una tarta sacher buenísima


150 gramos de chocolate fondant
150 gramos de margarina (yo he puesto mantequilla, la margarina no me gusta)
6 huevos separaos ( separar las claras por un lado y las yemas por otro)
150 gramo de harina de reposteria
150 gramos de azúcar
1 cucharadita rasa de levadura
30 gramos de azúcar glass

Relleno
Mermelada de albaricoque ( yo he comprado la Hero y no la recomiendo para nada...no me ha gustado ni mijita)

Cobertura
150 de chocolate fondant
150 de nata
75 de mantequilla.


Vamos a la elaboración.

Derretir el chocolate y la mantequilla. Templar.
Bartir las yemas con el azúcar. Que esperen quietecitas.
Montar las claras con los 30 gramos de azúcar glas. Primero las montas y al final le echas el azúcar. Que esperen sentaditas.
Mezclar la harina con la levadura.
Ahora vamos al mezcleteo.
Añadir al chocolate y la mantequilla las yemas. Aquí me asusté un poco, porque estaba mu denso y casi me costaba moverlo. Pero al añadirle las claras...pues listo para sentencia.
Al horno 30 minutos a 180. Si lo vaís hacer individuales...mejor 20 minutos, que el chiquito que yo me metido para probarla, en 20 minutos estaba.


Para la cobertura....
200 gramos de nata
200 gramos de chocolate fondant
75 gramos de mantequilla.
Cada maestrillo hace esto de una manera. Yo lo hago asi y me da muy buenos resultados...
Hervir la nata. Cuando empiece a hervir quitar del fuego ( o quitar de la thermomix).
Echar troceado el chocolate.
Remover hasta que se derrita. Y luego echar la mantequilla hasta que se funda todo seguir removiendo.

Cuando este fría... cortar en dos capas o tres ( yo en dos porque mi molde era mu grande). Rellenar y volver a cubrir.
Por último pon la tarta sobre una rejilla. Y debado de la rejilla algo para recoger el chocolate sobrante ( yo pongo una bandeja).
Echas el chocolate por encima y que chorree.
Dejar enfríar y decorar.