Galletas de canela y azafrán

La verdad es que cuanto más te conozco más se asombras.
Espero que no se te olvide que el fina es....blogspot.com/ y puedas entrar. Y cuerdate que es solo b. A ver si estas poniendo be y no te deja entrar...que voy hacer contigo..
He hecho estas galletas para un encuentro en Madrid.


Son muy sencillas.Y muy ricas ( espero que gusten).
Las iba a decorar con fondant, pero no me daba tiempo.


Luego editaré para poner algunos consejillos sobre galletas y la historia, porque ahora no tengo tiempo. Ahora os dejo la receta.
Es sabor es particular...


ESta semana he estado en Madrid. Me gusta mucho Madrid. Pero para vivir prefiero mi mar... he compartido estas galletas con un grupo de personitas muy especiales.
Dedicadas a todos y todas los maestros y maestras, profesores y profesoras que compartieron conmigo estas galletas.
Para amenizar la noche, mis amigas y yo hicimos un teatro.
Un cuento, no podía ser de otra manera siendo yo cuentacuentos ¿verdad?
Y lo hicimos en treatro de sombras...me encantó, fue muy divertido ir en el AVE con el sombrero, la espada etc... sobre todo para Mamen que fue la cargó ( la pobre con todo).
Mamen es una chica muy especial, una polvorilla. Me encanta estar a su lado, por que me contagia de todo lo que hace. De su alegría, de su cariño por las cosas.
Toñy, otra de mis compañeras es una mezcla explosiva. Es como si hubiese dos chicas en ella. Una prudente y comedida, y otra divertidisima y traviesa. Si Toñy sabe hacer algo bien es mimar. Te sientes muy mimada a su lado.
Ana Belen, es la pura esencia de la sencillez, colgada de una mujer preciosa. Elegante y guapa con las cinco letras. Es que siempre esta perfecta... hasta recien levantada... ( y es una peluquera ufffff)
Isa, la última en llegar al grupo, pero fue la primera en llegar a mi vida, porque nos conocemos desde niñas. Y la vida, dando vueltas nos volvío a colocar en el mismo camino. Estoy feliz de que asi sea. Creo que esa es la palabra.Feliz. Siempre la he admirado. Por que es una artista, por saber hacer arte y por el arte que ella tiene.
Su manera de decir y hacer las cosas la hace peculiar cada segundo.
Bueno se nota que las quiero eh...y es una suerte querer a tus compañeras de trabajo.
Un besito para todas ( mejor uno para cada una).


130 gramos de azúcar glass
125 gramos de mantequilla
1 clara de huevo
250 gramos de harina
Una cucharada grande de canela
Una hebra de azafrán (esto le da un sabor particular, no es imprescindible, con canela salen muy buenas)

Mezclar la mantequilla con el azúcar glas. Añadir la canela y el azafrán( también el colorante).
Añadir la clara.
Mezclar muy bien.

Echar la harina y mezclar bien.

Dejar reposar media hora en la nevera y luego cortar la forma deseada.


180 grados el horno SIN aire. 18 minutos.

Y listas...