Mermelada de naranja

Me habían contado que para hacer mermelada hay un azúcar especial.
Yo no me lo creía. Con lo buena que está mi mermelada. Con el azúcar de toda la vida.
Pero ... cuando fuí a Gibraltar con mis primos, la vi y la compré. Una maravilla. Porque le da una textura finisima. Y está mucho mas buena que la comprada. Sobre todo porque yo le hecho más fruta y menos azúcar.
A veces me tarda un poquillo más de tiempo en cuajar, pero merece la pena.
Toda la mermelada que había probado, era de naranja amarga. Esta está de muerte. Pa hacer sin parar...sin parar...

Ingredientes:
300 gramos de naranja pelada y troceada. Sin nada blanco y cortada en trocitos pequeños.
250 gramos de azúcar con pectina ( creo que se llama así corregirme sino es así)

Poner a velocidad 1 durante 30 minutos en 100 grados.
Si sigue líquido ( depende mucho de la naranja) poner de cinco minutos en cinco minutos. Piensa que luego se cuaja un poco fuera.


Hoy me he vuelto a encontrar, al salir del colegio con esa señora mayor.
Que divertido. Una vez, iba andando por la calle y me paro una señora muy mayor. Efusivamente me saludo y me pregunto por Paco, mi padre. Yo le dije que estaba bien, pero no caía... cuando me pregunto por mi hermano, ya me di cuenta que se había equivocado. No tengo hermanos.Pero estaba tan contenta de verme...que me dio pena decirle que no era yo.
Me la he encontrado varias veces. Una incluso hemos tomado cafe con churros. Ella me cuenta que sus hijos no van a verla, y yo hago como que mis padres me dan muchos recuerdos para ella. Cada vez que me ve me da un abrazo enorme...
Es divertido encontrarmela...me da un poco de cosa engañarla, pero no se como decirle la verdad...