Tarta fondant rellena de chocolate con leche y blanco.

Probando probando, voy dando con rellenos que cada vez me gustan más.
Este va a entrar a formar parte de mis favoritos.
Ha sido fruto de ensayo y error, con las cantidades.
Pero esta realmente bueno. Sobre todo el de chocolate blanco. Riquisímo.


Lo complicado es no echar ni mucho chocolate blanco, para que no endurezca la masa, ni demasiado poco, para que al menos se note su presencia.




Os pongo las cantidades.

Ingredientes de Buttercream de chocolate blanco:

150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
225 gramos de azúcar glass ( tiene que ser comprada no vale en ninguna máquina)
120 gramos de chocolate blanco derretido y templado.

Batir la mantequilla con el azúcar glas muy bien durante al menos 10 minutos en un batidor electrico. Tiene que tener una consistencia de crema.
Añadir poco a poco el chocolate blanco derretido, pero cuidado, que no esté caliente.
Y listo para rellenar una tarta.
Con estas cantidades teneís para rellenar una tarta grande con soltura. Incluso me ha sobrado.





La de chocolate blanco es exactamente igual.
Solo que hay que cambiar el chocolate blanco por chocolate con leche.
Y el sabor es delicioso.
No sabe para nada a mantequilla.




Esta tarta era para una adolescente.
La edad más difícil. Los 14 años. Donde no se es ya una niña, pero tampoco una mujer.
Es la edad donde eres mayor para unas cosas ( generalmente las que tu madre quiere) y pequeña para otras...



El sábado por la mañana, justo cuando empezaba un curso, me pasó algo que no acabo de entender.
Creo que este mundo esta cambiando demasiado de prisa y ...no me adapto.
Una de las chicas, llegó tarde, a las once menos cuarto de la mañana, y ...se equivocó de portero.
Cuando abrí la puerta, pasó la chica y mi sorpresa llegó cuando también venía el vecino de abajo.



El señor, venía ofendidisímo, gritando como un loco y alterado.
Porque la chica le había despertado. Y "no estaba dispuesto" a que los sábados le despierten. Que "tome medidas para solucionarlo" porque no es la primera vez.
No podeís imaginar el mal rato que pasé.
Con lo fácil que es decir las cosas bien.


Evidentemente puede que alguien se haya equivocado alguna vez. Como mucho una. No más porque siempre he esperado a las personas abajo.

Yo, que trabajo en un barrio marginal, con una población complicada, estoy acostumbrada a estos "momentos".
Y lo mejor de todo es dejar desfogar y luego hablar con toda la educación del mundo. Y entonces si le hablas con calma, lo desarmas.
De todas maneras, fue muy desagradable.
Aunque al final me dijo "espero que no te haya molestado". Le intenté explicar que si uno tiene la razón pero le pierden las formas, se pierde la razón y la educación.
Pero en fin... que le vamos a hacer.
Gente mal educada, hay en todos sitios...