PASTEL CREMOSO DE NUECES con mermelada de albaricoque

Esta receta me salió en una tableta de chocolate. Y me gustó mucho sobre todo el nombre sumado a los ingredientes, porque la pinta que tenía en la foto no invitaba a copiar el original.
Mi hermanita me pidió un dulce, para comer antes de su operación que estuviera bueno, porque en días todo le va saber a ...como me dijo...suela de zapato.
Me pregunto si ella le habrá pegado alguna vez un bocado a una suela...

Estaré unos días ausente, pero seguro que luego llego con unas ganas enormes de contaros cosas.


Te quiero mucho hermanita, y todo va salir bien.
Que eres una personita maravillosa y este mundo te necesita con tus cincos sentidos.

Ingredientes:
150 gramos de chocolate fondant
100 gramos de azúcar glass
100 gramos de mantequilla derretida
75 gramos de harina
100 gramos de nueces picadas.
(yo he puesto una cuchara pequeña de levadura, me gusta más...)
4 huevos

Batir las yemas con el azúcar hasta que esten cremosas. Las claras a punto de nieve y reservar. Echar la mantequilla derretida y el chocolate igualmente a las yemas.
Luego poner las nueces y por último añadir la levadura y la harina. Si no me he equivocado, por ese orden.
Mezclar con mucho cuidado las claras a punto de nieve y al horno.
180 grados 30 minutos.