Nunca pongo fotos de las tartas que me encargan. Es una forma de hacerlas únicas y reservar la privacidad del cliente. Si que les saco fotos para mí, y publico las de amigos y conocidos. Algunas veces son los propios niños los que me piden que cuelgue aquí su foto, para luego enseñarsela a sus amigos. Este muñequito de azúcar lo hice para una tarta que no hice yo, pero que a la autora no le salió como esperaba y me pidió que hiciera un pequeño muñeco para decorarla. Como no tenía mucho tiempo ( de un rato a otro vamos), esto es lo único que conseguí hacer, porque en hacer el fondant y teñirlo...se va un buen rato. Todos los que queraís a aprender a hacer cosas con fondant podeís pasaros por el foro de mundo recetas. En el apartado de "recopilaciones" hay material para aburrirse. Yo he aprendido casi todo lo que sé ahí. Si quereís una buena receta de fondant sabeís que en el indice, en tartas con fondant, en una de las primeras entradas la teneís. También teneís modelos para inspiraros ( o copiar simplemente).
Marihellen es la autora de esta supereceta. Son típicas de Valldemosa, que cosa más rica... Para mí está entre el bollo de leche y ensaimada. Pero con un sabor intenso y dulce. Es una gran descubrimiento para explotar.
- 100 gr de manteca de cerdo - 200 gr de puré de patatas - 200 gr de azúcar - 3 huevos medianos - 50 gr de leche - 30 gr de levadura de pan (yo puse de la del mercadona fresca) - 500 gr de harina de fuerza - media tacita de café de aceite
Mezclamos la manteca de cerdo con la patata caliente. Batimos bien los huevos. Los mezclamos con lo anterior. Añadir poco a poco el azúcar.
Luego mezclamo la harina y poco a poco hacemos una masa.
Ahora viene la parte más díficil. A la mezcla hay que echarle el aceite, pero solo para que la envuelva levemente. Yo lo hice con la thermomix en los instantes antes de acabar.
Ahora hay que utilizar la paciencia. Dejar levar al menos dos horas. Luego hacer con mucho cuidado, porque la mezcla es blandita (Sergio, pero no se pega en las manos), hacemos bolitas. A mi se me rejuntaron todas porque no las separé y suben mucho en el horno. Una vez que han doblado su volumen ( una dos horas más como mínimos), meter en el horno.
15 minutos en el horno a 17 grados (uy quería decir 170 que me comí el 0)( Otras chicas lo han tenido 9 minutos y ha sido suficiente, NO HAY QUE HACERLAS MUCHO)
Cuidadito... que al cogerla se rompende blanditas que salen...
Su nombre auténtico no es ese. Es "HUESOS DE SAN EXPEDITO". Lo puso una forera en Semana santa, creo que su nombre es Mara. Y no os quiero contar...es una receta de obligado cumplimiento. OBLIGADO,porque no os lo podeís perder. Lo he hecho varias veces y me han rogado en casa que no los haga más. Así literalmente. La última vez, como os lo cuento, tuvieron que repartirselos, porque era un continuo ir y venir de la cocina y ...el que llegara el último ni los probaba. Tiene la textura de un rosquillo, pero no lleva huevo, lo que hace más suave. A todas y todos los que me leeís os animo a que lo hagaís ahora mismo. No os arrepentireís eso seguro.
Hoy he pasado la tarde buscando flamencos. No los hemos encontrado. Alguien me dijo una vez, que no era la meta lo importante sino el camino. A veces, cuando caminas con alguien por primera vez, el camino puede ser dificultoso. Puede que tu paso sea más rápido. O quizás el suyo más lento. Pero hay veces que los dos caminan con paso firme y seguro. Sobre todo si te acompañan unos ojos negros, cálidos y tímidos, que empiezan a perfilarte, entre sonrisas y bromas, el mapa de su vida. Es bonito empezar a unir piezas para crear a alguien, que por un tiempo, te va a a compañar en tu vida. Y si ese alguien tiene una sonrisa contagiosa y honesta, que te hace disfrutar de las cosas sencillas, no puedes imaginar mejor compañero de viaje. En momentos como estos me siento privilegiada. Por encontrar a gente tan valiosa en mi camino. Porque me den la posibilidad de disfrutar gratuitamente de ellas. Tienes razón tengo mucha suerte de haberte conocido.
Ingredientes:
4 chucharadas de azúcar 8 cucharadas de aceite 16 cucharadas de leche 1 pizca de bicarbonato La piel rallada de una naranja 100 gr de almendras molidas 200 gr de harina azúcar glass para el rebozado
Mezclar todo muy bien y hacer los palitos. Me dicen que la masa queda muy pegajosa, que si debe de quedar así. Yo lo metí un rato en la nevera, pero algunas veces, depende de la harina, he tenido que utilizar un poco más de harina para que no se pegue. Siempre me echo aceite en las manos, para que no se me peguen. Si os pasaís con la harina lo único que puede pasar es que quede un poco más duro. Freir con abundante aceite. Poner en un papel absorvente. Pasar por el azúcar glass rápidamente.
Dejarlos alejado cuando están fríos si no quieres comerte la fuente entera.
Sin duda esta ha sido la semana de los reecuentros. El miércoles me encontré con un vecino y pasó algo muy gracioso. Le sonreí de lejos, y el me sonrió. Fijo que no me ha conocido pensé... Es unos cuantos años mayor que yo...y la verdad, jugaba con otros niños y niñas de la calle. A la segunda sonrisa se acercó jajaja. Cuando le llamé por su nombre y le dije quien era no daba crédito.."te recordaba como una niña como una mujer tan guapa", bueno fue por compromiso pero sonó bien.
En estas alturas de la vida me he dado cuenta de algo. Y quiero compartirlo con vosotros y vosotras. Y luego voy a contaros un sueño. Constantemente entra en mi vida gente nueva. Y me doy cuenta lo difícil que es acercarse a alguien sin que parezca que tienes un interés por esa persona. Si te acercas a un chico...pues ya tienes interés por él. Y es díificl demostrar lo contrario. Que te parece interesante y que te gustaría conocerlo más.Qué díficiles somos los seres humanos. Igual ocurre ( o al menos a mí) con las mujeres. Es difícil que te acerques a alguien sin que ya te cuestione tu identidad sexual. Y yo que tengo la sana costumbre de decir todo lo que me gusta de la gente, así a bocajarro...pues ya imagianas...
El sábado pasado tuve un sueño con alguien. Esa persona sabe perfectamente quien es, pero le voy a dar el anónimato que se merece. Esta persona me llamó mucho la atención, es cierto, no puedo negarlo. No me puedo resistir a las personas que esconden una inteligencia fresca detrás de su tímidez. En el sueño pasaba lo siguiente. (En una conversación anterior yo le había dicho cómo lo veía y lo que me parecía).
"Estaba en mi casa. Sonaba el télefono. Lo cogía y era él. Pero podía ver desde donde me llamaba. Sabía que me llamaba de un télefono público. Pero antiguo de madera...precioso. Me decía que iba a venir a cenar a casa con un amigo. Me decía lo que quería cenar el amigo. Pero lo de él tenía que averiguarlo. Entonces le daba muchas opciones...y solo me sonreía.
Hago un montón de cosas...y vuelve a llamarme. ¿Lo has pensado ya? Pero parecía angustiado...
Yo seguía sin saber que decir... y cada vez estaba más preocupada.
Sentía que iba a decirme algo en cualquier momento. Algo importante. Pero dependía de la comida que iba a prepararle. Y no sabía relacionarlo.
Todo hubiese quedado ahí sino hubiese vuelto a soñar dos veces más, esta semana. Y era muy curioso. Porque en las dos entraba como dentro de un sueño...a decirme...¿Lo sabes ya? Y en ambos casos estaba angustiado. Cómo si dentro de él hubiese otra pregunta que solo saldría cuando yo le diera la respuesta.
Nunca me había pasado antes. Y esta noche me levantado sobresaltada...pero había menos angustia en su voz...
Quizás ya haya decidido él lo que quiere para cenar...me quitaría un peso de encima uffffffff :)
Receta muy fácilita. Es pan baguette con chocolate (nutella) por dentro. Me ha gustado mucho la receta de este pan. Y como bien dice la autora. Es pan pan y muy fácilito. La receta es perfecta. Su autora es Comuju,una forera de mundo recetas. * 700 gr. de harina * 14 gr. de sal * 10 gr. de levadura * 400 gr. de agua tibia.
Amasar y dejar reposar 1 h. Formar las baguettes y dejar subir otra vez, más o menos 20 min.
No olvidaros de poner un pequeño cuenco con 50 ml. de agua tibia en el horno y rociar las baguettes de agua salada antes de hornear. 10 min. a 250º + 15 min. a 210º ( depende un poquito del horno)
Estos bombones son muy fáciles de hacer. Primero tenemos que comprar chocolate blanco de covertura. Luego adornitos de chocolate o caramelo. Y yo les he puesto abajo unas obleas, pero no son necesarias. Para atemperar el chocolate yo siempre derrito la mitan al baño María y luego le añado rallada la otra mitad. Siempre me sale estupendo. Los he hecho para mi santo, para llevarlos junto a la empanada y la tarta al cole... Han gustado mucho. Estaban muy coquetos...
