Mermelada de frambuesas

Es una mermelada muy light. Porque es para mi amiga Paqui. Y el otro día me dijo que estaba a régimen estricto. Tuvo que decírmelo de esa manera para que me enterara, porque nuestros regímenes son de risa. Verduritas, pescado a la plancha y una tortita. Con sirope de fresa ella. Yo con sirope de caramelo.
El secreto de nuestra amistad esté en ser tan diferentes pero a la vez tan cercanas. Yo puedo imaginar mi vida sin mi thermomix, sin papel higiénico, incluso sin mis lentillas, pero no puedo imaginar mi vida sin ella. Porque me da esa sensación tan valiosa de no estar nunca sola. De saber que hay siempre alguien ahí para quererte. Llevamos tantos años de amistad que cuando lo contamos nos asustamos. Pero bueno, hemos crecido casi juntas, en la misma calle, el mismo colegio, y luego nos encontramos en el mismo instituto.
Durante todo este tiempo Paqui y yo hemos cambiado, seguro que sí, pero ella no ha perdido ni un apéndice de lo que la hace tan especial. Esa ironía al decir las cosas, esa capacidad de poner en palabras sus pensamientos y opiniones. Ella tiene una relación, al igual que mi tía o Paco, muy especial con mi autoestima. Creo que no ha habido nadie en este mundo que me haya dicho lo que valgo en esta vida más que ella. Tengo mucha suerte de de tenerla conmigo.
A paqui le gusta mucho las fresas. Las frambuesas y las moras también. Una vez después de comerse una tableta entera de chocolate me dijo que no le gustaba el chocolate. Luego se quedó en "no me hace mucha gracia". Menos mal...si le llega a gustar... he pensado siempre. Pero es verdad que prefiere siempre la fresa. Y yo prefiero siempre chocolate. Con los hombres nos pasaba igual. Ella quería al fresa. Y yo al chocolate.
Ahora eso sí juntas somos más peligrosas...
Ahora emocionate con motivo...tonta....
Te quiero.

Ingredientes:

200 gramos de frambuesa

100 gramos de fructosa

Unas gotas de limón.

Poner todo a cocer previamente mezclado unos segundos en velocidad 4.

25 minutos en velocidad 100. Luego poner 5 minutos en velocidad varoma para que suelte el agua.

Y lista...

Bolitas de zanahoria y coco

He ido al super a comprar las pilas para la cámara de foto. No se como lo hago pero cuando voy a comprar una cosa, siempre acabo atrayéndome 10. Así que cuando tengo que ir a comprar 3 o 4 cosas me hecho a temblar...ya se lo que pasará.
Hoy he caído con el coco. Al verlo se me ha venido a la mente las bolitas de mi infancia.
Cuando era pequeña en un cumpleaños las probé, y mi madre, que mil veces mejor cocinera que yo, pidió la receta y me las hacía a menudo. Mi madre tiene es don de darle a las recetas el punto justo y necesario. Mi hermana y yo aunque nos defendemos en la cocina, no hemos heredado ni un pequeño porcentaje de su talento.
Al comprar el coco también he tenido que comprar las zanahorias.
Y ya que compro zanahorias, pues compro apio y pongo un pucherito, así sucesivamente. No falla.
Como anoche bailé muchísimo hoy me he levantado con ganas de algo dulce. Mi tía Mari Carmen en este momento estará pensando, vamos... si tú siempre tienes ganas de algo dulce, bailes o no bailes. Y es verdad. Pues hoy, más.
Anoche fue una noche diferente.
Yo tengo un ángel. O al menos eso dice él que es. Y yo tengo que creerlo. Medio en broma me dice que está en la tierra solo para hacerme sonreír. Y siempre lo consigue. Así que soy afortunada. Sobre todo teniendo en cuenta que mi ángel mide mas de un metro ochenta y tiene los ojos verdes. Y un corazón lleno de cosas amables. Osea, que cualquiera duda que lo sea.
Mi ángel se llama Paco. Y anoche me llevo a conocer a sus amigos. Casi los conocía a todos de oídas. Me sentí cómoda.
Nunca vi un grupo tan heterogéneo. Distintas edades, distintos intereses y distintas profesiones. Pero todos tenían dos cosas en común. Muchas ganas de disfrutar de la vida y de hacer que el que esté al lado también disfrute. Es una mezcla que nunca había palpado tan de cerca. Desde los 34 hasta los 6o años. Y todos mezclados entre risas y para mi asombro, canciones. Porque en medio del restaurante... se pusieron a cantar. De verás. Lo hicieron. Además como la cosa más normal del mundo. Luego no pudimos ir a la feria claro...llovía. Bueno, vale, llovía antes de entrar al restaurante.
Lola...que jugaré contigo al padel, claro que sí... es que este año no me conformó yo con el cuerpo danone. Quiero el actimel por lo menos...
Jesús, que lo intenté de todas las maneras posibles... a ve si tu me echas una mano, y me da las claves hijo....porque no hay manera...
Piedad y Pepe, os aviso que mis tartas crean adicción, que si queréis correr riesgos, ese cafelito cuando queráis. O una cena y probáis el menú completo.
Paco...gracias. Mil gracias por estar siempre ahí. Sin hacerme preguntas. Aceptando el silencio de mis palabras como una parte inseparable de mi. Por forzarme a hacer cosas que no me apetecen, pero me hacen tanto bien.
Y mira yo. Voy y me como todas las bolitas. Y no te he dejado ni una. Lo sé ...lo sé... ya se lo me vas a decir que no tengo arreglo...

Ingredientes:

La receta original lleva la misma cantidad de zanahorias hervidas, de azúcar y de agua.

Yo he puesto otras cantidades:

300 Gramos de zanahoria

200 gramos de coco rallado

100 de fructosa.

Hervir la zanahoria, y triturar con la ayuda de un tenedor o la thermomix a velocidad 4 unos segundos. Mezclar con la fructosa y el coco. Hacer pequeñas bolitas y luego espolvorear coco rallado para decorar.

Mermelada de Mango y Limón

Otro descubrimiento al que le voy sacar partido.

He empezado las clases particulares y ha sido una locura. Los que tenían que venir los miércoles y viernes han venido. Pero también han venido lo de los lunes, martes y jueves. Al final no he tenido sillas para todos. Y ha sido un caos ...pero en fin...cualquiera es la guapa que le dice a un niño que no le ayuda con el problemas de matemáticas. Con la carita que me miraba. Pero tengo que organizarme un poco mejor...lo de los niños sentados en las sillas de la terraza como que no.

Y mientras estábamos trabajando he puesto a hacer una mermelada de mango.

El olor impregnaba toda la casa y el " que termine la prueba" ha funcionado a las mil maravillas.

Ha salido mucha y todos se han podido comer un bollo de leche con mermelada. Pero ha sido todo tan rápido que no me ha dado tiempo a hacerle la foto al bollo de leche.

Le he dado un vasito a mi tía y otro me lo llevaré mañana al cole para mis compis. No son muy buenos críticos para que nos vamos a engañar. Para ellos todo esta buenísimo y se lo comen con mucho gusto... por eso me encanta llevar cosas.

Antes no llevaba porque no tenía horno y no podía cocinar como ahora. Que tengo hasta la thermomix. Ahora me pregunto como vivía yo antes sin ella...

La próxima será de frambuesa... ya estoy deseando.

Uno de los niños me ha dicho que quiere mermelada de Donuts y me he reído mucho. He captado la indirecta.

Ingredientes:

500 gramos de mango maduros.

150 gramos de azúcar de caña.

100 gramos de azúcar.

Dos rodajas de limón sin piel y sin pepitas.

He triturado todo a velocidad 6 15 segundos. Se puede hacer igual con una batidora. Y luego lo he puesto a 100 grados 25 minutos. Luego 5 minutos más a velocidad varoma para que suelten el agua.

Está estupenda. Tiene una textura que me ha asombrado. Y un sabor inigualable. Nunca había probado la mermelada de mango. Y el mango es una de mis frutas favoritas. Al mezclarlo con el limón ha dado de resultado un sabor dulce pero no en exceso. Le he echado menos azúcar de lo normal porque mi medio mundo esta a régimen. Para que no me protesten mucho.

Que fácil es hacer las cosas en casa... y no hace falta mucho tiempo. Pelar un mango y echarlo en un cazo es mucho más rápido que ver la publicidad de una película en cualquier cadena.

Y no tengo tiempo de todo. Ya me gustaría a mí. Pero la verdad es que puedo estar haciendo 3 o cuatro cosas a la vez. Cuestión de práctica. Y de ser mujer, como diría mi amiga Paqui.

TARTA DE MANZANAS AL RON o tarta para compartir.

De verdad que no pensaba cocinar hoy...pero viendo el comentario que me ha dejado mi vecina en las magdalenas, después de reirme un buen rato, he querido que sus quejas fueran justificadas...

El comentario de mi hermana...sin palabras... Tiene la suerte de tener unos de los corazones más puros e ingenuos que conozco. Ella si que es especial. Pero ahora me regañara porque tampoco podrá comerse esta tarta...

Tenía manzanas en la nevera y he decido hacer una tarta de manzana, antes de que se estropearan. Esta receta la hice por primera vez para el cumpleaños de mi amigo Juan, y cuando se la llevé la metió directamente en la nevera y la guardó. No le dio ni un trozo a los invitados de la fiesta. Pero claro como yo no me podía callar pues me chivé...y al final el pobre no la probró. Porque los demás se la comieron a escondidas en la cocina. Cuando fue a por ella ponía en un papel "las cosas se comparten aprende la lección". Desde ese día la llamo "tarta de compartir".

Algunos amigos me preguntas cuando voy a poner la recetas de las palabras. Porque ya he puesto "pan y dulces" como dice el título del blog. Todo llegará...

Ingredientes:

3 Manzanas ...cual quieras

4 huevos

150 gramos de azúcar glas

120 gramos de mantequilla

1 chorrito de ron

210 gramos de harina

1 sobre de levadura

Una pizca de canela para la masa y otro poco para decorar por encima

Una pizca de sal.

Con la thermomix:

Siempre que hago un bizcocho lo primero que hago es moler el azúcar. He descubierto que el azúcar glass le da una textura a todos los postres muy distinto y me encanta.


Mezclar con las mariposas puestas los huevos y el azúcar 6 minutos velocidad 37 grados.

Agregar mantequilla mezclar 2 minutos a velocidad 3

Echar el ron y mezclar 10 segundos a velocidad 3 y medio.

Echar la harina mezclada con la levadura, la sal y la canela y mezclar 20 segundos a velocidad 3 y medio.

Verter en un molde colocar las manzanas cortadas en rodajitas por encima, no puestas, sino introducciendolas dentro.

Espolvorear con azúcar glas y canela por encima.

Meter en el horno a 180. Si el bizcocho es muy fino con 5 minutos por abajo es suficiente si es gordito 20 o 25. Yo lo he puesto 15. Después 7 minutos solo el grillo.

Y listo para comer. Es un bizcocho muy ligero y sabroso.

P.D Para mis vecinas, las que se mueren de envidia cuando huele mi cocina... que pueden venir a mi casa que les enseñe siempre que quieran. Pero eso sí la envidia en la puerta.

No se que haría yo sin mis vecinas envidiosas...

Delicias de hojaldre y crema

Este dulce es para mi amigo Salva, que siempre se está quejando de que todo lo hago con chocolate y a él no le gusta el chocolate. Después de meses pidiéndomelo, le he hecho estos pastelitos que le van a encantar porque han salido de muerte.
Son facilísimos , y la verdad tienen un sabor muy muy exquisito.
Solo tiene un par de trucos que explicaré ahora mismo.

Ingredientes:
Una tableta de hojaldre congelado

Para la crema pastelera:
6 yemas de huevo
450 ml de leche
50 gramos de maicena
Una cucharada grande de esencia de vainilla
100 gramos de azúcar glass


He notado la diferencia entre hacer la crema pastelera con azúcar glass a hacerla con azúcar normal. La textura es totalmente diferente.

Yo lo he puesto 7 minutos a 90 grados velocidad 5 en la thermomix pero se puede hacer igualmente al fuego lento, incluso también en el microondas.


Primero he estirado la masa del hojaldre. Que me quedara una masa finita. Le he hechado un poco de azúcar glas por encima. Los he cortado con los corta galletas en circulitos. Los he metido 15 minutos a 170 grados. Luego les he dado la vuelta y he puesto 5 minutos mas.

He estrenado mi manga pastelara que parece una "jeringilla" y la verdad es que es supercomoda.

He rellenado y he tapado. He expolvoreado con un poco de azúcar y una pizca de canela y estan mmmm para no dejar ninguna...

Pan cateto

A mi padre le gusta el pan pan. Y a quien no. Entonces intento que tenga uno al menos a la semana. Este es muy sencillo. Mi experiencia me dice que si dejo levar mucho el pan, automaticamente deja de ser cateto para ser de ciudad.

Esta receta es una mezcla del pan de pirex, de la hogaza caliente y cualquier otro.

Pero la verdad es que está muy bueno.

Ingredientes:

500 de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de aceite

1 sobre de levadura de Panadero.

300 ml de agua templeda

Primero los solidos y luego los liquidos. Y a amasar.

Lo dejo media hora en un recipiente de cristal que se pueda meter en el horno. Lo ideal es ponerle tapadera pero como no tengo... y la verdad sale bastente bueno.

Y lo mejor...dura una semana en una bolsa. Bueno supuestamente porque nunca nos ha durado una semana...

Le hice unos cortes cuadrados con un cuchillo. En el horno puse primero la parte de abajo 15 minutos y luego 5 minutos las dos partes a 200 grados.

Pan anudado y trenzado

Desde que me he mudado a Guadalmar no he conseguido un pan decente. Por eso me compré la chef y más tarde, la thermomix.

Hago pan casi a diario, pero no hay dos veces que me salga igual... Eso si, siempre me sale muy bueno.

Estos panecillos tienen su historia. El anudado lo aprendí por internet en una página muy interesante que dejó una forera http://ileypanes3.tripod.com/id7.html me llevó todaaaaa una mañana hacer el panecillo. Delante del ordenador venga a darle vueltas al pan pa arriba y pan para abajo. Hasta que me di cuenta que se hacen con un solo hilo. Yo lo estaba intentando con dos. Pero mereció la pena ¿No os parece? Ahora no hago otro, sale esponjoso y riquisimo.

La receta es la siguiente:

500 gr de harina, yo utizo la de fuerza o la de reposteria pero también he utilizado la primera que he pillado.

300 ml de agua

Una cucharada de sal

Una cucharada de aceite de oliva

Una cucharada de azúcar

Un sobre de levadura de panadero. La quimica no vale.

Yo hecho siempre lo solido, lo mezclo y luego añado lo liquido. Y a amasar.

En el horno es otra historia. Mi horno los mima a 15 minutos 200 grados, pero se de quien lo tiene que poner 40 minutos.

Es cuestión de quemar los 45 primeros o dejar crudo los 23 primeros.

El levado es mi asignatura pendiente. Nunca tengo el tiempo suficiente para dejarlos levar. Pero cuando estoy apurada los pongo en el horno 10 minutos a 50 grados y espero que doblen su tamaño. Pero la verdad están mas esponjonsos cuando levan de forma natural, para que nos vamos a engañar.

Pollo asado facilisimo

El pollo es la única carne que me gusta, asi que tengo mil y una forma de comerlo.
Esta receta es de las mas ricas y sencillas.
Y nunca falla a todo el mundo le gusta.

Yo lo he puesto en la chefo casi dos horas, pero se puede hacer igual en el horno, no quiero indicar tiempo porque... el mio es un horno peculiar. Trabaja lo que le da gana y a la temperatura que le da la gana. Suerte que todo lo hace bien...


Ingredientes:
Aceite de oliva virgen extra
Ajos
Perejil fresco
Sal
Pollo mediano


Se mete en la batidora 6 dientes de ajo, el perejil y el aceite y se bate todo muy bien.
Una vez salado el pollo se le echa este aceite por encima. El sabor es inmejorable. Sale muy muy jugoso. Se acompañamos con unas patatas, que cojan el sabor del pollo... ya olvídate del régimen. No dejarás ni una....

Lasaña de zanahorias y pollo

Esta es una receta mía de toda la vida, pero como siempre que la hago para alguna cena todo el mundo me pide la receta, me animo a ponerla.

Esta muy rica y no es la tipica lasaña. No lleva bechamel, y si tres quesos para gratinar pero sabe exquisita.

Ingredientes:

Un paquete de pasta de lasaña precocido

400 gramos de pollo

500 gramos de zanahoria

Un calabacin pequeño

Media cebolla

Un pimiento

50 ml de aceite

Medio kilo de tomate en trozos. También vale triturado.

Queso para cubrir, al gusto, yo he puesto parmesano, cambert y mozarella.

Pimienta, orégano y sal.

Yo lo he hecho en la thermomix pero es fácil adaptar la receta.

Primero he troceado el pollo a velocidad 10 durante 10 segundos. Parece raro, pero es que se necesita como una papilla para dar la textura perfecta a la salsa. El pollo luego casi ni se ve.

Reservar.

Echar las láminas de pasta en agua caliente.

Luego he picado la zanahoria, el calabacin y el resto de la verdura. Velocidad 5 10 segundos

Salmimentar y echar oregano.

Incluir la lata de tomate troceado. 10 segundos velocidad 5.

Echar el aceite y sofreir 5 minutos a temperatura varoma

Añadir el pollo 20 minutos velocidad 2 temperatura varoma.

Poner en una fuente las laminas de pasta. Echar un poco de la salsa y volver a cubrir hasta finalizar. Rallar por encima el queso y meter en el horno a gratinar.

Servir con buena compañia, que sabe mucho mejor...

Gominolas

Nunca imagine que se podían hacer en casa...pero las chicas de mundo receta son como una gran enciclopedia donde puedes encontrar de todo.

La receta es muy sencilla...y de sabor están bastante buenas.

Yo las he hechado en los moldes de los cubitos de hielo, pero ahora me agenciado de unos moldes de los quesitos de burgos pequeñitos y tengo ganas de ver como salen.

Ingredientes:

Ingredientes

1 sobre de gelatina sabor

2 sobres gelatina neutra

la medida del sobre de sabor, dos veces de agua

3 a azúcar.

Alguna vez le he puesto una medida de agua y dos de azucar y han salido igual o mejor de sabor.

O incluso se pueden hacer sin azúcar, con fructosa o sacarina.

Se pone en un cazo a fuego lento la gelatina neutra el agua y el azúcar. Sin dejar de remover 5 minutos mas o menos. Se le añade la de sabor y remover otros 3 o 4 minutos.

Echar un poco de aceite en los cubiletes para desmoldar bien. Espolvorear con azúcar, sino se pegan entre si.

Sexy galletas

Esto es una mera copia de una chica muy simpatica del foro, editaré para poner su nombre porque ahora mismo no me acuerdo. Se las ví a ella y corriendo me puse manos a la obra.

Aunque parecen muy dificil, no lo son. Pero el sabor de las galletas me recuerdan mas a las pastas de té que a otra cosa.

Cuando hice la masa se me desmorronó entera y estuve como unas tres horas para poder componer algo decente. Pero lo conseguí.

La receta de las galletas las cogí del foro "cocinando con el alma" un foro que os recomiendo porque es extraordinario.

Son ideales para regalar en despedidas de soltero o soltera. O simplemente para reirse un rato. Tengo un amigo que casi casi se las come todas...dice que el cuando ve ropa int


Ingredientes:








Ingredientes 375 gr. de harina,



- 150 gr. de azúcar,



- Ralladura de 1/2 limón,



- 2 cucharadas de azúcar avainillada,



- 1 yema de huevo,



- 3 cucharas de ron o gotas artificiales,



- 200 gr. de mantequilla,



- Procedo: La harina, el azúcar, la ralladura del limón, azúcar avainillada, la yema, el ron y la mantequilla se unirán hasta formar una masa consistente. Se enfría en la nevera por 1 hora. Se estirará sobre un poco de harina la masa y untará el rodillo también con harina. Estirarla hasta tener 1/2 cm de espesor. Con los moldes de estrellas, corazones, medias lunas, arbolitos etc., hacer las galletas. Colocarlas en una bandeja enharinada y enmantequillada o sobre papel parafinado. BARNIZARLAS con la yema de huevo y la leche condensada. Colocarlas en el horno precalentado a 350°F o 200°C. hasta que doren más o menos 10 a 15 minutos.




Receta de acdoel del foro de cocinando con el alma.


Ahora os cuento como hice la decoración.


Aunque parece muy dificil no lo es.


Lo primero es montar una clara a punto de nieve duro. Es decir dejarse el brazo batiendo. Si le echamos una pizca de sal es mas fácil. Sabremos que ya está cuando tiramos para arriba y el pico del merengue se queda quieto. Sin moverse. Añadimos azúcar glass hasta que este dulce.


Echamos en cuatro vasos la mezcla. A uno le he hechado colorante de la paella, que aunque llamamos azafrán es mentira, solo es colorante. A los tres siguientes le he echado un colorante que he comprado en el carefour, en botes de tres.


Los he metido después en bolsas para bocadillos del mercadona. Y he cortado la puntita muy muy poco. Asi he improvisado mis mangas pasteleras.


Y a pintar.


Una vez que tengo los dibujos, los he metido en el horno, solo con la parte de arriba, hasta que se han endurecido.


Quedan preciosas. Pero echale paciencia eh....que el ratillo se te va.


Estas otras estan cortadas con los moldes que usan los niños para la plastilina. Quien ha dicho que la cocina es cara... si solo hay que tener un poco de imaginación....

Mini Napolitanas de chocolate

Es muy fácil hacer este dulce sino se tiene muchas ganas de cocinar y se quiere tener un dulce recien hecho.
Aunque el hojaldre lo he hecho yo, da muy buen resultado el hojaldre congelado. Eso si no todas laas marcas son iguales. Mi favorito es el de Nestlé que venden en el refrigerado.

Ingredientes:
Pasta de hojaldre
Una tableta de chocolate o Nutella
Almendras para decorar
Azúcar
Un huevo batido

Una vez la pasta descongelada, en este caso no hace falta porque el hojaldre esta recien hecho, lo estiramos un poco con el rodillo, para que nos quede fino.
ponemos media pastilla de chocolate o una fila en el borde de nutella. Lo enrollamos y cortamos el rulito. Lo dividimos en porciones.
Las pintamos con el huevo batido y luego le echamos las almendras por encima. Echamos el azúcar en forma de lluvia para que fije bien las almendras
Cada horno es un mundo y yo todavia no me fio ni un pelo del mio. Si la receta dice 40 minutos el mio trabaja solo 15, un lio porque se me quema o se me queda crudo. Espero cogerle el truco un dia de estos.
Pero la temperatura es muy fácil, si haces el hojaldre congelado mira lo que dice en el envase.
Normalmente en 15 minutos tienes unas napolitanas para el cafelito buenisimas.

Mini Rotollo a la nutella

Es uno de los dulces con mejor presencia que he hecho. Aunque la receta original es para hacer un solo rosco, yo he utilizado tres pequeñitos. Uno para regalarselo a mis tios, otro a mi amiga y compañera de viaje, Gloria y otro para mi.

Aunque tiene el aspecto de un rosco de reyes por dentro es muy distinto, mas bien parece un brazo de gitano.

Es muy facil de hacer.

Ingredientes:

Para la masa:500 gr de harina

100 gr de azúcar

100 gr de mantequilla en pomada

2 huevos

25 gr de levadura fresca (1 sobre de liofilizada de panadería)

una pizca de sal

leche templada para amasar (unos 200/250 ml, según el tipo de harina)

Realización.

Desleír la levadura en un poco de leche templada.Mezclar bien la harina con la sal, el azúcar y la mantequilla e ir incorporando poco a poco los ingredientes húmedos. Amasar hasta obtener una bola lisa. Guardarla en un cuenco, tapada con papel de celofán en un lugar cálido. Dejarla leudar 2 horas.Estirar la masa en forma de rectángulo, muy fina (menos de 1/2 cm de grosor), cubrir con Nutella al gusto, sin llegar hasta el límite de los bordes. Enrollar, formar un círculo juntando bien los extremos, poner el bollo en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y dejar leudar otra vez en un lugar caliente otras 2 horas.Pincelar la superficie con una yema de huevo batida, espolvorear con azúcar y cocer a 180º unos 30 minutos, hasta que esté bien dorada.

(Receta copiada de Canelona, de mundo receta)

Yo lo he decorado con huevo batido, almendras y azúcar.

MAGDALENAS

No es uno de mis dulces favoritos pero si que es una receta fácil para quedar siempre bien.

He probado muchas recetas y la que mas me gusta es esta, una mezcla de muchas recetas tomando como base la del Carlos Arguiñano.

En poco tiempo he aprendido mucho de postres, gracias a los blog y foros.

Comienzo el mio con la receta que mas utilizo, porque las relleno de plátano, dulce de leche, chocolate negro o blanco, y siempre están buenisimas.

Ingredientes:

Para 4 personas

100 grs. de mantequilla

150 grs. de azúcar ( 75 gramos de azúcar normal y 75 gramos de azúcar moreno)

175 grs. de harina

3 huevos

Gotas de esencia de vainilla

1 cuch. de levadura colmada

Azúcar avainillado para poner por encima

En un recipiente, con ayuda de una varilla o una batidora de varillas, bate la mantequilla (blanda) con 100 gramos de azúcar. Añade los huevos de uno en uno y la esencia de vainilla. Sigue batiendo. Seguidamente, agrega la levadura y la harina (ambas tamizadas). Mezcla con cuidado y deja reposar la masa entre 3 y 4 horas a temperatura ambiente. Echa un poco de azúcar por arriba. Introduce la masa en una manga y llena todos los moldes 3/4 partes. También puedes hacerlo con una cuchara. Espolvorea con azúcar y hornea a 175º 15 minutos. Retira del horno y desmolda. Listas para servir.

Como rellenar magdalenas

Antes para mi era un misterio como tenian tan centradito el relleno. Ahora, después de haberlo intentado con todos los metodos posibles me quedo con este:

Ponemos en el papel de la magdalena un poquito de masa para que cubra bien toda la parte de abajo. Ponemos con la ayuda de una cuchara pequeña, el relleno, la crema de chocolate, el dulce de leche, el plantano, la mermelada de fresa etc..

A continuación volvemos a echar una nueva cucharada de masa de las magdalenas hasta que cubra el relleno. Quedan perfectas.

¡¡¡CURSOS DE FONDANT Y GALLETAS DECORADAS EN MÁLAGA¡¡¡