COCAS DE PATATAS

Marihellen es la autora de esta supereceta.
Son típicas de Valldemosa, que cosa más rica...
Para mí está entre el bollo de leche y ensaimada. Pero con un sabor intenso y dulce.
Es una gran descubrimiento para explotar.


- 100 gr de manteca de cerdo
- 200 gr de puré de patatas
- 200 gr de azúcar
- 3 huevos medianos
- 50 gr de leche
- 30 gr de levadura de pan (yo puse de la del mercadona fresca)
- 500 gr de harina de fuerza
- media tacita de café de aceite


Mezclamos la manteca de cerdo con la patata caliente.
Batimos bien los huevos. Los mezclamos con lo anterior.
Añadir poco a poco el azúcar.

Luego mezclamo la harina y poco a poco hacemos una masa.

Ahora viene la parte más díficil. A la mezcla hay que echarle el aceite, pero solo para que la envuelva levemente. Yo lo hice con la thermomix en los instantes antes de acabar.

Ahora hay que utilizar la paciencia. Dejar levar al menos dos horas.
Luego hacer con mucho cuidado, porque la mezcla es blandita (Sergio, pero no se pega en las manos), hacemos bolitas. A mi se me rejuntaron todas porque no las separé y suben mucho en el horno.
Una vez que han doblado su volumen ( una dos horas más como mínimos), meter en el horno.

15 minutos en el horno a 17 grados (uy quería decir 170 que me comí el 0)( Otras chicas lo han tenido 9 minutos y ha sido suficiente, NO HAY QUE HACERLAS MUCHO)


Cuidadito... que al cogerla se rompende blanditas que salen...