domingo, 26 de octubre de 2008

TARTA GRANJITA


Esta tarta va dedicada a un grupo de chicas la mar de salás.
A Esther, que nunca se rinda si las cosas no salen a la primera, salen a la segunda y sino a la tercera...pero siempre salen. Solo hay que encontrar el camino y el guía adecuado. Tú puedes con eso y con más.
Susi, muchas gracias por todo. Que pongas tu herboristería en internet que veras que publicidad le hacemos.
Aurora, que eres simplemente encantadora. Me encantó conocerte.
Bea, que seguro tendrás mucha suerte en tu nuevo negocio ( noo os lo podeís perder www.enjuliana.es) porque sabes tratar a tus clientes con una educación exquisita, que no se ven normalmente hoy en día.
Mar, que me has demostrado que en Caí hay gente con un aguante pa las bromas...increíble. Olé. Me voy a casar na mas pa que tu me maquilles.
Susana, que solo hay que mirarte para saber que eres toda bondad. Y es una suerte rodearse de gente como tú.
Y a Yael, que serás, la novia más guapa del mundo, con la tarta más bonita del mundo, y por supuesto con los muñecos de bodas hechos con más cariño del mundo.
Y que esto empieza aquí pa no terminar (acaba de llegar un comentario tuyo, que telepatía...)
Aprender...no se pero reirme...eso no está pagao.
Gracias.

viernes, 10 de octubre de 2008

Mermelada de mango y kiwi


Que buenaaaaaaaa.
He utilizado la fruta que se me estaba poniendo mala...pero la verdad es que tiene un sabor impresionante.
El kiwi deja pipitas negras, es cierto...pero...no importa.

He utilizado:
400 gramos de mango
200 gramos de kiwi
300 gramos de azúcar
Un chorrito de limón.

No he tenido que utilizar mucha azúcar, porque los mangos eran almíbar de buenos.
Pero he tenido que dejarlos un rato más en la thermomix, porque... no cuajaba con el tiempo de siempre.


Lo he puesto 35 minutos a velocidad 2, tal cual la fruta troceada. Temperatura 100 grados que se me olvidaba.
Si no esta espesa...poner un poco más pero recordar que luego al enfriar espesa un poco más.

Brownie


Esta receta la he cogido del programa "Bombón" del canal cocina.
El presentador, que no se como se llama, es un verdadero bombón.
Además es la mar de gracioso porque lo suyo es la cocina y no la cámara y tiene un arte que pa que.
Hoy ha explicado que la palabra "bombón" viene del frances que bom es bueno y bombón dos veces bueno.
Yo me quedo con su brownie, de los mejorcitos que he hecho.
Muy suave y bueno.
Además de muy fácil.
40 minutos exactos después de terminar el programa... ya tenía el brownie echo...

125 gramoss de azúcar
110 de chocolate fondant
110 de mantequilla
3 huevos
60 gramos de harina
60 gramos de nueces


Montar los huevos con el azúcar.
Montar quiere decir batir hasta que doble el volumén. Tiene que quedar como una crema.
Derretir el chocolate con la mantequilla y mantener a temperatura ambiente.
Añadir con movimientos envolventes la mantequilla y el chocolate a los huevos ya montados.
Añadir poco a poco la harina.
Echar las nueces.

El programa recomendó 40 minutos a 170 grados.
Yo en mi horno lo he tenido 30 minutos a 180 y ...perfecto.

Bizcocho de limón, limón


Esta receta, llevaba un almíbar original del zumo de cincoooooooo limones.
Yo lo hice con dos y probé en un trocito...madre mía, parecía que se me había caido el bizcocho en una limonada.
Así que hice el almíbar con un limón, un poquito de ron y el azúcar...y es otra cosa...
La receta original es de Canelona, os la dejo con sus explicaciones.
Ingredientes:
200gr de margarina ¡toma yaaa!
250gr de harina
200gr de azúcar
5 huevos
1 sobre de levadura Royal
1 pellizco de sal
La ralladura de 5 limones (ohhh!!)

El zumo de esos 5 limones ( yo use uno y un chorro de ron)
150gr de azúcar glass


En el vaso, ponemos la margarina y el azúcar y lo batimos a velocidad 4, hasta que veamos como una crema, será como un minuto.
Añadimos los huevos, y 10 segundos a vel.4
Añadimos la harina, la levadura, la sal, y la ralladura, removemos durante 30 segundos, a vel.5.

Lo he tenido 40 minutos a 170 y perfecto.

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