Cupcake Bob esponja y más dudas frecuentes

He hecho este cupcake para los cursos de iniciación, porque muchas de las personas que vienen, tienen hijos pequeños que preguntan por ellos.
Y más sencillo imposible.
Hay otro modelo, un poco más complicado, ya para el nivel básico, que está sentado el Bob esponja en el cupcake.
No he visto en mi vida estos dibujitos, asi que he hecho una encuesta popular en mi clase. Estas son las comclusiones a las que he llegado:
- Bob esponja vive en el mar
- Son unos dibujos mu chulis
- Que o el Bob esponja tiene una piña o que tiene un bikini, de eso no me he enterado nada bien.
- Que es amarrillo
- Que tiene un amigo ¡rosa¡
Pero la más graciosa ha sido esta:
" Es un Bob, que vive en una piña, en la playa, y no se pelea con sus amigos, el da besitos". Esta claro cual había sido el tema de conversación anterior.
Otro niño me ha dicho " a mi me gusta verlo, pero mi padre empieza a tirarse peos y no escucho". No he sabido aguantar la risa.
Tened mucho cuidado, porque vuestros hijos de 3, 4 y 5 años son verdaderos espias, y no teneís ni idea de lo que son capaces de contarnos.
Pensandolo bien, tenemos mucha información las maestras de infantil, que bien utilizada....jajaja.
Una vez me dijo un alumno una cosa que me hizo reír hasta hoy mismo.
Estabamos contando un cuento de un niño que no se lavaba.
Y el niño, salta y dice:
"Pues mi padre es un puerco, porque no se lava los pies, y le "guelen" tanto peste que mi madre ha dicho, no, no, no me pienso acostarme contigo con ese peste tan grande. Y un día me dio en la cara con un pie y me mató, me mató del pesté eh".
No podeís imaginar yo, cuando el pobre padre culpable de sudoración pestil, llegó a recoger al niño. No sabía donde meterme.
Hoy, les he prometido a mis alumnos que si se portaban bien, el viernes haríamos un taller de Brownie. La directora, ya tiene clarísimo que estoy loca, y me deja hacer mis locuras a mis anchas.
Y uno ha venido y me ha dicho "seño, le vamos a echar plasti que se come, pero la de la clase no, que no esta buena".
Aquello fue, madre mía. Lavarle las manos a 24 niños atacaos es misión imposible.
Nunca vi un fondant tan negro sin colorante, jajaja.
Pa que luego digan que cuesta sacar el negro, ilusas...
El taller fue bien.
Les tenía que ir metiendo trocitos en la boca, para que no se fueran comiendo el negro. Y fue superdivertido.
Pestañas llenas de azúcar, zapatillas, chandal... no quedo una parte de su cuerpo que no tuviera azúcar...
Pero se quedaron alucinados. No podían creer, que aquella plasti, como ellos le llaman se comieran.

Buenoo vamos a ver las preguntas frecuentes, que las he puesto en tres bloques, galletas, colorantes y buttercream suizo.

1) Galletas
Me preguntaís muchas cosas sobre galletas, pero la pregunta más común es como se decoran, con qué.
Normalmente con glasa y fondant.
La glasa es una mezcla de azúcar glass y clara de huevo. No va batida. Solo va mezclada. Es decir no necesitamos un merengue.
Para pegar el fondant a la galleta, necesitamos precisamente esta glasa.
La glasa se puede teñir con cualquier colorante ( el azafrán no vale que dar un toque salado)

2) Problemas con el buttercream suizo
El secreto para que nos salga, bien, pero que no salga, es que la mantequilla este a tempertura ambiente, a punto pomada se llama.
Tengo que meter los dedos y se tiene que hundir fácilmente.
Sino, no nos vale.
Porque corta el merengue, no se mezcla bien.
Yo también atempero las claras.
Luego hay que tener mucho cuidado cuando lo movemos al baño María, que no se cuaje, es decir el baño debe de estar a temperatura baja.
Y no podemos parar de remover.
Si se cuaja la clara, no sirve.
Tenemos que esperar que el merengue este frío. Algunas veces ocurre, que la batidora, al mover el merengue tanto y a tanta volocidad, lo calienta.
Si le echamos la mantequilla, se derritirá y no conseguiremos una crema.
El resultado final es una crema. No me parece mantequilla.
Es como un chantilli mas o menos.
Para darle sabor, es al final, cuando esté terminado. Aunque si es la esencia de vainilla, se puede echar antes. Yo siempre se la hecho cuando el merengue esta termindo.

3) Colorantes.
Muchos correos, muchísimossssssssss, me preguntaís por el rojo y el negro.
Que son díficilisimos de hacer.
El negro, mejor con colorante en polvo y saliendo de un marrón oscuro mucho mejor.
El rojo, tiene que ser un rojo de calidad. El rojo de wilton no tiñe rojo. Hay uno, rojo navidad, que sí.
Que ocurre, que echamos tanta cantidad de colorante para conseguir el color, que rompemos la composición del fondant. Lo descuadramos.
Yo normalmente añado un poco de aceite y un poco de azúcar glass y lo recupero.
Ya he hablado en alguna otra ocasión de los colorantes. Sigo investigando y esta semana voy a probar varios que me han mandado varios representantes. Os contaré los resultados.


Y esos es todo por hoy...
Muchos besos desde Málaga...




Vamos