Otra receta de donuts

NO se decir si esta me gusta más que la otra ( mi primo estará diciendo ahora, ¿Cómo? ¿no son los donuts más buenos que ha probado nunca?). Pero lo cierto es que están deliciosos. Tiernos como ellos solos. Y han subido en nada.
Pero me ha costado la vida hacerlos. Después de pelearme como una hora con la masa que ella sola decidía pegarse en todas partes...decidí echarle más harina. Asustada porque pensé que saldrían duros.
Pero no...han salido tiernísimos...
Esta receta es del libro "Simplemente espectacular". No lo tengo en formato libro pero si por aquí... así que quien no lo tenga que me lo pida porque no tiene desperdicio. Para mí el mejor libro de la thermomix.
Os pongo la receta:



300 gramos de leche
30 gramos de levadura fresca
150 gramos de harina de fuerza
500 gramos de harina de fuerza ( yo puse muchoo más)
150 gramos de mantequilla
125 de azúcar mas una cucharada
1 sobre de azúcar avainillado
2 huevos y dos yemas
Media cuchara de sal


Poner la leche 37 grados 1 minuto. Los que no tengaís thermomix poner la leche templada y listo. Añadir la harina y la levadura y una cucharada de azúcar y mezclar.
Esperar que haga burbujitas.

Añadir los huevos y la yema. Batir bien. Luego añadir el azúcar con el sobre y mezclar.

Añadir la sal y la harina. Amasar un buen rato, hasta que esté todo bien mezclado. añadir a trocitos la mantequilla sin dejar de amasar.Reposar asi una hora. Yo lo he puesto cinco minutos a velocidad espiga.

A la hora he tenido que echar mas harina, porque se me pegaba hasta en las pestañas.
Estirar la masa y con un cortador hacer la forma. Dejar otra hora, hasta que doble su volumen. Freir en una sarten o caso hondo. Luego echar chocolate o glasa.
La glasa se hace con azúcar glass y un poquito de azúcar.
Y luego intenta parar de comer...verás veras...