¡¡¡NACE LA CASITA DULCE DE LAS FLORES¡¡¡¡¡ Cómo entregar una tarta de fondant.

Desde que tengo este blog, no paran de pasarme cosas buenas.
Es como mi ventana de la buena suerte.
Hoy quiero contaros qué es LA CASITA DULCE DE LAS FLORES y de donde nace y surge la idea de su creación.
Hace algunos años, yo diseñaba joyas de cristal. Y le llamo joyas, y no bisutería porque cada creación de costo podía salir 20 euros ( los materiales vamos) aunque algunas veces se podía triplicar el asunto.
En el foro donde aprendía, una chica argentina colgó la tarta de su cumpleaños. Para mi fue impactante, no la olvidaré nunca. Mi amiga forera Silvia, Pastelito para los amigos, había averiguado ya algo sobre el tema y como siempre,compartió conmigo sus andanzas de internet.
Fue entrar en un mundo del que no he podido salir.

Empecé sola, con más miedo que otra cosa. Pero el resultado me iba gustando. Decidí apuntarme a un curso, del cual he decidido olvidarme, porque fue una experiencia muy negativa. Regalé 150 euros a una persona que sabía menos que yo. Hice una tarta yo sola y en ningún momento me dio una sola, ni una explicación.
Pero en ese curso, conocí a una chica, que viendo que mi nivel era mayor que el de la profesora,me contrató para dar cursos en su comercio.
Y ahí empecé con la formación. Paralela siempre a mi vida de maestra claro.
Llega un momento que tienes lo que yo llamo "visión fondant" y ya no ves una pajita en la heladería ves un marcador de sonrisas. Se que ahora más de una está sonriendo, porque le pasa lo mismo.
La pasta de azúcar me atrapó y yo, sin resistirme me quedé pegada.
Los cursos se empezaron a masificar, la calidad de la enseñanza se esfumaba y decidí independizarme.
Y aquí empiezo mi aventura...
Sigo aprendiendo de las grandes, de Eva Cake, de Gabasa, de Leticia del Cero... y voy creando un estilo propio. Mis tartas son ante todo un pastel, no un bizcocho duro como una piedra relleno de crema ( ojo no estoy diciendo que el de nadie lo sea, pero los bizcochos que hacen belleza en el fondant, no son para mi gustos buenos bizcochos).
Poco a poco voy recibiendo personas de todas partes de España, que me tratan con familiaridad, porque siguen mi blog. Y van lloviendo personas de otros países...y yo empiezo a creer que no me está pasando a mí.
Y a todo esto tengo un serio problema.
Los materiales para trabajar son excasos y caros.
No había comercios especializados y los que había eran carísimos.
Así que empiezo a comprar fuera. Y empiezo a comprar a EEUU y a Inglaterra.
Como cada vez son más los alumnos que vienen a mi taller, podemos comprar en grandes cantidades y los gastos de envió son cada vez menores. A veces pagamos de gastos de envió 50 céntimos.
Pero claro, detrás de esto hay una persona, que tiene que empezar a repartir por España lo que se ha pedido. Y esa persona es mi hermana.
Su operación y su lento recuperamiento hace que pierda el empleo y en estos tiempos de crisis, si está la cosa complicada, cuando tienes que faltar para ir al médico...la cosa oscurece mucho. Así que con toda la paciencia del mundo, se pasa hora buscando un cortador que se nos ha antojado a las niñas, o mirando tiendas de EE UU que vendan en EBay.
A veces estaba ocupada toda una tarde o toda una mañana.
Recuerdo un pedido conjunto de 200 cortadores que tuvimos que repatir a 200 personas.
Fue toda una odisea... y porque ella me ayudó sino todavía estoy en ello.

Animó a todo los que se ponen en mi camino a que distribuyan productos para el fondant. Intento por todos los medios que comeraciles de pastelería de Málaga me faciliten el trabajo pero...no es un mundo muy rentable ( me he dado cuenta ahora).
Un día, después de compra unos moldecitos de silicona que tiene media España y que compramos en Francia, mi hermana apareció con un montón de papeles y una sonrisa de oreja a oreja.
"Voy a montar una tienda, me vas ayudar ¿no?
Ala como la que dice, voy por el pan, dame una talega. Pues igual.
La pobre, harta más que harta de ser mi secretaria para todo gratuita, que se pasa horas contestando correos sobre que tipo de harina es mejor para las galletas o donde se compra la glucosa. Sin ella, este blog no sería lo que es evidentemente.
Una vez, una alumna me llamó muy preocupada.
"Mira Mariló, es que yo ayer te escribí para preguntarte sobre el bizcocho de especies, y cuando tu estabas conmigo haciendo un curso, me has contestado. ¿Lo tienes programado o que ?
A mi me hizo mucha gracia.

Así que empieza la aventura. Yo estaré dando soporte a esa tienda on line, que seguro que va a ser un éxito, porque es una tienda con muchasssssss sorpresas.
Nos sentamos las dos, y decidimos que hacer y como hacerlo.
Pasamos días haciendo una lluvia de ideas sobre lo que queríamos y como lo queríamos.
Y que es lo que no queríamos.
Y pasamos meses buscando material. En todos los rincones del mundo.
Mi hermana que es la reina de la galletas, quería una tienda especializada en cortadores de galletas. Yo, que tengo mucha dificultad en encontrar herramientas para el fondant, quería poder contar con esas herramientas.
Y encontramos un equilibrio.
LA CASITA DULCE DE LAS FLORES va a ser una tienda on line de cortadores de galletas, de herramientas para la decoración y de...otra sorpresita que no puedo contar porque sino no sería una sorpresa.
La tienda on line abre dentro de dos semanas. Las malagueñas quizás podraís conocerla antes. Sobre todo porque ambiocionamos tener unos 300 modelos de cortadores de galletas y eso nos va a llevar un ratillo de subir fotos.
Y donde vamos a estar...pues en la zona de Carrefour Alameda, en la calle Saint Exupery modulo 3 local 7.
Pero no vayaís que todavía no estamos¡¡¡¡¡¡ Estamos poniendo maderas y acondicionando aquello para que Susana no se vuelva loca entre tanto cortador y colorante.
También quiero deciros que este blog no va a cambiar para nada. Va a seguir siendo lo que es.
Seguiré colgando los tutoriales gratuitos. Por supuesto que le haré todaaaa la publicidad que pueda y más a mi hermana. Pero porque es lo normal... Pero también seguiré siendo honesta.
A mi me gusta la pasta de goma hecha en casa ( utilizo el fondant comprado). Y porque en la tienda de mi hermana haya pasta de goma ya lista para usar, no voy a decir que me gusta más esa. Porque no es verdad. Ya verás tú la que voy a organizar como pruebe una pasta de goma que me guste jajaja.
Bueno cuando abra, en los próximos días...os avisaremos.
La página web está en construcción y como la estamos haciendo nosotras ( bueno ella, ella) pues las cosas de palacio van despacio como dice mi amiga Marusella.
Pero ya mismo estará todo listo...
Hasta entonces os dejo algo que me habeís preguntado muchísimo. Y que yo a la vez he preguntando también muchísimo a compañeras que se dedican a esto.
Y es el problema de entregar una tarta.
Como se hace...
Pues aquí os dejo como hemos entregado está tarde una para Juanmi del Río, que seguro que todos conoceís o al menos habeís escuchado alguna vez en radio Chanquete.
Fue una sorpresa para su mujer, cuando abrí la puerta se quedó, literalemente, con la boca abierta.
Utilizamos doble base de cartón, para hacerla más resistente ( o utilizamos unas plateadas que son mas gorditas). Y envolvemos con papel celofán que compramos en el Aldi ( Gracias Lara).
Luego atamos con lacitos de colores, y un poco más arriba, volvemos a atar con lacitos de colores.
Esta llevaba una tarjeta que decía:

"Bizcocho marmolado de chocolate y vainilla de Madagascar, con crema suiza de chocolate con avellanas, bañado con almibar de caramelo".

Que la disfrute....