Galleta de Anís

Estas galletas son la solución para las personas que no pueden tomar mantequilla ni huevos. Porque tengan el colesterol alto...
Son como hojaldraditas. Muy ricas.
Están en muchos blogs y creo que es de esas recetas populares que no tiene ni dueño ni dueña.
Las hago a menudo, porque a mis padres les encantan.
También a mis compis del cole.
Son como hojaldradas...y yo que creía que el hojaldrado solo lo daba la mantequilla.
Pues no.
Este año en los mantecados...voy a darle mucho uso a al aceite de oliva a ver que sale.
No me da tiempo ni de respirar ( María Dolores, ya se..ya se..la historia..) pero no tengo tiempo ( me perdonas no??).
Antes de educar a mis alumnos o intentar educarlos, tengo que simplemente domesticarlos. Como el principito. Diréis,anda que exagerada...
Niños que se suben por las sillas, que se suben en las mesas.Que cuando les quito algo lloran durante dos horas pataleando en el suelo... No exagero ni mijita.
Pero ya veréis, en un mes...todos míos.
Son la generación de los padres imapacientes.
Con un llanto poderoso y fuerte van acabando con la paciencia de los padres, que ceden por no escucharlos. Que ocurre cuando en el colegio alguien les niega algo, que hacen lo que mejor saben hacer llorar.
Y no os podéis imaginar la orquesta. He tenido un poco de todo...algunos patalean al ritmo del llanto. Otros incluyen también las manos. Otro muerden lo que se encuentre en su camino. Otros pegan patadas... y solo tienen tres añitos...
Pero en fin... seguro que dentro de poco me estaré acordando de los primeros días de curso como una anécdota mas.




Venga manos a la obra.
Ingredientes:

90 gramos de anis ( cualquier licor anisado nos vale)
180 de aceite de oliva
50 de azúcar (yo le puse una mijilla más.
400 gramos de harina

Y listo.
Yo lo he mezclado todo a lo burro... ala ahí va.
Y me han salido buenísmasssssssssss.

Una peculiaridad... si las poneís tostaditas tienen un sabor diferente que si las poneís un poco menos hechas. Probadlas...

Yo las he tenido de 15 a 20 minutos a 180.